凤梨醋拌石斑凉菜的做法_凤梨醋拌石斑凉菜怎么做_凤梨醋拌石斑凉菜的家常做法_陈秋萍

凤梨醋拌石斑凉菜

材料

菲力鱼排450g


综合生菜75g


南(金)瓜片20g


秋葵150g


芝麻酱50g


凤梨醋25g


芥子酱10g


花生油50g


蛋黄1粒


盐巴2g


二砂8g

做法

1. 

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   将蛋黄与花生油，凤梨醋打成美奶滋，调入其他调味料成酱汁备用。

2. 

   2

   石斑菲力抹上少许盐，以清水煮熟水开约5分钟，放入冰水冰镇再迅速捞起来沥干备用。

3. 

   3

   烫熟秋葵，冰镇后备用，金瓜刨薄片冰镇备用。

4. 

   4

   放入综合生菜与秋葵金瓜片等蔬菜，淋上美乃滋即可。

5. 

   5

   上桌。