1.奶油小餐包的做法,奶油小餐包怎么做好吃,奶油
主料高粉200g低粉50g辅料黄油40g盐4g糖25g鸡蛋50g牛奶140ml干酵母3g步骤奶油小餐包的做法步骤11.除黄油外所有材料混合揉至光滑后加入黄油揉至扩展阶段奶油小餐包的做法步骤22.进行基础发酵，发至2倍大奶油小餐包的做法步骤33.分割，滚圆，松弛15分钟奶油小餐包的做法步骤44.擀成椭圆形奶油小餐包的做法步骤55.卷起，收紧底部，进行最后发酵，发至两倍大奶油小餐包的做法步骤66.中间划一刀奶油小餐包的做法步骤77.挤上黄油奶油小餐包的做法步骤88.预热烤箱180度，18-20分钟。
2.淡奶油小餐包怎么做
主料高粉300g低粉120g酵母4g细砂糖60g盐5g蛋液40g淡奶油120g牛奶120g黄油35g辅料杏仁片适量鸡蛋液适量步骤1.后油发，把主料内除黄油外的其他材料放入面包桶中，顺序为：牛奶，淡奶油，蛋液，细砂糖，盐，低粉，高粉，酵母启动和面功能，15分钟2.15分钟结束，出粗膜，加入黄油，继续启动和面功能，30分钟。
3.30分钟结束，出手套膜，基础发酵60分钟4.用手指蘸面粉插入面图案中，不回弹，面团不塌陷，就可以了5.从面包机中取出，排气，静置15分钟6.将面团分成16等份，每个月50g滚圆放在烤盘中7.放入烤箱二次发酵，40度，40分钟8.发酵至两倍大，取出，表面刷蛋液，撒上杏仁片烤箱180度预热9.放入烤箱，中下层，上下火，180度 40分钟10.烤好后取出，晾凉脱模。
3.汤种奶油小餐包的做法,汤种奶油小餐包怎么做
食材高筋面粉175克黄油20克盐2克细砂糖32克奶粉8克酵母4克牛奶47克淡奶油22克汤种68克低筋面粉25克制作时间：1-2小时用餐人数：步骤115克高筋粉加入75克凉水充分搅均，小火加热至面浆糊化，就制作成为为汤种。
然后加入到所有的材料中，然后开始揉面团2一直揉到面团可拉出大片薄膜，然后收圆，放温暖处发酵。3盖上保鲜膜发酵至3倍左右的倍大小4然后取出揉匀排出空气，均匀的分成16小份5然后将每一小份揉成小圆球6放在8寸的方盘中，盖上保鲜膜发酵7发酵好了之后，刷上一层鸡蛋液，撒上些白芝麻8放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右~。
4.奶油卷小餐包怎么做
材料：
高粉250g、砂糖25g-50g、盐 4g、奶粉10g、全蛋40g、黄油40g、酵母4g、水130g（吸水根据自家面粉吸水以及天气潮湿情况酌量增减） 配方来自于金大旺博客
做法：
1、面粉过筛，将所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序（20分钟）。
2、一个和面程序结束后加入软化的黄油，再次启动和面程序（第二个20分钟）。
3、和面结束，检查面团搅拌至可拉出透明的薄膜。
4、将搅拌好的面团放置温暖处发酵2.5倍大小.
5、将发酵好的面团取出按压排气。
6、将面团均匀的分割成9份，滚圆松弛10分钟。
7、松弛后用手整形为长水滴形松弛10分钟。
8、用擀面棍从上至下擀成三角形薄片。
9、由大的一头向下卷起成牛角状。
10、烤盘里铺油纸防粘，摆放在烤盘中。
11、进行最后发酵，发至约2倍大。
12、烤箱预热，180度30分钟左右（温度和时间根据自家烤箱状态调整）。
小贴士：
因为是餐包，可以搭配其他食物或者果酱之类食用，所以25克的糖量只是微有点点甜味，大家可以根据个人口味增减。
5.小小奶油餐包怎么做
小小奶油餐包
材料：
高筋面粉75克，温水38克，蛋10克，奶粉6克，糖15克，盐0.5克，干酵母1克，改良剂0.2克，奶油10克，可做五个小餐包
做法：
1.先将酵母溶于水中，加入少许材料中的糖，搅拌一下，静至片刻。（这个是制作酵母水，让酵母更活跃，充满了活力，才可以做出软软松松的面包哦！这个主要针对干酵母而言。速溶的酵母就不用了可以直接使用，不过现在我们在市面上买到的都是干酵母比较多，水温不可以超过45度，要不让会减弱酵母的活力，具体的讲应该是会杀死酵母~~容易面团发不大~）
2.把材料中除奶油外的所有原料拌均，成团。
3.在案板上摔打面团直至出筋，即可加入5克的奶油，接着摔打！大约15分钟就可以至完成阶段了！（取一小块面团，试看看可不可以拉成像口香糖那样透明的薄膜，可以的话就说明已经到了想要的完成阶段）
4.放入大的碗中发酵至1.5~2.倍大即可。（大约40-60分钟，温度28度，相对湿度70左右。用手指沾少许面粉，插入面团中，如果没有马上回缩就证明发酵完成）
5.分割滚圆，每份30克左右，中间发酵15分钟。
6.压扁排气，抹入奶油再次滚圆进行最后发酵。（温度38度，相对湿度85左右，大约40分钟）
7.烤箱预热200度10分钟，把烤盘放入烤箱中上层烤10分钟即可出炉！（想让烤出来的餐包更诱人，变成金黄色可以在最后3分钟时间把它移到最上层）
8.最后在刚烤出来的小餐包上刷上枫糖或奶油。（目的是避免表皮跟空气直接接触，变得皱皱的~这次我是刷枫糖，很喜欢枫糖的味道）
6.奶油葱花小餐包怎么做
材料：青葱——100克猪油——50克面包粉——17克全蛋——1个黑胡椒粉、盐、糖适量
做法：
一、青葱切细段，再将所有的材料拌匀调味备用
二、将完成基础发酵的面团分割，滚圆静置松驰10分钟后再次滚圆，再进行20分钟的松驰发酵
三、在每个小面团表面划开一刀，并填入适量的葱油馅，再进行20分钟的最后发酵。
四、在最后发酵完成后，放烤箱，以180度，烤10-12分钟即可
7.淡奶油餐包的做法步骤图,淡奶油餐包怎么做
用料 高筋面粉 500 克淡奶油 200 克酵母 5 克水 190 克糖 100 克盐 4 克淡奶油小餐包的做法 所有材料都放入盆里，搅拌成团至手套膜，由于含有淡奶油，所以不用加黄油哦淡奶油小餐包的做法 步骤1面团进行第一次发酵，发酵至原面团的1.5倍大淡奶油小餐包的做法 步骤2发酵好的面团取出排气，分成60g一个小面团，然后滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟淡奶油小餐包的做法 步骤3进行第一次擀卷，也可以只进行一次擀卷，但两次擀卷口感更绵密一些淡奶油小餐包的做法 步骤4进行第二次擀卷，从面团的中间部分往上推，将大气泡排出，再将擀面棍放回中间往下推，然后翻面，再将面团卷起淡奶油小餐包的做法 步骤5将擀卷好的面团对切分成一半淡奶油小餐包的做法 步骤6放入烤盘，我家的烤盘是34*24的深烤盘淡奶油小餐包的做法 步骤7放入烤箱进行第二次发酵，一般家里的烤箱都有发酵功能，将温度调到最低，然后烤箱中放一碗热水，将发酵功能打开哦，这样湿度和温度也能达到了二次发酵所需的湿润环境了，当然咯，是肯定比不上发酵箱的标准的呢淡奶油小餐包的做法 步骤8当面团进行第二次发酵好了之后，我们要刷上全蛋液了淡奶油小餐包的做法 步骤9放入烤箱，温度是180度，中下层，烤约25分钟左右淡奶油小餐包的做法 步骤10香喷喷的餐包出炉啦淡奶油小餐包的做法 步骤11拉丝也很漂亮的哦淡奶油小餐包的做法 步骤12小贴士如果有喜欢吃带点坚果类的食物还可以在刷好蛋液之后，在上面撒芝麻或者杏仁片哦。
8.鲜果奶油小餐包怎么做
制作材料：酵头：高筋面粉105g，低筋面粉45g，细砂糖12g，即发干酵母3g，清水120g，高筋面粉300g，细砂糖30g，蜂蜜2大匙，盐1小匙，奶粉15g，全蛋1个，鲜奶100-110cc，即发干酵母3g，黄油45g，融化的黄油适量，鲜奶油适量，水果小块适量，糖粉适量。
制作方法： 1、料理盆中加入全部的酵头材料，混和成团后即室温放置1小时，之后密封入冷藏12小时，完成的酵头表面很多气泡，掀开表面后，是充满蜂窝的酵头。 2、将酵头放置室温约30分钟回温后备用，面包机桶中依序加入鸡蛋+砂糖+蜂蜜+盐巴+全部酵头+鲜奶，之后再依序放入高粉+奶粉+即发干酵母。
3、启动和面功能15分钟，之后加盖静置15分钟，做法4中加入黄油，开启和面动作20分钟，面团出现有韧性的薄膜。 4、面团放置温暖处进行前列次发酵，约50分钟后面团膨胀至1。
5倍大，叉洞不回缩，将面团放置工作台上排气，在分割成每个约40g的小面团，加盖松弛约15分钟，小面团压扁后，杆开成牛舌状。 再从一边卷起后成为筒状小面胚。
5、将面胚放置入防沾黏的烘焙纸盒中，放置温暖处进行第2次发酵，约45分钟后膨胀至1。5倍大，发酵好的面胚用小刀割出划痕，表面抹上融化的黄油2遍。
6、入以预热好的190度烤箱中，烤焙约15-17分钟，期间依情况加盖锡纸防焦黑。 7、面包凉透后，在中心处割开，挤入鲜奶油，水果切小块后装饰于奶油上，洒些许糖粉。