材料
鸭腿2个
卷心菜1/2个
南姜100克
干葱头100克
鸡汤1升
老抽100毫升
生抽300毫升
陈皮1片
蒜头2瓣
八角6个
小茴香1汤匙
黑胡椒1汤匙
香菜籽粉1汤匙
肉桂粉1汤匙
盐1汤匙
香菜适量
沾酱：
白醋2汤匙
蒜末1茶匙
小尖椒1茶匙
蜂蜜1汤匙
葱花适量
做法
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1
把姜切片；卷心菜切薄丝；小尖椒切丁备用。
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2
将鸭腿洗净沥干水份，用盐搓鸭皮表面腌制一晚备用。
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3
将蒜头、干葱头、姜片、陈皮、八角、小茴香、黑胡椒，香菜籽粉和肉桂粉放入昆布袋。
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4
把鸭腿放入加水的汤锅里，加入调料昆布袋、老抽、生抽和鸡汤，煮开转中小火，盖上锅盖，焖煮1.5小时。
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5
沾酱：将蒜末、辣椒碎、蜂蜜、白醋和葱花拌均备用。
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6
装盘，放上卷心菜丝、鸭腿，洒上香菜，搭配酱料汁即可享用。