1. 地皮菇的做法 地皮菇怎么做好吃
可以素炒地皮菇，以下为素炒地皮菇的做法：
素炒地皮菇的材料
地皮菇500g，小红尖辣椒适量，大蒜籽，自制甜米酒。
素炒地皮菇的做法：
先把地皮菇洗净，再把水沥干，再把小红尖辣椒和大蒜籽洗净，然的再斜斜的切成片，再把大蒜籽切大点的碎末。先把.油锅放油，烧到六七成热再把小红尖辣椒爆炒。然再再把大蒜籽继续爆炒几下，再把地皮菇倒进去，慢慢翻炒，再把一些调味料加进去，直到地皮菇炒熟了以后再出锅，这道素炒地皮菇是特别美味的。
2. 地皮菜怎么做啊
凉拌地皮菜：主料：地皮菜 辅料：红油、辣椒等，将地皮菜煮熟，滤干水份待用。加入红油和辣椒拌匀。味道爽脆可口，辣椒鲜味俱全
地皮菜炒双丝：主料：地皮菜、胡萝卜丝、肉丝、地皮菜过热水中稍煮，滤干水份，加入调料和肉丝、胡萝卜丝等爆炒，味道鲜美。
地皮菇炒蛋：做法：地皮菜洗净滤干水份待用。蛋煎好，放入红辣椒炒香，加入地皮菜翻炒，加入一点醋及调味料，特点：鲜香
清炒地皮菜：地皮菜洗净过开水焯一下沥干，少许荤油加青、红椒丝清炒装盘，特点：红青黑、鲜香脆。
肉丸地皮菜：肉丸放入高汤中煮熟，放入地皮菜及调味料，加入一滴醋，沸后起锅。特点：营养价值高，味清香浓郁。
地皮菜长寿汤：肉丝及地皮菜在高汤中煮沸，加入粉丝、调料、起锅。鲜香味美。
地皮菜炒韭菜：地皮菜洗静焯水沥干，加鲜青椒丝和干辣椒丝及韭菜清炒，特香，符合南京周边人口味。
干锅地皮菜肉丸：将肉丸及地皮菜及红辣椒放入调料炒熟放入干锅中。鲜辣香、味美。
地皮菜墨鱼蛋汤：主料：地皮菜、墨鱼蛋。配料：陈醋、黑胡椒、辣椒粉、葱花。做法：将鸡蛋加调料、加入地皮菜、墨鱼蛋勾芡即成。特点：有解酒、护胃之功效。
3. 地皮菇怎么种植
地皮菇 地皮菜： 菌藻结合体， 一般生长在天然无污染的自然环境中，在夏季阴雨天大量生长繁殖。干旱的季节是找不到的。有的地区称作地软、地脚皮【临沂方言】 地耳、地衣、地木耳，野木耳、地见皮、地钱、岩衣、地曲莲、地踏菜、葛仙米，也有人称作天仙菜、绿菜等；苗族人叫做"Jib vib".意思是"长在岩石上的菌子".
地皮菜含量
[化学成分] 地皮菜的化学组成中水分占95.92%，每1克干物质中含蛋白质185毫克，脂肪7 毫克，糖类碳水化合物350 毫克，矿质元素的含量也相当可观.
[营养成分]
它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。尤其含钙特多，每500克含钙2000多毫克，在蔬菜中极为少见；含蛋白质高于黄豆卜碳水化合物高于许多蔬菜，提供的热量也相当可观，1个成年人1天需热量3000多卡，吃1公斤鲜地耳即可满足需要。此外，还含有肝糖等成分。
地皮菜含蛋白质为13%-18%、糖类4-6%、无机盐13-15%、粗纤维1-4%。此外，还含有多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。每百克干品含钙406毫克，与发菜相同。含铁290毫克，比木耳含量高2倍，对人体补铁养血极为有利。
地皮菜整体入药，味淡性凉，入脾肺经。有祛热、收敛、益气、清补、明目等功效。治火眼
夜盲、烫伤烧伤、肺热咳嗽和久痢脱肛。以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含
的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。
[食疗作用]
1.降脂明目。地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜
盲、脱肛等病症也有一定疗效。
2.清热降火。地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫
伤及疮疡肿毒。
3.补充营养。地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，
具有补虚益气，滋养肝肾的作用。
4. 地曲莲如何吃
炒着吃。
地皮菇是真菌和藻类的结合体，有点像泡发好的木耳，地皮菇含有大量的蛋白质、还有各种维生素和矿物质，地皮菇含有一些可以预防老年人痴呆症的一种物质，中医上认为地皮菇是一种味甘，性寒无毒的一种物质，有很好的明目益气作用，还有降压的作用，如果儿童缺钙可以常吃地皮菇，对于夜盲症，烫火伤有好处。 扩展资料： 注意事项： 预防冠心病，心绞痛，心肌缺血，心律失常。
脾胃虚寒、妇女产后、月经期间禁止服用。 地皮菇还可晒干储存，留待盛夏或秋冬时节享用。
一盘柔嫩鲜美的地皮菇端上餐桌，满屋弥漫着清香。一丝甜味，柔糯中透着细腻的口感，犹如丝绸在味蕾上漂移，顿时口味生津，自觉不自觉地搜集着地皮菇释放的各种诱惑。
参考资料来源：百度百科-地皮菇 。
5. 刚捡回家的地皮菇怎样洗
刚捡回家的地皮菇先把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，然后用清水浸泡半个小时，即可洗净。
地皮菇即地耳菜。 地耳菜富含多种营养成分，且味道清香柔润，含有海味，可食可药，既可炒食又可做汤，为上等佳品。地耳菜目前仍为野生，尚未见进行人工栽培，是一种亟待开发的蔬菜新资源。
地耳菜为土壤气生藻，紧贴地面生长，爬附于荒地、岩石周围的土表、草丛之中。外形似木耳，波浪形片状，藻体富含胶质。当晴天气候干燥时，藻休失水干缩，呈茶褐色或近黑色片状；雨天或湿度大吋，藻体吸水膨胀，粘滑，肉质呈橄榄色片状。地耳菜对自然环境有较强的耐受性，能忍受高温少雨、太阳强辐射、大风和干热风等，生长在年平均温度4-8℃的等值线上，可以忍受35-38℃的高温和-10℃的低温。多雨湿润气候有利于其生长，但过分潮湿时又不利于其生存。地耳菜对土壤的要求不严，可在许多高等植物无法生存的贫瘠土壤上生长，但它喜地势较高的向阳坡地和丘顶，而不喜洼地和背阴坡面及坡底。
6. 地曲莲如何吃
炒着吃。
地皮菇是真菌和藻类的结合体，有点像泡发好的木耳，地皮菇含有大量的蛋白质、还有各种维生素和矿物质，地皮菇含有一些可以预防老年人痴呆症的一种物质，中医上认为地皮菇是一种味甘，性寒无毒的一种物质，有很好的明目益气作用，还有降压的作用，如果儿童缺钙可以常吃地皮菇，对于夜盲症，烫火伤有好处。
扩展资料：
注意事项：
预防冠心病，心绞痛，心肌缺血，心律失常。脾胃虚寒、妇女产后、月经期间禁止服用。
地皮菇还可晒干储存，留待盛夏或秋冬时节享用。一盘柔嫩鲜美的地皮菇端上餐桌，满屋弥漫着清香。一丝甜味，柔糯中透着细腻的口感，犹如丝绸在味蕾上漂移，顿时口味生津，自觉不自觉地搜集着地皮菇释放的各种诱惑。
参考资料来源：百度百科-地皮菇