1. 川菜干锅鸡胗的做法,川菜干锅鸡胗怎么做好吃
主料鸡胗子4元鸡心3元辅料菜花4两藕4两干锅调料包1包芹菜3两尖椒约3两酸菜约半斤土豆2个圆葱1个大蒜若干
步骤
川菜干锅鸡胗的做法步骤11.菜花、芹菜、尖椒，洗净晾干。
川菜干锅鸡胗的做法步骤22.藕、土豆，洗净、切片、泡水。
川菜干锅鸡胗的做法步骤33.海底捞干锅，是这若干种干锅调料里面味道最足的干锅调料。
川菜干锅鸡胗的做法步骤44.酸菜、元葱切好备用。
川菜干锅鸡胗的做法步骤55.锅内放油，冷油炒鸡胗和鸡心。
炒熟。
川菜干锅鸡胗的做法步骤66.炒好鸡胗和鸡心，菜花芹菜一起炒。
然后炒土豆、藕等其他的蔬菜。
川菜干锅鸡胗的做法步骤77.然后加新油，炒大蒜。
炒好大蒜之后放干锅调料炒出香味。
然后炒圆葱和酸菜。
川菜干锅鸡胗的做法步骤88.最后将所有炒过的食材放进锅内，翻拌至均匀。
关火出锅，美味干锅鸡胗就做好了。
2. 干锅鸡胗怎么做
主料鸡胗10个 辅料葱姜蒜适量复 盐少许 鸡精少许 青蒜少许 青红小辣椒适量 生抽适量 洋葱适量 干锅鸡胗 的做法步骤1. 鸡胗洗净，煮至自己喜欢的软硬程度，然后切成片；我喜欢吃脆一点的；青红小辣椒切成圈；青蒜切段2. 锅内放油，放入葱姜蒜炒香，然后放入辣椒圈、青蒜段翻制炒均匀，倒入切好的鸡胗翻炒3. 调入适量的盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。
可以将炒好的鸡胗放在干锅zhidao中，干锅下层铺上切好的洋葱丝，点上固体酒精，做成干锅鸡胗，洋葱丝在加热的过程中会软化出一点点水，所以不怕烧干。
3. 干锅鸡胗的做法,干锅鸡胗怎么做好吃,干锅鸡胗
主料： 鸡胗500克。
鲜红椒50克，莴笋50克。配料 植物油50克，精盐5克，味精4克，鸡精4克，酱油8克，料酒10克，辣妹子辣椒酱10克，蚝油5克，整干椒20克，八角、桂皮各5克，香葱5克，姜15克，蒜子15克，十三香5克，红油10克，鲜汤600克。
·特 色： 脆嫩爽口，香辣味浓。 ·做法 1、将鸡胗洗净，切十字花刀，放入沸水锅内焯水，去尽血污，捞出待用。
2、鲜红椒去蒂、切段；莴笋去皮、切条；蒜子去蒂，姜切片，香葱切段。3、净锅置旺火上，放鲜汤烧开，加精盐、味精、鸡精、酱油、八角、桂皮、整干椒、十三香、鸡胗，煮至八成熟时，捞出备用。
4、锅内放底油，下鲜红椒段、蒜子略炒，加鸡胗、辣妹子辣椒酱、蚝油翻炒均匀，倒入50克鲜汤，加味精、鸡精调好味，再收浓汤汁，淋上红油，装入垫有莴笋条的干锅内即可。
4. 干锅鸡胗的做法
配 料： 鸡胗500克。
鲜红椒50克，莴笋50克。 植物油50克，精盐5克，味精4克，鸡精4克，酱油8克，料酒10克，辣妹子辣椒酱10克，蚝油5克，整干椒20克，八角、桂皮各5克，香葱5克，姜15克，蒜子15克，十三香5克，红油10克，鲜汤600克。
·特 色： 脆嫩爽口，香辣味浓。 ·操 作： 1、将鸡胗洗净，切十字花刀，放入沸水锅内焯水，去尽血污，捞出待用。
2、鲜红椒去蒂、切段；莴笋去皮、切条；蒜子去蒂，姜切片，香葱切段。 3、净锅置旺火上，放鲜汤烧开，加精盐、味精、鸡精、酱油、八角、桂皮、整干椒、十三香、鸡胗，煮至八成熟时，捞出备用。
4、锅内放底油，下鲜红椒段、蒜子略炒，加鸡胗、辣妹子辣椒酱、蚝油翻炒均匀，倒入50克鲜汤，加味精、鸡精调好味，再收浓汤汁，淋上红油，装入垫有莴笋条的干锅内即可。 ·所属菜系： 湘菜 - 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。
湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细。
5. 干锅鸡胗怎么做
干锅鸡胗
炎热的天气让人很容易没有胃口，倒是减肥的好时机，但是长时间这样很难熬的下去，今天推荐这道干锅鸡胗，没事的时候可以边看电视边食用。这道菜肴秀色可餐，香气逼人。
材料：鸡胗4个、葱1根、大蒜3瓣，姜2片
调料：郫县豆瓣酱2大匙、酱油1小匙、糖1小匙、牛肉粉适量
制作：
1）将葱切粗丝，大蒜拍碎，姜切丝备用；
2鸡胗洗净，去掉筋膜后切薄片；
3）将切好的鸡胗放入开水中灼烫一下，捞入凉水中使鸡胗降温（这样更脆，有嚼劲儿）然后淋干水分；
4）锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香；
5）加入郫县豆瓣酱，炒出红油；
6）倒入鸡胗，加入酱油、糖、牛肉粉，翻炒均匀后出锅。
6. 干锅鸡胗的做法
配 料： 鸡胗500克。
鲜红椒50克，莴笋50克。 植物油50克，精盐5克，味精4克，鸡精4克，酱油8克，料酒10克，辣妹子辣椒酱10克，蚝油5克，整干椒20克，八角、桂皮各5克，香葱5克，姜15克，蒜子15克，十三香5克，红油10克，鲜汤600克。
·特 色： 脆嫩爽口，香辣味浓。 ·操 作： 1、将鸡胗洗净，切十字花刀，放入沸水锅内焯水，去尽血污，捞出待用。
2、鲜红椒去蒂、切段；莴笋去皮、切条；蒜子去蒂，姜切片，香葱切段。 3、净锅置旺火上，放鲜汤烧开，加精盐、味精、鸡精、酱油、八角、桂皮、整干椒、十三香、鸡胗，煮至八成熟时，捞出备用。
4、锅内放底油，下鲜红椒段、蒜子略炒，加鸡胗、辣妹子辣椒酱、蚝油翻炒均匀，倒入50克鲜汤，加味精、鸡精调好味，再收浓汤汁，淋上红油，装入垫有莴笋条的干锅内即可。 ·所属菜系： 湘菜 - 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。
湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细。
7. 油炸的干锅鸡杂怎么做
干锅鸡杂的做法主料鸡胗子4元鸡心3元辅料菜花4两藕4两干锅调料包1包芹菜3两尖椒约3两酸菜约半斤土豆2个圆葱1个大蒜若干
步骤
川菜干锅鸡胗的做法步骤11.菜花、芹菜、尖椒，洗净晾干。川菜干锅鸡胗的做法步骤22.藕、土豆，洗净、切片、泡水。川菜干锅鸡胗的做法步骤33.海底捞干锅，是这若干种干锅调料里面味道最足的干锅调料。川菜干锅鸡胗的做法步骤44.酸菜、元葱切好备用。川菜干锅鸡胗的做法步骤55.锅内放油，冷油炒鸡胗和鸡心。炒熟。川菜干锅鸡胗的做法步骤66.炒好鸡胗和鸡心，菜花芹菜一起炒
8. 干锅麻辣鸡胗怎么做好吃
食材 主料鸡胗400g土豆150g洋葱150g辅料油30g盐1茶匙酱油15g麻椒1/2茶匙红尖椒20g生姜15g蒜苗适量步骤21131.土豆打皮后切成厚片，洋葱去掉老皮洗净切5261成大块。
2.蒜苗洗净切成长段，红尖椒洗净切斜段，生姜切成片。3.鸡胗4102刮掉油脂，用清水冲洗干净。
4.把洗好的鸡胗切成大片。5.煮锅里倒入清水放入鸡胗，烧开焯水后捞出1653鸡胗。
6.炒锅里倒入20g油（4茶匙），烧热后放入生姜片，土豆片专煸炒。7.炒制土豆片边缘微焦属后放入洋葱片，翻炒至洋葱片变色后盛出。
8.把焯好水的鸡胗倒入锅里，小火煸炒。9.炒至鸡胗干燥边缘微焦黄后放入红椒段，麻椒翻炒。
10.调入酱油，炒匀。11.倒入土豆片，洋葱片炒匀。
12.撒入蒜苗，把锅端离炉灶。13.砂锅里倒入10g油，小火烧热。
14.把炒好的鸡胗等倒入砂锅，小火烧后关火，趁热食用。