1. 猪蹄炖莲藕怎么做
食材 主料猪蹄 500克莲藕 2根辅料油 适量盐 适量大蒜 适量料酒 3小勺老抽 3小勺姜 适量大葱 适量八角 2朵桂皮 2小片香叶 2片步骤 1.原材料。
2.锅中倒入适量水，放入猪蹄，水开焯水5分钟，捞出控掉水分。 3.莲藕切成块。
4.锅中倒入适量油烧热，放入猪蹄煸炒。 5.放入老抽、料酒、大葱、姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、盐继续煸炒2分钟。
6.倒入开水，没过猪蹄。 7.猪蹄转入压力锅，然后放入藕块，盖锅盖。
压力阀响后改成中小火，焖煮大约15分钟猪蹄熟透，可以食用了。小贴士焖煮猪蹄时间根据猪蹄块大小而定。
2. 猪蹄煮莲藕怎么做好吃
食材明细猪蹄适量莲藕适量黑豆适量香菜适量葱适量姜适量料酒适量生抽适量盐适量清淡口味煮工艺半小时耗时简单难度莲藕炖猪蹄的做法步骤莲藕炖猪蹄的做法步骤：1 1 1、材料图。
莲藕炖猪蹄的做法步骤：2 2 2、猪蹄洗净冷水下锅，加姜片葱料酒焯水。莲藕炖猪蹄的做法步骤：3 3 3、莲藕去皮，其实可以不去，今天这根莲藕看起来不那么好看，切成滚刀块。
莲藕炖猪蹄的做法步骤：4 4 4、焯水后的猪蹄洗去浮末，直接放在电压力锅中。莲藕炖猪蹄的做法步骤：5 5 5、加入莲藕块，洗好的黑豆，一根葱，两片姜，一勺料酒。
莲藕炖猪蹄的做法步骤：6 6 6、启动压力锅肉类健。莲藕炖猪蹄的做法步骤：7 7 7、将小葱和香菜杆切碎备用。
莲藕炖猪蹄的做法步骤：8 8 8、开锅后倒入汤中，加盐调味儿，可以淋一点点生抽调整口感。
3. 猪手怎么做好吃 莲藕
莲藕炆莲藕1、猪蹄洗净清理干净后剁成小块。
莲藕去皮切块。2、烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。
然后捞出清洗干净后沥干水份。3、热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。
4、调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。
5、加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右。
6、开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可。[1] 注意：1、加盐的时候要注意用量，生抽，老抽，腐乳里都有盐分滴。
2、说到藕，湖北的藕最好了。炖菜的话，最好用粉藕。
4. 猪蹄炖莲藕的做法步骤图,猪蹄炖莲藕怎么做
需要提前准备好的材料包括：猪蹄 950克、莲藕 210克g、食盐 少许、醋 少许、鸡精 少许、葱 少许、姜 少许、八角 少许、桂皮 少许、料酒 少许、胡萝卜 少许。
1、第一步将准备好的猪脚用菜刀切成大块，使用清水洗净，如下图所示。2、然后将准备好的莲藕去皮，洗净，用刀切厚片，如下图所示。
3、接着把猪脚放入开水锅中，进行焯水焯一下，如下图所示。4、高压锅里放水和焯水后的猪脚，如下图所示。
5、然后往锅内放入姜，八角，桂皮，醋，使用大火煮开，小火20分钟，如下图所示。6、时间到后将把猪脚连汤汁倒入砂锅，小火炖30分钟，如下图所示。
7、砂锅内放入准备好的莲藕，胡萝卜，如下图所示。8、使用中火。
9、砂锅内放入适量的盐还有料酒，煮3分钟，如下图所示。10、最后加入准备好的葱花，鸡精，搅拌均匀，这样猪蹄炖莲藕就完成了，如下图所示。
5. 做法,猪蹄炖莲藕怎么做好吃,猪蹄炖莲藕的家常做法
用料
猪蹄 一只
藕 一段
大葱 4段
姜 4片
八角 3粒
草果 1颗
花椒 少许
干辣椒 3段
香叶 2片
冰糖 3颗
料酒
生抽 3汤匙
老抽 1汤匙
盐
桂 一段
莲藕炖猪蹄的做法
准备工作，将各种调料备好，生抽和老抽在碗里备好，加入少许盐，把猪蹄洗好，用水焯下，锅里加凉水，把猪蹄、葱段2个，2片姜片，数粒花椒放入，水沸腾后把猪蹄捞出，洗净备用
加入菜油和猪油，量比炒菜时略少。小火先煸料（八角，花椒，香叶，草果，桂皮），煸出香味，加入葱段、姜片继续煸，再出香味，将猪蹄放入，煸炒，然后将备好的酱油放入翻炒一会儿
加入开水，漫过猪蹄就好，大火烧开，然后转小火慢炖，加入冰糖、料酒，加入藕块
炖1~2个小时，根据口味，加盐，炖一会儿看一看，尝一尝味道，水少了就加点开水。
炖好后，转大火收汁即可。