1.家庭自制内脂豆腐的做法步骤图,怎么做好吃
用料
材料
有机干黄豆 300g
清水 1800g（干黄豆：水 1:5 ）
温水 30ml
内酯 6g
工具
惠人原汁机 1台
纱布 1块
液体测温笔 1支
电饭煲
家庭自制内脂豆腐的做法
干黄豆洗净浸泡好家庭自制内脂豆腐的做法 步骤1
用水冲洗干净家庭自制内脂豆腐的做法 步骤2
将洗净的黄豆倒进装有1800克水的盆中家庭自制内脂豆腐的做法 步骤3
用原汁机分几次磨好豆浆家庭自制内脂豆腐的做法 步骤4
将豆浆倒入铺了纱布的盆里家庭自制内脂豆腐的做法 步骤5
用纱布过滤豆浆家庭自制内脂豆腐的做法 步骤6
将过滤好的豆浆倒入大的不锈钢锅中，用勺子勺去表面的泡沫家庭自制内脂豆腐的做法 步骤7
用大火煮豆浆，边煮边搅拌，以免糊底，煮到100℃，调小火慢煮，维持3-5分钟，将浆煮透关火，让豆浆自然冷却到85-90℃家庭自制内脂豆腐的做法 步骤8
将备好的内脂用30ml温水溶化，并倒入电饭煲中家庭自制内脂豆腐的做法 步骤9
将冷却至85-90℃的豆浆冲入电饭煲中，并加以搅拌，使浆脂充分溶合家庭自制内脂豆腐的做法 步骤10
盖上盖，用电饭煲作保温容器，并选择保温档，保温15-20分钟家庭自制内脂豆腐的做法 步骤11
20分钟后开盖，一锅白白嫩嫩的豆腐脑就OK了家庭自制内脂豆腐的做法 步骤12
如果要做豆腐，将湿纱布展开铺在模内，家中可用网筐或笼屉代替模型，将豆腐脑倒入模内，纱布兜起四边包好。家庭自制内脂豆腐的做法 步骤13
盖上模具盖，上面置一重物压制成型即可。压的轻时间短便成嫩豆腐，压的重时间长便成老豆腐。
2.自制内脂豆腐的做法,自制内脂豆腐怎么做好吃
自制内脂豆腐的做法步骤自制内脂豆腐的做法图解11.冷水泡发黄豆，6~8小时2.磨豆子，自动豆浆机果蔬模式打三遍，或者直接使用干豆模式！（最好磨生豆）自制内脂豆腐的做法图解33.磨好的豆浆用尼龙布过滤，用劲挤压！自制内脂豆腐的做法图解44.明火煮豆浆（不易糊锅），煮沸后再煮3~5分钟！自制内脂豆腐的做法图解55.将3克内酯混合30毫升左右凉开水搅匀！倒入密封性好有盖子的铁制容器内待用！自制内脂豆腐的做法图解66.喜欢吃豆腐脑的话到这一步就可以停了，这可以吃了！自制内脂豆腐的做法图解77.将豆腐脑放入铺好棉布的磨具内，再将布盖好豆腐！自制内脂豆腐的做法图解88.放上盖子，准备压自制内脂豆腐的做法图解99.放上1公斤重的物体压出多余水分，压30~50分钟！喜欢嫩一点建议压30分钟即可…。
3.在家怎么做内脂豆腐的
食材 主料干黄豆350克水2100毫升方法/步骤1干黄豆放入容器里，放入足够多的水，泡8个小时2倒掉泡黄豆的水，用流水再冲一冲3泡好的豆子我称了一下，810克重，我分三次入豆浆机的，每次270克湿豆加700毫升水，（水的比例可以加大，湿豆和水的比例可以为1:3，我家主要是豆浆机太小的原因）放入豆浆机，插上电，调好档位，滴滴地响声过了就好了用纱布过滤，建议用大一点的纱布用筷子架起来，稍凉用手使劲挤等三次豆浆都过滤好，豆浆的混合温度已经低于80度了，再加热到80度用30毫升的温水（大约28度左右）加入5克内酯，搅拌均匀豆汁里先放入盐，搅拌均匀，然后边搅拌变倒入内酯水静置20分钟，成一盆豆花了将豆花倒入铺好纱布的漏网里，我没有专用工具，用了一个蛋糕模裹好纱布，上面压重物，最好重一点压二至三个小时后，豆腐就做好了END注意事项一：内脂用量应为豆浆量的0.3-0.4%；二：豆子泡的时间，夏季5-6小时，春秋8-10小时，冬季10-20小时；三：豆浆的泡沫要去除掉；四：豆子最好磨得越细越好，这样出豆腐高就高，要想豆腐做嫩点，就提高水的用量，可以为干豆子的6-10倍；老豆腐的内酯比例约为0.4%，嫩豆腐的内酯比例约为0.3%；五：刚成型的豆腐不要动，静置冷却。
4.内脂豆腐的家常做法
红油鸡丝嫩豆腐
材料
内酯豆腐、鸡脯肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、醋、辣椒油
做法
1.内酯豆腐切成5mm的片，上锅蒸5min;
2.鸡脯肉放锅里，放葱段，煮熟后凉水冲洗，洗掉表面的膜，撕成细丝；
3.碗里加盐，捣蒜泥；
4.锅热油，辣椒粉倒入热油里；
5.蒸好的豆腐出锅，倒出多余水分，摆上鸡丝，淋上生抽醋水；
6.撒蒜泥，淋辣椒油，撒葱花即可
鱼香嫩豆腐
材料
猪绞肉80克，南豆腐4块，蒜蓉1茶匙，姜蓉1/2茶匙，葱花1茶匙，泡椒8个切碎，生抽1又1/2大匙，老抽1茶匙，细盐1/8小匙，香醋1/2大匙，白糖1茶匙，鸡精1/2茶匙，1小匙豆瓣酱（豆瓣酱很咸，如果有加的话就不需要再放盐了）
做法
1、锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
2、至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
3、注入清水或高汤半杯。
4、加入所有调味料，及切块豆腐。
5、中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
6、至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
蟹粉嫩豆腐煲
主料：豆腐（南）350克，蟹黄70克，
辅料：香菜25克，
调料：胡椒粉2克，白砂糖2克，料酒15克，盐6克，味精3克，植物油50克，玉米淀粉3克，大葱5克，姜2克
做法
1.将豆腐切成小方块，放入漏勺中，入沸水锅中熄火浸泡2分钟，取出沥干水分；
2.锅置火上，放油烧热，将葱末和姜末煸出香味，放入蟹粉炒散；
3.煸出红油后，加入料酒、鸡汤200克、精盐、味精和豆腐烧沸，用湿淀粉勾薄芡，撒入胡椒粉，白糖和味精；
4.起锅滑入事先置火上并垫有香菜的热煲中，加盖略烧片刻即成。
馋嘴豆腐
材料
嫩豆腐一块 鸡汤一碗 配料： 葱一段 姜一块 青蒜苗三根 胡萝卜半个火腿一小块 蒜瓣两个 盐适量 胡椒粉适量 水淀粉
做法
1豆腐切片，放在电饼铛里煎两面金黄。 2火腿胡萝卜切丁，蒜苗蒜瓣切末，葱姜切末。 1锅里放一点油沾匀锅底即可，炒香葱姜。2，放入胡萝卜火腿炒匀，兑鸡汤。 3，放入豆腐，盐，胡椒粉，大火煮开小火煨烧3-5分钟。 4，煨烧好放入蒜碎。 5，豆腐装盘。 6，汤汁勾芡撒青蒜末后浇在豆腐上即可。
5.自制内脂豆腐怎么做
1.100克黄豆浸泡一晚。
2.放入豆浆机，加入1000毫升水，按湿豆功能打成豆浆。
3.把豆浆过滤。
4.内酯放入盆里加少许温水化开。
5.冲入放凉至80左右豆浆。
6.搅拌一下，盖上盖子闷10分钟。
7.豆花就做好，可以吃的。
8.把豆花倒入模具了。
9.把布盖好，压上重物。
10.做好的豆腐。
11.可以切块。
12.这样也可以食用，可以蘸点酱油。
6.自制内脂豆腐怎么做如何做好吃
自制内脂豆腐的做法步骤
自制内脂豆腐的做法图解11. 冷水泡发黄豆，6~8小时
2. 磨豆子，自动豆浆机果蔬模式打三遍，或者直接使用干豆模式！（最好磨生豆）
自制内脂豆腐的做法图解33. 磨好的豆浆用尼龙布过滤，用劲挤压！
自制内脂豆腐的做法图解44. 明火煮豆浆（不易糊锅），煮沸后再煮3~5分钟！
自制内脂豆腐的做法图解55. 将3克内酯混合30毫升左右凉开水搅匀！倒入密封性好有盖子的铁制容器内待用！
自制内脂豆腐的做法图解66. 喜欢吃豆腐脑的话到这一步就可以停了，这可以吃了！
自制内脂豆腐的做法图解77. 将豆腐脑放入铺好棉布的磨具内，再将布盖好豆腐！
自制内脂豆腐的做法图解88. 放上盖子，准备压
自制内脂豆腐的做法图解99. 放上1公斤重的物体压出多余水分，压30~50分钟！喜欢嫩一点建议压30分钟即可…