1. 玉米面馒头的做法 馒头怎么做松软
主料 3人份
面粉600克、玉米面（强化豆粉）200克、豆渣50克
辅料
酵母粉5克
玉米面馒头步骤1
玉米面馒头的做法大全
将面粉与玉米面以3:1比例混合， 加入酵母粉（酵母粉在白面和玉米面的中间，拍照的时候没拍到 ）玉米面比例如果高了的话口感不好，对于吃不惯粗粮的我，觉得还是白面多加点比较好
步骤2
赶巧了我上午和面，早上喝豆浆剩下的豆渣我也一并加进去了，也有人会攒几天的豆渣一起做杂粮馒头 也比较好
步骤3
玉米面馒头的家常做法
一边往盆里面加温水，一边搅拌，温水以不烫手为宜，如果温度过高，酵母可能会失效
步骤4
玉米面馒头的简单做法
当面粉都抱团时候 ，就可以用手揉面了，如果面团太硬就用手沾了温水 慢慢往面里面加水， 切勿直接往里面加水，以免加入水过多 步骤5
玉米面馒头怎么吃
最后揉成干净的面团，上面盖上湿抹布 放到温暖的地方发酵（如果是夏天直接室温发酵即可）现在冬天，一般是上午调好面，下午做馒头
步骤6
玉米面馒头怎么做
面团发酵至差不多两倍大小时，将面团取出放在砧板上，撒上一些面粉，揉几下排气
步骤7
玉米面馒头怎么炒
再将面团分割成大小差不多的剂子
步骤8
玉米面馒头怎么煮
将一个个的小剂子揉成圆团，收口朝下（老辈人揉馒头有方法技巧，我等年轻人只能这么糊弄一下 揉成小圆团了） 最后将面团都揉好之后，再在室温下发酵20分钟左右 就可以上锅蒸了 用这种二次发酵的方法，蒸出来的馒头更松软， 要知道面包也是这么做滴
步骤9
玉米面馒头怎么炖
在胶东，蒸馒头时馒头坯底下一般放苞米皮，这样蒸出来的馒头更香，大火蒸 上汽之后再小火蒸20分钟，挺火后闷10分钟后就可以出锅了
2. 蒸玉米面馒头的家常做法大全怎么做好吃视
1、洗净双手与和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。
6、搓双手，至双手无粘着面为止。7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。
8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。
（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。
11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。
13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。
如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。
16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。17、关火，等待一小会，可以开锅了。
3. 馒头的做法步骤图,玉米面馒头怎么做好吃
步骤
玉米面馒头的做法步骤11.温水放进小盆里，加酵母粉化开；
玉米面馒头的做法步骤22.加入面粉和玉米面粉；
玉米面馒头的做法步骤33.揉成一个光滑柔软的面团。因为加了玉米面粉，颜色黄黄的很好看；
玉米面馒头的做法步骤44.把面团放在揉面垫上，继续揉成一个更加光滑的面团，揉面的过程中如果粘手，可以适当加入些干面粉，但一定要揉透揉匀；
玉米面馒头的做法步骤55.揉好的面团分成八个小面团；
玉米面馒头的做法步骤66.用手搓成圆锥形；
玉米面馒头的做法步骤77.蒸锅里放温水，蒸屉上抹点油防粘，把搓好的馒头生胚摆在上面；
玉米面馒头的做法步骤88.盖上锅盖，醒发25到30分钟左右，能明显看到馒头生胚长胖了。
玉米面馒头的做法步骤99.盖上锅盖，开火，蒸20-25分钟左右；我这个馒头个头并不大，蒸20分钟就差不多了；
玉米面馒头的做法步骤1010.关火后先不要开锅盖，焖3分钟后再开锅盖，黄灿灿的玉米面馒头就蒸好了。
玉米面馒头的做法步骤1111.掰开看一下，软软的，口感很好。不像纯面粉的那种柔软，有玉米的清香味，吃起来很香。
玉米面馒头的做法步骤1212.大鱼大肉吃多了，还是来点玉米面馒头比较合适，多吃粗粮也有益于身体健康，能够帮助清理肠胃。我这里用的玉米面粉和白面面粉比例是1:1，做馒头的话，建议玉米面粉不要超过白面面粉的用量，这样形状比较好
4. 玉米面发面馒头怎么做
材料主料：面粉1000g、玉米面400g；辅料：酵母3g、温水适量玉米面馒头1将面粉与玉米面和酵母掺在一块，拌匀。
2倒入水和成不是很碍的面。这样馒头做出来才好吃。
和好面以后，在盆里静止10分钟。3将面揉至光滑。
可把面切开，分开揉，揉好两个再和在一块揉，基本就可以了。要揉光滑。
我和的面在揉的时候不用再加面粉揉了，一点也不粘板子。4分成大小相等的剂子，我分的不均匀。
手拿捏的还没有哪准，做出来的馒头有大有小。5将剂子揉成馒头。
醒发两倍大，在这段时间内，要把需要蒸的用具全都准备好。纱布用热水烫一下（铺在蒸锅茏上的。
蒸锅里加足够多的水。醒发以后。
大火将水烧开。上蒸茏，蒸茏上面要铺上一层纱布。
水烧发要将一些凉水从铺好的蒸茏上面倒入。再把馒头一个一个放好。
大火烧开，再转小火蒸15分钟，就可以出锅了。6很香的，多少有些玉米面的味道，如果不喜欢这种味道，玉米面可减量。
5. 馒头怎么做好吃,双色玉米面馒头的家常做法
主料玉米面500g 白面500g 牛奶250ml 白糖适量 酵母15g 温水适量 超级美味的玉米面双色馒头的做法步骤1. 用牛奶、温水，白糖（根据个人口味增减，也可以不加），酵母搅匀把玉米面和成团，水少些，不要软了。
因为玉米面散，可以稍加些白面增加粘性。2. 同样把白面和成面团。
不用加白糖。盖上盖子放置2-3小时发酵，发酵成原来的两倍大。
3. 把发酵好的白面和玉米面擀成圆形薄饼。4. 玉米面饼在上，白面饼在下，然后从边上卷起来。
5. 卷好后，捏紧两端，用刀切成大小适中的馒头。6. 放入蒸笼，二次发酵20分钟。
7. 水烧开后，放入锅中大火蒸20分钟后关火，为避免馒头遇冷收缩，关火后等十多分钟再打开锅盖。