凉拌毛肚做法

1. 凉拌毛肚的做法步骤图,凉拌毛肚怎么做好吃

制作步骤

1、准备好材料。



凉拌毛肚

2、毛肚洗干净 姜蒜切片 加入茴香八角花椒和过面水开火煮。

3、大火煮开后转小火 期间要翻转毛肚几遍 煮至毛肚熟水将尽 。毛肚不用取出 搁置在锅内让其渐渐凉了 也让缩水的毛肚吸收多点汁水 。热锅 爆炒花生。

4、晾凉的毛肚捞起

5、切丝状。

6、香菜 葱白和小辣椒切碎。

7、毛肚丝 香菜葱辣椒丁加入炒好的花生 加入适量盐 生抽 醋 芝麻油 拌匀。

2. 家常凉拌毛肚怎么做的 川菜凉拌毛肚的简单做法 凉拌

主料毛肚300g辅料洋葱100g 小米辣适量抄红油适量 大蒜适量醋适量 盐适量香菜适量 花椒油适量凉拌毛肚的做2113法步骤1. 1.提前将原料准备好2. 2.将毛肚切成大小均匀的块状；洋葱切块；小米辣切段、香菜切碎；大蒜切成末待用3. 3.将花椒油烧热浇在蒜5261末上制作成蒜泥花椒油待用4. 4.锅内倒入清水，水沸后下入切好的4102毛肚，快速1653焯烫5-6秒捞出沥干水待用5. 5.圆葱垫底，将蒜泥花椒油、醋、小米辣、盐、红油拌匀做成酱汁，浇在摆好的毛肚上，撒上香菜碎即可食用。

3. 怎样做凉拌毛肚

【材料】：牛百叶半斤、黄瓜一根、甜椒一个、仔姜少许、青椒少许

【调料】：盐，鸡精，香油，蒜泥汁，少许糖；

【做法】：

1、将牛百叶洗净切丝，下开水中氽烫断生，捞出凉凉；时间不能过长，会老不脆了；

2、黄瓜切片，甜椒切丝，仔姜切片，青椒切丁；

3、将所有的调料放在一起调成汁，放入仔姜和青椒腌会儿；

4、将牛百叶放入调味汁拌匀，这样就可以上桌了

4. 毛肚怎么拌好吃

毛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚赢、气血不足、营养不良、脾胃虚弱的人。

沙锅毛肚莲子

材料：毛肚400克，莲子50克。

调料：葱段、姜片、盐各5克，料酒15克，味精、白糖各少许。

做法：

1.毛肚洗净切片；莲子去心，放水中泡软。

2.沙锅置火上，倒入油烧热，下葱段、姜片炒香，加入适量热水，下莲子煮30分钟，下毛肚、盐、味精、白糖、料酒煮至开锅即可。

注意事项：

在清洗毛肚时，要一片一片地翻开洗，可适量加入淀粉、醋揉搓，

然后用清水漂洗，放点醋会使毛肚更有脆感。

5. 凉菜晾干毛肚做法

主料

毛肚一袋 香菜适量

小米辣十个左右 蒜适量

花生米适量 辣椒油

香油 盐

味精 八角

凉拌毛肚的做法步骤

1. 先将毛肚放开水里面煮三分钟左右，水里放点料酒，花椒，八角，这样好去除腥味。

2. 把煮好的毛肚捞起放凉。然后把锅烧热，放入花生米，不停翻炒，直至炒熟。如果是有熟的花生米，这步可以省了。

3. 蒜剁泥，小米辣切碎，香菜切小段，放入装毛肚的盆里面，加入盐，味精，香油，红油辣椒，花椒面，酱油，少量白糖，醋，还有炒好的花生米，拌匀即可