葱油莴苣的做法

1. 葱油青笋怎么做

葱油青笋的材料：

青笋750克。调料精盐1/2小匙，味精1/2小匙，葱油2小匙。

葱油青笋的做法：

1、将青笋削去外皮，切丝，再用清水；中洗一下，待用。

2、将切好的青笋丝盛入盘中，加入精盐1/2小匙，味精1/2小匙，葱油2小匙拌均匀即成。

材料替换

原料用白萝卜丝替代青笋丝，即成葱油萝卜丝；用胡萝卜丝替代，即成葱油胡萝卜丝。

口味变化

调味料中酌加白糖、白醋，即成甜酸青笋；加蜂蜜、白醋，即成蜜汁音笋。

莴笋营养分析

1. 开通疏利、消积下气：

莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；

2. 利尿通乳：

莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；

3. 强壮机体、防癌抗癌：

莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；

4. 宽肠通便：

莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

2. 葱油莴笋饺怎么做

莴笋的营养价值：

1. 开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；

2. 利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；

3. 强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对

某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；

4. 宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

菜系及功效：精品主食 学龄期儿童食谱老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：葱香味 工艺：煮

葱油莴笋饺的制作材料：

主料：莴笋1500克，小麦面粉250克

调料：大葱25克，植物油50克，盐4克，味精1克，鸡蛋75克

葱油莴笋饺的特色：

热油与葱花相遇的刹那，激发出的扑鼻香气，诱惑力十足。

教您葱油莴笋饺怎么做，如何做葱油莴笋饺才好吃

1.莴笋先去掉叶，再削去皮，然后刨成丝，将莴笋丝放入盛器中，加盐稍腌，用手捏一下，放入清水漂清，沥出挤干；葱洗净切葱花。

2.把莴笋丝、葱花放入盛器中，加盐、味精，再将热油浇入，拌匀即成葱油莴笋馅。

3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

4.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

3. 莴笋的做法

用料

主料

莴笋2根

调料

食盐

3茶匙

葱油

2汤匙

白糖

2茶匙

凉拌莴笋的做法

1.准备食材：莴笋、葱油2汤匙、盐和白糖

2.莴笋用刨刀刨去皮（要把白色茎的部分刨干净，影响口感）

3.用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右

4.腌好的样子（腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道）

5.腌好的莴笋充分挤干（挤干了口感才好）

6.加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可（没有葱油用香油或橄榄油也可以）