1. 粉蒸肉怎么做好吃
粉蒸肉的制作材料：
主料：带皮五花肉，生姜，酱油，酒，糯米粉，粘米粉，五香粉，淀粉，土豆。
粉蒸肉的做法：
第一步是腌肉： 把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时.
第二步做蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0,5的比例混和，然后再倒一点点淀粉--土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香。
第三步，把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉（我爱吃辣，所以呢，在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱 ），拌匀以后，切几片土豆垫底。
第四步，把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了 。
2. 自制粉蒸肉怎么做好吃
主料五花肉800克辅料五香粉适量盐适量花椒适量大料适量香叶适量桂皮适量酱油适量蚝油适量绵白糖适量料酒适量土豆2个大米70克糯米70克小米20克自制粉蒸肉步骤1.把大米、糯米、小米洗净后加一点盐浸泡1小时2.把肉切成片，加入白糖、料酒、酱油、蚝油、盐腌1小时3.把小米沥干水分炒至米面扑鼻，盛出备用4.把大米和糯米沥干水分，炒至稍干，加入花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒炒至米粒发黄5.炒完的米倒出晾凉，把香料挑出来6.把大米和糯米放进料理机，打成稍大些的颗粒7.把小米、五香粉、盐和打完的大米、糯米混合，再打成稍细的颗粒8.土豆切大厚片，铺在盘底9.把裹满蒸肉粉的肉码放到土豆上面，大火蒸1小时10.出锅啦11.开吃吧，太香了小贴士如果粉碎机给力，可以自己把炒的材料打成五香粉。
3. 正宗的粉蒸肉怎么做
材料
梅花肉200公克，香酿辣椒酱2大匙，蒜头2粒，姜10公克，酱油1茶匙，酒酿1大匙，细砂糖1茶匙，适量水，香油1大匙，蒸肉粉2大匙
做法
1.梅花肉切成厚度约0.5公分的肉片，姜及蒜头切末备用。
2.将香酿辣椒酱及酱油、酒酿、细砂糖、水、香油一起搅拌均匀。
3.把作法1加入作法2中，搅拌均匀腌渍约20分钟。
4.把作法3腌好的肉片，均匀地摆好，上蒸肉粉后放入蒸笼以大火蒸约18分钟即完成。
4. 粉蒸肉的做法怎么做好吃
米粉肉的做法1.买回新鲜的五花肉，洗净沥干，切成薄厚均匀的肉片2.把五花肉放入盆中，加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖，清水进行腌制。
喜欢甜口的，可以多加绵白糖3.把江米和大米混合，炒米，需要放粒八角，把米炒到色泽金黄4.把炒好的米盛出，用擀面仗擀成有碎粒的米粉备用，为了让米粉肉吸油效果好，千万别擀太碎。如果想省力，就用食品料理机打一下吧。
切记不要打的太碎！5.把米粉和五花肉搅拌在一起，将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，腌制时间是3小时6.五花肉皮朝碗底方向，摆齐放好。上面填充米粉找平，入蒸锅大火蒸1个半小时7.关火后，将碗倒扣在盘子中，掀开碗。
就可以啦。
5. 粉蒸肉在家怎么做好吃
食材【原料】五花肉、南瓜、米粉、姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、豆瓣酱、水步骤/方法1将五花肉切成大片（稍冻下更好切）2将剁碎的豆瓣酱、生抽、姜末、盐和五花肉放入碗中腌制20分钟3将米粉倒入肉中，加适量清水，搅拌，让每片肉都沾上米粉，并让米粉和肉吸收些水份静置备用怎样在家做粉蒸肉4处理南瓜：图4：南瓜去籽，削皮洗净后切小块5图5：将蒜末和米粉，少许盐，倒在南瓜上，加入少量清水，搅拌均匀，让南瓜沾上米粉（如果是叶菜等水份大的菜就不用加清水了）怎样在家做粉蒸肉6图6：蒸笼中铺上蒸笼布或蒸笼纸（也可用荷叶，但乡下一般用纱布或干脆什么也不铺），把南瓜一层层码在蒸笼上7图7：将肉片平均摆在南瓜上，碗中剩下的米粉也均匀铺在肉上8图8：锅中烧开水，放入蒸笼，大火蒸60分钟（我用的高压锅，上汽10分钟后，再小火蒸10分钟）即可。
6. 粉蒸肉的制作方法
四川粉蒸肉制作方法 小笼粉蒸牛肉 【原料】 牛 肉 约 500 克、五 香 米 粉 75 克、香 菜 50 克 【制作过程】 1、牛 肉 去 筋 切 片； 2、加 豆 瓣 、醪 糟 汁 、酱 油 、花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ； 3、上 笼 蒸 至 软 烂 ； 4、加 调 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 2。
材料：候臀尖、土豆、酱油、蒸肉米粉、白糖、五香粉、鸡精 做法： 1。将后臀尖片成厚薄适中的片，土豆切成滚刀块备用； 2。
将土豆和肉放进一个容器中，加酱油上色调味，再加白糖、鸡精、五香粉（不喜欢也可以不放），充分拌匀 3。看到肉已经均匀上色之后，添加适量的蒸肉米粉，要注意的是，有的牌子的米粉本身已经添加了盐和一些香料了，所以用量要根据具体情况来放，待米粉能将土豆和肉均匀包裹起来即可； 4。
取一耐高温的容器，将土豆置于底部，肉片放上层，中火蒸至土豆熟透即可 制作中没有添加多余的油，也算是比较健康的食品了，标准王婆一个：） 有图； 。
7. 粉蒸肉的做法 怎么做好吃
食材明细五花肉300克南瓜半块蒸肉米粉半袋葱适量酱油适量料酒适量白糖适量蚝油适量姜盐适量五香口味蒸工艺一小时耗时普通难度粉蒸肉的做法步骤粉蒸肉的做法步骤：1 1准备好食材。
粉蒸肉的做法步骤：2 2五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。粉蒸肉的做法步骤：3 3五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上。
粉蒸肉的做法步骤：4 4将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉。粉蒸肉的做法步骤：5 5南瓜码盘底。
粉蒸肉的做法步骤：6 6将腌好的肉铺在南瓜上。（我把多余的南瓜摆在了肉周围）粉蒸肉的做法步骤：7 7放入锅中，大火蒸制40分钟左右。
粉蒸肉的做法步骤：8 8出锅时撒上葱花即可。
8. 粉蒸肉怎么做好吃 粉蒸肉家常做法
主料猪肉 500g辅料土豆 2个粉蒸肉调料 1袋料酒 适量食盐 适量步骤 1.所有材料准备好 2.土豆去皮切块备用。
如果没有土豆，用南瓜，山药，红薯等等都可以。 3.肉切好备用 4.肉放入适量食盐和料酒腌制十分钟。
料酒是为了去腥。 5.放入粉蒸肉调料里面的拌肉料，拌匀。
如果买的粉蒸肉调料里面没有，可以忽略这一步。我买的麻辣粉蒸肉调料。
6.拌匀的肉片 7.把调料里面的米粉包倒入肉片中，用适量清水把米粉弄湿，这样才可以把米粉均匀的裹在肉片上，一定不能忽略这一步。加清水慢慢加，一点点的加。
8.抓匀的肉片一层一层的铺好 9.再把土豆放入，上高压锅蒸，高压锅出大气后蒸15分钟即可。 10.蒸好后，用一个盘子盖在盆子上，翻过来即可。
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