蛋蒸茄子的做法大全

1.鸡蛋蒸茄子的做法步骤图,鸡蛋蒸茄子怎么做

主料

茄子

300g

鸡蛋

3个

尖椒

1个

辅料

油

适量

胡椒粉

适量

东北大酱

适量

步骤

1.锅内放入洗干净的茄子

2.准备好三个鸡蛋

3.尖椒切碎

4.与鸡蛋搅拌均匀

5.加入东北大酱，搅拌均匀

6.放入蒸锅内，大火烧烤，转中火20分钟即可食用

小贴士

喜欢吃辣的，就放辣一些的辣椒，根据个人的口味调整大酱和尖椒的口味。

2.茄子怎么做好吃,鸡蛋酱蒸茄子的家常做法

主料

茄子

100g

鸡蛋

1个

辅料

油

适量

海天黄豆酱

适量

蒜瓣

适量

步骤

1.茄子去皮、切丁

2.蒜瓣切碎

3.鸡蛋打散

4.鸡蛋煎熟备用

5.坐锅，放油，爆香蒜碎

6.倒入茄子丁

7.翻炒至熟

8.倒入鸡蛋，翻炒均匀

9.放两勺黄豆酱

10.翻炒均匀即可

11.上桌喽

小贴士

黄豆酱有点咸，不用放盐了。

3.鸡蛋酱蒸茄子怎么做好吃又简单,做法图解

主料

茄子：300

辅料

油：适量酱：适量鸡蛋：3个

具体步骤

第一步

1.茄子洗干净

第二步

2.入蒸锅蒸熟，喜欢土豆的可以蒸一些土豆啊。

第三步

3.蒸熟后撕成条

第四步

4.两个鸡蛋和酱

第五步

5.鸡蛋炒熟后加入酱

第六步

6.鸡蛋酱就做好了

第七步

7.完美的组合茄子和鸡蛋酱，如果感觉费事，那么直接沾酱就可以

4.茄子蒸鸡蛋的做法,茄子蒸鸡蛋怎么做好吃,茄子

茄子蒸鸡蛋做法

1、锅烧热，将茄子切成滚刀块放进去炸，记住油不要太多，茄子生的很吸油，熟了就会全吐出来.把所有的茄条炸至变软，成两面稍变两面金黄，盛出沥干油份即可。

2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，用手勺将肉末碾碎用铲子铲到一边，加入葱末、姜末炒香，放入郫县豆瓣酱炒香炒干，放炸好的茄子，酱油、盐、葱末、姜末、料酒、糖和少量水，盖上锅盖小火焖烧，出锅前放入适量味精烧炒即可

提示：肉末可以用盐、味精、生粉腌制一下。鸡蛋羔做法原料：鸡蛋、葱。

调味料：盐、鸡精、蚝油（没有蚝油不放也行）

做法：

1、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散，加入适量的盐，鸡精拌匀。

2、加入水，拌匀后过筛（这是第一步）。

3、放入蒸锅，在蛋碗上反扣一个盘子（这是第二步）。

4、水开后，立马改中小火（这是第三步）蒸十五到二十分钟。

5、炒锅内放少许油，入蚝油，稍炒后淋在蛋羹上，再撒上葱花即可。

注：家中没有蚝油。。蒸好后淋上香油、葱花也可以。

5.水蒸茄子怎么做好吃法

主料

茄子：1根

辅料

酱料：适量

具体步骤

第一步

将茄子洗净切段略泡盐水

第二步

2.鸡蛋打闪加入牛奶，搅拌均匀再加入酸奶和淡奶油拌均

第三步

3.再加入低粉，吉士粉，搅拌均匀

第四步

4.蛋挞皮中放入蔓越莓也可不放，就依个人口味来吧

第五步

5.将鸡蛋混合物倒入蛋挞皮中8分满

第六步

6.入预热好的烤箱烤箱180度20分钟。我烤了10分钟又在面上放了一粒蔓越莓

第七步

7.快好了

第八步

待微凉取出对切摆上盘，淋上自己喜欢的酱汁即可上桌啰

6.面粉版蒸茄子怎么做

用料

茄子

面粉

鸡蛋

食用油

盐

香油

大蒜

做法

1. 圆茄子或者长茄子一个（千万不要用细长的像手指的那种），洗干净，去皮，切成细丝。

2. 倒入少许食用油，搅拌均匀，在放入一个鸡蛋，搅拌均匀

3. 倒入适量面粉，就是平时用的蒸馒头包饺子的面粉。使茄子均匀裹上面粉。

4. 裹上面粉拌好的茄子如图，茄子很散，不会粘在一起。蒸锅放在煤气上面，锅内到水，把拌好的茄子放在笼屉上面蒸，就像平时蒸馒头一样，大概水开后蒸8分钟左右，茄子很容易熟的，不要蒸太久以免影响口感。

5. 蒸好的茄子倒入干净的盆内，趁热放盐和香油搅拌均匀，等茄子不怎么热的时候，倒入蒜泥（大蒜捣碎）再搅拌均匀。然后就可以开吃