1. 凉拌蒸茄子的做法
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料茄子：4个；柿子椒： 1个； 红椒： 1个；酱油：2勺； 辣椒酱：2勺； 香油：1勺； 蒜：适量；凉拌蒸茄子的做法1茄子洗净，去蒂，对半切开，放入蒸锅中蒸熟（我用的电饭锅蒸的，它附带一个蒸架）图1.2.2蒸茄子的功夫，把青红椒切碎末，蒜切末（你家要可以捣成蒜蓉更好）；另取一小碗，用2勺酱油，2勺辣椒酱，1勺香油调成汁；茄子蒸好后，至通风处晾凉（假如你不怕烫手，当我没说哈），冷却后切成细丝；图3.4.3锅中加适量油，下青红椒末，蒜末，芝麻稍稍煸炒，出香味儿后关火，倒入刚才调好的酱汁，利用余温，搅拌均匀，然后和茄子丝拌匀即可。图5.6.。
2. 拌蒸茄子的做法步骤图,拌蒸茄子怎么做好吃
原料：茄子。
配料：青红椒各1个（因为俺家青椒跟红椒的体积悬殊，就用袅两个青椒哈，这个配色需要，可自由搭配哈）、蒜头、芝麻。做法：1.茄子洗净，去蒂，对半切开，放入蒸锅中蒸熟（我用的电饭锅蒸的，它附带一个蒸架）2.蒸茄子的功夫，把青红椒切碎末，蒜切末（你家要可以捣成蒜蓉更好）；另取一小碗，用2勺酱油，2勺辣椒酱，1勺香油调成汁；茄子蒸好后，至通风处晾凉（假如你不怕烫手，当我没说哈），冷却后切成细丝；3.锅中加适量油，下青红椒末，蒜末，芝麻稍稍煸炒，出香味儿后关火，倒入刚才调好的酱汁，利用余温，搅拌均匀，然后和茄子丝拌匀即可。
3. 茄子的做法步骤图,凉拌蒸茄子怎么做好吃
主料细紫茄子 4条蒜瓣 3颗小米椒 3个辅料香葱 适量生抽 少许香醋 少许香油 少许花椒粒 少许辣椒面 适量盐 适量白醋 少许步骤 1.准备好细茄子，香葱、大蒜、小米椒洗干净备用 2.茄子表面抹一层少许的盐来回搓一下防止变色，先把茄子切成小段，在切成小长条。
3.大蒜和小米椒切成细末，葱切碎备用 4.锅里放入冷水烧开滴几点白醋，再把切好的茄子条摆在锅中蒸笼上，盖上盖子，隔水蒸6分钟左右 5.热锅里放少许的花生油，放入花椒粒炸香 6.蒸好的茄子端出来摆在盘子里，放上蒜泥，小米椒和干辣椒面，再把热油浇在蒸好的茄子上，这样茄子会更香 7.碗中倒入少许的生抽和香油，香醋、盐和凉开水调匀 8.再把调好的味汁，淋在蒸好的茄子蒜泥上，撒上葱花，用筷子搅拌均匀即可。
4. 凉调蒸茄子的做法步骤图,凉调蒸茄子怎么做
用料 蒜 1-2坨 醋 2-3勺 糖 1勺 盐 适量 茄子 2支 花椒 适量 凉调蒸茄子的做法 把茄子洗净，横刀切成2段，再各竖切成2块，1个茄子可以改成4段，放到锅里蒸，水开后蒸10-15分钟开始用蒜臼揣蒜，中间加适量盐，揣好后盛出备用。
（必须是蒜泥，切的蒜末不行）茄子蒸好，蒜揣好，找盘开始手撕长条茄子，竖着撕。撕好后，把蒜放在茄子丝上，放入醋、糖、盐（之前已经放过一些），等榨锅浇油。
开始榨油。倒入适量油，油热后放花椒，出香味以后，用漏勺将热油直接呲在蒜泥上将盘内茄子搅拌均匀，结束。
5. 凉拌蒸茄子怎么做
你好！具体步骤如下：1.先把茄子洗干净，我都是用长茄子，茄蒂不用摘掉。
2.用蒸锅把茄子摆放在锅屉上，锅里加上适量的水，点火开始蒸，从锅冒气开始计时，手机12-15分钟，因茄子大小有关，锅开盖用筷子扎一下茄子，如果一扎就透，茄子就好了，反之就再蒸一会，好了开锅盖晾凉备用。3.蒸茄子时，你就可以调制酱汁。
我喜欢把蒜捣成蒜泥，放在碗中，加入香油，海天味极鲜酱油，喜欢吃辣椒的可以放点。4.把晾好的茄子放入盘中，抓住茄蒂，用筷子顺着茄子方向化成细条，然后摘掉茄蒂，茄蒂的皮沾调好的料汁也是很好吃的。
5.这回就可以用茄丝沾料汁吃了，非常美味可口，鲜香下饭。
6. 酱拌蒸茄子的做法步骤图,酱拌蒸茄子怎么做好吃
健康功效 香菜：健胃、透疹、增强免疫力茄子：清热、活血、消肿酱油：升压、补血、护齿食材用料香菜 三根相克食物茄子 三根相克食物辣椒油 适量香油 两滴十三香 少许酱油 少许黄豆酱 适量葱 两根相克食物味素 少许相克食物大蒜 五掰相克食物酱拌蒸茄子的做法1.把茄子打皮放入锅里蒸十分钟左右就能熟了。
2.趁这个时间准备食材等。3.放在水里晾凉，且用手撕开。
或者用筷子挑开4.把所有的调料食材放入搅拌均匀。5.最后根据个人口味，我放入了辣椒油。
开吃。用手机看这道菜做法小贴士茄子土豆南瓜，都可以蒸熟了拌均匀了这样吃，很方便，我最喜欢做懒人菜了。
7. 凉拌蒸茄子的做法,凉拌蒸茄子怎么做好吃,凉拌
材料材料：茄子、葱花、蒜末。
调味品：酱油、醋、盐、糖、芝麻来酱、辣椒油，香油、高汤/清水。
你喜欢的， 看着来自搭配，关键在味道，好吃就行。
做法1、茄子洗净，切片。2、放盘子码好，蒸锅加水大火烧开后，将茄子连盘放入，蒸熟（约10分钟左右，视2113茄块大小而定）。
3、准备酱汁：酱油、醋、盐、糖、芝麻酱、辣椒油（只要你5261喜欢，换着口味来吧）加清水拌匀。4、热锅放油，把葱花、蒜末爆香，倒入拌匀的酱汁煮开。
5、将蒸好的茄4102子放凉，挤挤水分，然后倒入煮开的酱汁中，稍拌，起锅后淋香油，谓之热拌茄子；如果将做好的汁浇到1653蒸好的茄子上，拌匀，谓之凉拌茄子。