1. 麦香鸡的做法
麦香鸡做法： 把鸡块按照劈成合理大小，用纯净水少量、黑椒末、盐、糖、鸡精、姜黄、肉桂、月桂、胡荽、百里香、迷迭香、鼠尾草（以上材料是分析并通过测试，相差不超过2位料，具体分量涉及机密偶也不知道）拌匀并在4度左右温度下腌制12小时以上。
将面粉，蛋黄粉，碳酸氢钠，玉米面均匀混合，将鸡块放入，将鸡块用手捏一捏，与粉充分混合。 将鸡块放在篮子里，浸在水中10秒，在把鸡块放入刚才的粉中，混合均匀。
油温179摄氏度，将鸡块放入，6标准大气压（用高压锅）油炸。 以上材料不易配置，可以直接用炸鸡粉代替。
流程绝对正确，只要能按照流程做，基本上都差不远。
2. 麦香鸡的做法
你好！！！
麦香鸡做法：
把鸡块按照劈成合理大小，用纯净水少量、黑椒末、盐、糖、鸡精、姜黄、肉桂、月桂、胡荽、百里香、迷迭香、鼠尾草（以上材料是分析并通过测试，相差不超过2位料，具体分量涉及机密偶也不知道）拌匀并在4度左右温度下腌制12小时以上。
将面粉，蛋黄粉，碳酸氢钠，玉米面均匀混合，将鸡块放入，将鸡块用手捏一捏，与粉充分混合。
将鸡块放在篮子里，浸在水中10秒，在把鸡块放入刚才的粉中，混合均匀。
油温179摄氏度，将鸡块放入，6标准大气压（用高压锅）油炸。
以上材料不易配置，可以直接用炸鸡粉代替。
流程绝对正确，只要能按照流程做，基本上都差不远。
3. 麦香鸡要怎么做
1、原料。
谷物粉（如大米粉、玉米粉、黄豆粉等）的含水量一般应掌握在7%—16%，混合后含水量在30%左右为宜。天然肉味抽提物应选择耐高温的产品，这类产品经高温与谷物粉混合膨化后，产生出肉味的甜香，使产品肉感更强，风味突出。
2、混合。
将原料与适量的水、鸡汁油混合并搅拌均匀。
3、调配。
将混合好的原料放入挤压机，经挤压膨化后成为半成品。
4、挤压、成型。
5、切割、烘烤。
将膨化好的半成品按要求切割，并放入烘烤炉中在适当的温度下烘烤。
6、调味。
将烘烤后的产品用天博鸡肉味调味料C20018进行调味。
7、冷却、包装。
四、配方：
1、胚料配方：（单位Kg）
面粉（中筋面）1、大米粉（16-40目）6、玉米粉（16-40目）3、玉米淀粉3、食用滑石粉0.03、鸡汁油（天博香精21067）0.005、水1、木薯淀粉0.75
2、调味料配方：（单位g）
糖粉400、味精60、I+G30、辣椒粉100、酱油粉270、热反应鸡粉CH-2 250、香葱粉300、香葱粒80、胡椒粉50、咖喱粉100
4. 麦香鸡味块怎么做好吃
主料
鸡胸肉
200克
鸡蛋
1个
玉米淀粉
30克
辅料
油
10毫升
盐
3克
生抽
5毫升
料酒
5毫升
步骤
1.鸡胸肉切大块，然后用刀背拍扁
2.全部拍扁的肉放盐和料酒生抽腌制半小时
3.准备鸡蛋一个磕入碗中，玉米淀粉适量
4.电饼铛预热，倒油，这时要断电
5.用筷子夹一块腌好的肉，先放蛋液中
6.然后放玉米淀粉中，重复这个动作两次
7.放入电饼铛中
8.全部做好后，电饼铛通电
9.煎至两面金黄就可以了
10.放至温热食用
5. 回家吃饭中的麦香脆皮鸡做法
麦香鸡做法： 把鸡块按照劈成合理大小，用纯净水少量、黑椒末、盐、糖、鸡精、姜黄、肉桂、月桂、胡荽、百里香、迷迭香、鼠尾草（以上材料是分析并通过测试，相差不超过2位料，具体分量涉及机密偶也不知道）拌匀并在4度左右温度下腌制12小时以上。
将面粉，蛋黄粉，碳酸氢钠，玉米面均匀混合，将鸡块放入，将鸡块用手捏一捏，与粉充分混合。 将鸡块放在篮子里，浸在水中10秒，在把鸡块放入刚才的粉中，混合均匀。
油温179摄氏度，将鸡块放入，6标准大气压（用高压锅）油炸。 以上材料不易配置，可以直接用炸鸡粉代替。
流程绝对正确，只要能按照流程做，基本上都差不远。
6. 麦香鸡或者麦香鱼的烹饪过程
你好！！！麦香鸡做法：把鸡块按照劈成合理大小，用纯净水少量、黑椒末、盐、糖、鸡精、姜黄、肉桂、月桂、胡荽、百里香、迷迭香、鼠尾草（以上材料是分析并通过测试，相差不超过2位料，具体分量涉及机密偶也不知道）拌匀并在4度左右温度下腌制12小时以上。
将面粉，蛋黄粉，碳酸氢钠，玉米面均匀混合，将鸡块放入，将鸡块用手捏一捏，与粉充分混合。 将鸡块放在篮子里，浸在水中10秒，在把鸡块放入刚才的粉中，混合均匀。
油温179摄氏度，将鸡块放入，6标准大气压（用高压锅）油炸。 以上材料不易配置，可以直接用炸鸡粉代替。
流程绝对正确，只要能按照流程做，基本上都差不远。