1. 茄子水饺怎么做好吃
材料 面粉,芹菜,葫芦茄子,肉馅,豆油,酱油,葱花,姜末,味精,花椒面 做法 1.做馅:洗净菜后,把芹菜放入烧开的水中焯一会捞出,用清水过滤一下,切碎。
2.葫芦茄子挖去瓤擦成细条,同少量精盐揉一下攥干水份,切碎。 3.肉馅内加入豆油、酱油、葱花、姜末、味精、花椒面拌均匀,放入切碎的芹菜和切碎的葫芦茄子拌均匀。
4.和面:用清水加入面内和成面团,醒一会。 5.包饺子:揉揉醒好的面团,搓成长条。
6.揪成小面芨子、杆小圆皮, 7.装入馅捏成饺子。 8.煮饺子:锅内放清水烧开后,下包好的饺子,要不时用勺子翻动,使饺子受热均匀。
待饺子熟后装盘既可食用了。 9.吃时可蘸些蒜泥和酱油、香油。
2. 茄子饺子怎么做啊
茄子饺子2008-07-2209:46我发现原来茄子饺子比肉馅饺子好吃哦,有一天我吃了奶奶包的茄子饺子,茄子饺子就变成我最喜欢吃的饺子了,真的很美味,而且我也学会怎么做了呢,下面我就来说说,有好东西当然要和大家分享了.首先切好茄子(自己喜欢怎么切就怎么切,不要太大),然后把茄子放水里过一下(茄子颜色稍变黄即可),捞出茄子晾掉多余的水分,再放锅里炒一小会儿,把切好的肉末(不要太多,肉为辅料)倒进锅里和茄子一起炒,如果你喜欢可以放大蒜或者虾皮进去,差不多炒熟了就可出锅,依个人口味可加葱,本人喜欢最后放炒好的蛋末,把馅放盘里,等到凉一点再拿来包饺子.以上仅为本人经验所得,仅供参考,希望大家都可以尝到这么好吃的茄子饺子哦,自己做的和店里的完全不一样哦。
3. 茄子肉馅的饺子怎么做陷
用料 茄子 600克 猪肉馅 400克 饺子皮 适量 葱末、姜末 适量 盐 适量 糖 适量 酱油 适量 料酒 适量 鸡精 适量 花椒粉 适量(可省略) 香油(芝麻油) 适量 茄子猪肉馅水饺的做法 茄子切成小碎丁,加少许盐拌匀,挤掉一些水分。
猪肉馅里加入盐、糖、酱油、料酒、葱末、姜末、香油、鸡精、花椒粉拌匀,朝一个方向搅打上劲。再加入茄子搅拌均匀。
包好饺子。 锅中加水烧开,放入饺子(用筷子沿着锅底轻轻搅动几下,避免饺子粘锅底),盖上锅盖,等水烧开,加入一碗冷水,再烧开。
一共加3次冷水,最后开锅就可以了。饺子煮好,开吃喽。
小贴士 1、长茄子、圆茄子都可以,就是要选嫩一点的,这样做出来口感才好。茄子去不去皮随意。
2、饺子馅要顺着一个方向多搅一下,煮出来的饺子馅才能抱团。3、花椒粉可以去腥提鲜,不喜欢的话可以不放。
4. 茄子馅的饺子怎么做好吃
食材明细小麦粉适量copy淀粉适量猪油适量茄子适量猪肉适量豆油适量小葱适量酱油适量盐适量原味口味蒸工艺三刻钟耗时简单难度茄子馅的饺子的做法步骤1茄子洗净去皮2先把茄知子切成片再切条3在把茄子切成丁 切不要太小了 然后放入开水中绰下(6 7分熟就可)4绰好的茄子丁捞出 宁干水分5猪肉剁碎 小葱剁碎 (喜欢吃姜的可以放点)到入油 和少许的酱油 少许的盐放在一起顺时搅拌即可6和面是放少许的淀粉 成行后放入少量的猪油 醒10分钟后就可一包了7包好蒸18分就可8这样就好了 可以吃了 好饿啊道。
5. 茄子猪肉馅饺子怎么做
主料猪肉馅300克茄子500克面粉750克 辅料油适量盐适量酱油适量葱1颗姜粉适量鸡蛋清2个步骤猪肉茄子馅饺子的做法步骤11.葱1颗,切成末猪肉茄子馅饺子的做法步骤22.肉馅猪肉茄子馅饺子的做法步骤33.肉馅中放入葱末,酱油,盐,姜粉猪肉茄子馅饺子的做法步骤44.搅拌均匀后,分多次加入鸡蛋清。
加一次,搅拌,直到上劲,再加第二次,搅拌,上劲。也可以加全蛋,因为我做蛋挞剩下了鸡蛋清,所以就只有鸡蛋清了~~猪肉茄子馅饺子的做法步骤55.茄子先切片猪肉茄子馅饺子的做法步骤66.然后切成极小的小丁。
切好后撒盐,用豆包布挤出水。以免馅里出汤。
猪肉茄子馅饺子的做法步骤77.把挤好的茄子放入肉馅中。先放植物油,再搅拌。
也是避免出汤哦~~猪肉茄子馅饺子的做法步骤88.拌好的饺子馅猪肉茄子馅饺子的做法步骤99.面粉猪肉茄子馅饺子的做法步骤1010.和好的面团猪肉茄子馅饺子的做法步骤1111.面团切成小剂子猪肉茄子馅饺子的做法步骤1212.擀成皮,放上馅猪肉茄子馅饺子的做法步骤1313.包好的饺子猪肉茄子馅饺子的做法步骤1414.水开后,放入饺子,饺子用手指一按,能弹起来,就说明煮好了。
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