蒸干面的做法大全

1. 干面条怎么做蒸面条

河南蒸卤面做法 备料：（两成人用） 细切面（同阳春面细的程度）500克，五花肉100克，黄豆芽（或豇豆，蒜苔）250克。

1。将肉切成条状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。

2。用蒸锅烧水，将细切面上锅，水沸后中火蒸15分钟。

3。用另一灶开始炒菜。

热锅倒油少许，放肉进锅，炒至五花肉出油，放入黄豆芽，加醋，番茄酱和盐适量，炒两分钟。加400毫升温水，水开后继续烧10分钟。

4。面蒸好后将面放入稍大容器中，打散，越散越好。

5。将烧好的菜连汁儿一起倒到面上，充分拌匀，让面将菜汁儿吸干。

若有多余汁儿可以倒掉。 6。

将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食。 其他可选蔬菜：元白菜，豆角，嫩红薯秧。

2. 蒸面条（干面条）的做法步骤图,怎么做好吃

用料

干面条 一块钱硬币大小的一把

娃娃菜 一颗

青椒 2根

朝天椒 2根

八角 一颗

姜蒜 个人随意

蒸面条（干面条）的做法

材料洗净，按照自己喜欢的形状切完放在盘子里备用。

热锅下油，姜蒜、八角炸香，白菜青椒红椒入锅翻炒。

白菜稍微炒软，水分超出，加水和白菜平齐。

水烧开，面条从中折断，平铺在水面上，加盐，盖上锅盖。

蒸五分钟后，面条打散和白菜一起翻炒，翻炒均匀后，盖上锅盖焖10分钟。

打开锅盖翻炒，水多再焖一会，水少稍微翻炒均匀就可以出锅了。

3. 蒸挂面的做法,蒸挂面怎么做好吃,蒸挂面的家常做法

用料

猪肉 适量

配菜 适量

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

老抽 适量

孜然粉 适量

挂面蒸面条的做法

把五花肉上的肥肉煸炒出油，放肉炒至发白

放进配菜翻炒，我放了豆角，黄豆芽，香菇，芹菜，放盐，鸡精老抽，孜然粉调味

水超出配菜半指为宜，大火烧开 然后把菜汤倒出备用

把挂面一层层排好

把挂面一层层排好

我排了三层，我家三人饭量，大家根据自己人口多少，增加或减少，不能我说多少就多少，你家多少人我也不知道是不是？

中小火蒸8--10分钟，根据面条多少定时间，时间到，开锅把面用筷子播散，千万不要动到下面的菜，盖起锅盖，继续蒸10分钟，这时候面条已经是透明的了，用筷子再次播散，中途水少适量加水，千万不要干锅，继续蒸10分钟，面条已经熟了，汤汁也已经完全收干，把面条和菜拌均匀

出锅，面条劲道有嚼劲，根根不粘，配菜和肉的味道被面条完全吸收，好吃到爆，不吃个两碗绝对舍不得放筷子，伙伴们，试试吧！

4. 蒸面条（干面条）怎么做

选用那种压的较硬的细面条，上笼蒸十分钟，一揭盖就趁热撒上一些食用油，彻底的拌匀，摊开凉凉就可以了。一般是做豆角（也可是其它）焖面用的。

色香味俱全蒸面条的步骤：

首先把面条放到可以蒸面条的锅里，因为面条要蒸一段时间，利用蒸面条的这段时间，我们可以去炒菜，菜炒好后，面条也蒸熟了。

把菜洗好切好备用，切好葱末，如果喜欢吃辣的，切点红辣椒。肥肉和瘦肉分开切，肥肉可以炼油，炼油炒的菜更香，而且炼过油的肥肉一点都不油腻了，如果不喜欢吃肥肉，可以把炼过油的肥肉丢掉。

开火准备炒菜，等到锅里的水滴烧干后就可以把肥肉丢进锅里炼油，炼油的时候不用放油，小火炼，这样比较容易出油，而且不容易糊锅。

油炼的差不多的时候，可以把八角和葱末（红辣椒）放进去翻炒几下，然后放瘦肉进去翻炒到肉微微变色的时候再把豆角倒进锅里，如果嫌炼出的油不够多，可以再加点油进去。

等豆角炒的变色变绿了之后加盐、放酱油，加盐的量最好要比平时炒菜时放的多一点，因为面条是淡的，等下需用用菜汤拌面条。放酱油是为了上色。

翻炒几下，然后开始加水，根据面条的量加，面条多就多加一点，面条少就少一点，水的量是刚好可以把面条全部拌湿后没有多余的汤。等水烧开后转小火（或者文火）开始烧，为了避免大火耗水。小火烧大概5分钟左右关火。

另外一边的面条应该已经蒸熟了，然后把面条弄到炒菜锅里开始拌面条。等所有面条都拌湿了之后，再把面条弄到篦子里面再蒸一遍。这次不用蒸太久，等到锅冒白气的时候就可以了关火了。这样做的目的是为了让菜汤充分进入面条里面，面条更软，而且面条更有味道。

关火之后稍等片刻就可以开锅吃饭了，看着香喷喷的面条是不是很好吃呀。（*^__^*） 嘻嘻……

5. 蒸面怎么做好吃

用料

豇豆150g

五花肉200g

调料

食盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

番茄酱

适量

调和油

适量

红椒

适量

柿子椒

适量

做法

1.将五花肉用调料腌制好，放在一边备用

2.准备好面条，一定要新鲜的，不能是干面条。

3.准备好青椒，西红柿，蒜，红椒等配料。

4.将豆角摘好，洗干净，切成小段。

5.葱切小段，大蒜切片，姜切大片，干辣椒切段，放在一边备用。

6.炒锅放油，烧热后，倒入切好的肉片炒一会儿，盛到盘中。

7.准备好的葱姜蒜、干辣椒一起放进锅中爆出香味来，放入豆角炒。然后放肉片一起翻炒。

8.然后在锅中加入适量的水，盐、搅拌一下，盖上锅盖大火烧。

9.肉快要好了的时候，改中火，将面条平铺在豆角上。

10.中途将提前舀出来的汤汁浇在面上，味道会更好。

11.蒸上十分钟左右，汤汁收的差不多，加入蒜末，搅拌好。

12.起锅时，可以放入点芝麻香油来调味

13.香喷喷的蒸面就做好了~

6. 蒸干面条怎么弄好吃

做豆角焖面，料；猪肉（肥瘦最好），豆角，（再放点西葫芦，茄子，青椒，味道更好）

先把猪肉切片，油热后，炒糖色，放猪肉，偏出油后，加入葱姜蒜大料，再编出香味，放入菜，加酱油，少量的醋，盐，鸡精，加入适量的水，把面条，散放在菜的上面，开锅后改中小火，盖上锅盖焖15-20分钟你看着点别糊了，菜熟面熟汤收就ok了，吃的时候最后放点蒜末，搅拌均匀，就可以吃了，不搅拌也可以，看自己爱好了，最后一定要再放点蒜末，就更提香了

这样的面，也很劲道，菜香浓郁，还等什么快去做吧