无油糖全麦面包的做法

1. 无糖无油全麦面包的做法步骤图,怎么做好吃

全麦面包无糖无油版的做法步骤

全麦面包无糖无油版的做法图解11. 将所有东西放进面包机里揉面 不要把盐和酵母放在同一个位置 揉面30分钟 不用出膜 光滑就好了 然后发酵1个小时左右 膨胀到2倍大就行

全麦面包无糖无油版的做法图解22. 排气 使劲揉 静置10分钟 松松面~

全麦面包无糖无油版的做法图解33. 分成四等分

全麦面包无糖无油版的做法图解44. 大概就是这么大

全麦面包无糖无油版的做法图解55. 先擀平 然后卷起来 然后再擀 重复二至三次 然后就卷起来放进烤盘

全麦面包无糖无油版的做法图解66. 放进烤箱二次发酵 记得放碗水 防止过干

全麦面包无糖无油版的做法图解77. 二次发酵大概30-60分钟 又变大了 在上面拿刀划口子 刷一层水 撒上燕麦 烤箱预热180度 15-20分钟

2. 无油无糖全麦面包的做法 无油无糖全麦面包怎么做好吃

无油无糖全麦面包的做法

提前一天制作波兰教头：

将波兰酵头A中的所有原料混合，用筷子搅拌均匀（搅拌初期会觉得粉多水少，这是因为我们使用的是全麦面粉，其吸水速度要比普通高筋面粉差，所以千万不要轻易添加水分，这样会使面团过稀）。

室温下，醒发1-2小时，当面团醒发到2.5倍大，表面出现大气泡时，就可以放入冰箱冷藏室了。

冷藏12-20小时。

第二天

提前20分钟制作吸水面团：

将主面团中的原料B混合成成型的面团，盖保鲜膜静置（这一步主要是为了使吸水性差的全麦面粉充分的与水结合，吸饱水份）。

提前10分钟制作酵母浸泡液：

将主面团中的原料C全部混合，用小勺子搅拌均匀，静置。

开始制作面包面团：

将吸水面用刮板分切成小块儿，分散放于面包桶内，撒上原料D（盐），开启面包机（我的面包机开启后默认为高级面包1000g档）和面5min，和成面团即可，关掉面包功能，将面团取出。

将波兰教头A和酵母浸泡液C全部加入面包桶内，刚和好的面团也要揪成小块儿，扔入面包桶内，开启默认面包功能5min。

PS:5min的时候，由于全麦面粉吸水速度过慢，所以5min后可以关掉机器手和成面团，决不可轻易加水加粉。也可以关掉面包机盖膜静置5-8min，之后再度开启直接用机器和成面团，我就是这么做的。

静置5-8min后，取下保鲜膜，开启默认档，和面15min，检查出手膜即可（由于使用的是全麦面粉，劲度当然没有高筋面粉的强，所以再检查手模时，一般为扩展阶段就可以了，不用强求达到完全阶段）。

贴好的和面点上撒粉，将面团从面包桶中取出，轻轻在粉上滚一圈（由于面团是完全不加油的，所以还是会有一点粘手的，要适量撒一点粉防沾，之后的步骤中如果觉得面团有点粘手也可撒薄粉，但是绝对过粉后要把浮粉抖干净，不可将过多手粉和入面团），掸去多余的粉后见面团进行分包；等量分包成3分，粗略揉圆后，盖保鲜膜静置10-15min，进行中间发酵。

分别将3个面团做成鱼雷包状，盖膜静置3min。

3. 全麦面包（无油低糖）怎么做

用料

全麦面包粉 320g

原味酸奶+鸡蛋一个 240g

盐 3g

酵母 5g

白糖或细黄糖 15g（可不放.也可加量）

蔓越莓干.葡萄干.核桃仁 25g +25g +35g

普通面粉 适量

超软100分百全麦面包（无油低糖）的做法

原料集合！按先液体的顺序放入面包机启动揉面程序20分钟超软100分百全麦面包（无油低糖）的做法 步骤1

面团从面包机中取出用手稍揉圆盖上保鲜膜室内发酵至2倍大！（也可面包机直接发酵）超软100分百全麦面包（无油低糖）的做法 步骤2

发酵好的面团用手指按进去无塌陷无回缩就发好了！超软100分百全麦面包（无油低糖）的做法 步骤3

发酵好的面团揉压排气.分成5到6等份盖上保鲜膜醒10分钟！然后擀成长椭圆形把蔓越莓葡萄干核桃撒上.从边缘滚起把边捏紧.超软100分百全麦面包（无油低糖）的做法 步骤4

捏紧滚一滚装盘撒上干面粉，用刀片中间割一条口两边分别割两条小口.成树叶状.（也可以发酵后再撒面粉割口）放入烤箱中层调到发酵功能底部放一盘热水发酵至两倍大！大约30到40分钟！发酵好把烤箱预热放入中层180度18分钟！（发酵好忘记拍照了就不上图了）超软100分百全麦面包（无油低糖）的做法 步骤5

出炉啦！（图片都没有PS）浓浓的麦香味加上蔓越莓葡萄干跟核桃嚼在一起真的很好吃！拿在手里软软的一次吃两！哈哈！想吃吗？赶紧行动吧