1.冬季豆角的做法炒豆角
炒豆角
材料
四季豆1把，橄榄菜2汤匙，大蒜3瓣，盐少许，味精少许
做法
1、四季豆摘去两头和茎脉后洗净切粒，大蒜压成蒜茸备用
2、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入蒜茸爆出香味，然后倒入橄榄菜一起翻炒几下
3、最后倒入切好的四季豆末一起大火翻炒1分钟，起锅前调入少许盐和味精炒匀即可
冬季豆角的做法
陈皮牛肉炒豆角
菜谱简介 广东菜即使是最家常的小炒也总能给我们带来一丝惊喜，陈皮的加入，让整个菜肴的滋味马上活跃了起来，显得与众不同。
材料
食材：四季豆 200g，牛里脊 100g，蒜 2瓣，陈皮 1块（约3g），调料：蚝油，芝麻香油 各1茶匙（5ml），生抽 2茶匙（10ml），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），白砂糖，生粉 各1茶匙（5g），广东米酒 1汤匙（15ml），盐 1/2茶匙（2g），油 2汤匙（30ml）
做法
陈皮放入冷水中浸泡至回软，去掉内层的白丝，切成细丝备用。蒜切片备用。
豆角择去蒂和老筋，切成5cm长的斜段备用。
牛里脊洗净，切成0.7cm宽，5cm长的条状放入碗中，加入陈皮丝、广东米酒、白胡椒粉、蚝油、生粉搅拌均匀，腌渍15分钟。
中火加热炒锅中的油至3成热，放入腌渍好的牛肉炒至变色，滤除多于的油，将牛肉盛出备用。
炒锅中留底油，用中火加热至5成热，放入蒜片炒出香味，放入豆角翻炒片刻，待豆角表面变色，加入少许水和白砂糖翻炒均匀，加盖焖5分钟。
在锅中加入炒过的牛肉，调入生抽翻炒2分钟，出锅前调入盐和芝麻香油翻炒均匀即可。
小诀窍
豆角一定要炒熟，食用没有熟透的豆角会引起食物中毒。在炒豆角的时候加入少许清水，然后加盖焖煮片刻是保证豆角成熟的方法之一。豆角成熟后表面看起来会有轻微的皱缩，不再硬挺，而变得稍微柔软，颜色也会变深。
2.豇豆角的家常做法大全怎么做好吃视频
将嫩豇豆摘去老筋，洗净沥干，切成4厘米左右的长段：
2.在沸水中放入少许盐和油，将豇豆焯熟，煮时不要加盖，捞出沥干待用：
3.将姜用工具擦成泥，或者用搅拌机打成泥
4.用姜泥和调料将豇豆拌匀，装盘即可
1、此菜翠绿艳丽，鲜香脆嫩，姜味突出，别有风味。
2、姜汁味是川菜中的一种味型，是川菜味型中不为大家所熟悉的一种较清淡的味型，具有姜味浓郁，咸中带酸，清爽不腻的特点。是将老姜洗净去皮切成极细末，舂成茸泥后再与盐、醋、味精、香油调和而成。 姜汁味多用于凉拌菜肴，最宜在夏季、春末、秋初用于下酒菜的调味。
3、姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜还含有较多的挥发油，可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。
4、姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、辟腥臭、消水肿之功效。故医家和民谚称“家备小姜，小病不慌”，还有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。
3.炒豇豆角怎么做好吃,炒豇豆角的家常做法
用料
主料
猪肉50g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
调和油
适量
红椒
适量
豇豆角炒肉的做法
1.豇豆角洗净
2.切段备用
3.切好猪肉和葱花
4.锅内放油
5.加入切好的猪肉和葱花翻炒
6.加入适量的盐、鸡精
7.最后放豇豆角，翻炒
8.翻炒5分钟即可出锅，可搭配红椒丝，清香的尖椒香喔！
4.蒸水角是怎么做的
蒸饺的做法
原料： 酱油50克，猪油25克，芝麻油15克， 葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精盐1.5克。精粉500克，猪肉250克，青菜250克。
做法： 1.将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2.把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
3.左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。
4.将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。
5.豇豆角怎么做好吃,炝豇豆角的家常做法
步骤
炝豇豆角【原创首发】的做法步骤11.豇豆角洗净切段。
炝豇豆角【原创首发】的做法步骤22.烧开水将豇豆角焯至断生捞出，过凉沥水。
炝豇豆角【原创首发】的做法步骤33.里脊肉切丝，加料酒、胡椒粉、水淀粉、生抽略浆一下。
炝豇豆角【原创首发】的做法步骤44.锅里放油烧热，下肉丝滑熟，加葱爆香。
炝豇豆角【原创首发】的做法步骤55.将肉丝倒在豇豆上，加盐、味精、蒜末。
炝豇豆角【原创首发】的做法步骤66.拌匀即可。