1.生炒牛仔骨的家常做法大全怎么做好
主料
牛仔骨
170克
辅料
油
适量
盐
适量
红甜椒
30克
洋葱
30克
姜片
2克
蒜片
2克
红糖
5克
头抽
3克
黑椒汁
6克
蚝油
3克
白糖
2克
鸡精
2克
浓缩鸡汁
1克
淀粉
5克
广东米酒
少许
步骤
1.国产牛仔骨。拆装，略清洗后，吸干水分，斜切成大片。红甜椒、洋葱切成菱形片，备用。
2.在调味碗中放入黑椒汁、蚝油、鸡精、白糖和盐。
3.将牛仔骨放入抓匀至调味料溶入后，再加入淀粉抓匀。
4.然后静置30分钟入味。
5.配制调味汁：将红糖、头抽、黑椒汁、浓缩鸡汁放入碗中。
6.加入20ml的温开水，将调料溶化后，再放入约2克的淀粉拌匀，制作成调味汁。
7.大火烧锅至7分热，改小火，下步骤4的牛仔骨，每一面煎15秒，至5分熟，因高锅温，它的两面已经微焦。
8.迅速将牛仔骨盛起。
9.用尾油，改大火，先下红甜椒件炒几下后，再下洋葱，下少许盐调味，翻炒均匀。
10.将炒至5分熟的红甜椒、洋葱盛起，备用。
11.将炒锅彻底清洗干净，大火烧锅至7分热，下少许花生油，将姜片、蒜片爆香后，再下步骤8的牛仔骨翻炒几下，至匀。
12.将步骤6的调味汁沿锅边溅入，迅速炒匀至干汁。
13.倒入步骤10的红甜椒、洋葱炒匀后准备出锅，出锅前，滴入几滴米酒，炒匀后，即可出锅。
14.出锅，稍加整理，即成。
2.仔姜炒排骨的家常做法大全怎么做好
用料
主料
猪大排300克
姜（子姜）200克
调料
食盐
5克
冰糖
1块
蒜
4瓣
老抽
20毫升
洋葱
1个
啤酒
200毫升
植物油
2汤匙
细香葱
5克
仔姜炒排骨的做法
1.猪小排300克、姜200克、蒜4瓣、洋葱1个、啤酒200毫升
2.蒜拍烂、姜切薄片、洋葱切块，猪小排焯水后捞出备用
3.植物油温7成热，蒜和洋葱炒香，下猪小排炒香，炒干水分。大概要炒个5--7分钟，放入老抽20毫升
4.加入冰糖1块，下姜片炒匀
5.倒入200毫升啤酒，盖上锅盖，大火烧开后，中火焖干水分，最后大火收干汁，调入食盐，起锅，撒上细香葱做装饰
3.生炒牛仔骨的做法,生炒牛仔骨怎么做好吃,生炒
食材
主料
牛仔骨
170g
辅料
油
适量
盐
适量
红甜椒
30g
洋葱
30g
姜片
2g
蒜片
2g
红糖
5g
头抽
3g
黑椒汁
6g
蚝油
3g
白糖
2g
鸡精
2g
浓缩鸡汁
1g
淀粉
5g
广东米酒
少许
步骤
1.这是真空包装的国产牛仔骨。拆装，略清洗后，吸干水分，斜切成大片。红甜椒、洋葱切成菱形片，备用。
2.在调味碗中放入黑椒汁、蚝油、鸡精、白糖和盐。
3.将牛仔骨放入抓匀至调味料溶入后，再加入淀粉抓匀。
4.然后静置30分钟入味。
5.配制调味汁：将红糖、头抽、黑椒汁、浓缩鸡汁放入碗中。
6.加入20ml的温开水，将调料溶化后，再放入约2克的淀粉拌匀，制作成调味汁。
7.大火烧锅至7分热，改小火，下步骤4的牛仔骨，每一面煎15秒，至5分熟，因高锅温，它的两面已经微焦。
8.迅速将牛仔骨盛起。
9.用尾油，改大火，先下红甜椒件炒几下后，再下洋葱，下少许盐调味，翻炒均匀。
10.将炒至5分熟的红甜椒、洋葱盛起，备用。
11.将炒锅彻底清洗干净，大火烧锅至7分热，下少许花生油，将姜片、蒜片爆香后，再下步骤8的牛仔骨翻炒几下，至匀。
12.将步骤6的调味汁沿锅边溅入，迅速炒匀至干汁。
13.倒入步骤10的红甜椒、洋葱炒匀后准备出锅，出锅前，滴入几滴米酒，炒匀后，即可出锅。
14.出锅，稍加整理，即成
4.鲩鱼骨怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视
用料
主料
草鱼（骨）适量
调料
色拉油
适量
孜然
适量
腌料
适量
鲩鱼骨怎么炒的做法
1.鱼骨中放入腌料和孜然粉（这个量根据自己需要放）搅拌均匀，放入冰箱冷藏过夜（这样比较入味哒）
2.接着搬出强大的电饼铛，开上盘烧烤键，刷薄油，放入鱼骨煎熟就可以啦
烹饪技巧
1、越来越喜欢上介个电饼铛了，什么都可以做哈，如果没有的话，用平底锅小火煎熟也一样的。
2、没有腌料，你也可以根据自己的口味调配的，总之自己想怎么吃就怎么做吧。