1.款平底锅面食的家常做法大全怎么做好吃视
主料碱面150g黄瓜30g胡萝卜30g鸡腿1个紫甘蓝30g包菜30g辅料橄榄油适量盐适量芝麻酱30g姜适量葱适量蒜子适量生抽适量香醋适量白糖适量芝麻油适量腐乳适量步骤1.黄瓜切丝、胡萝卜切丝、紫甘蓝切丝、包菜切丝、姜切片、蒜子切片、葱切葱花、蒜子切末。
2.碗中放入芝麻酱、腐乳、生抽、芝麻油、盐、白糖、蒜末、香醋，拌匀，调成料汁。3.水烧开，放入姜、蒜片、鸡腿，盖锅盖，小火煮十分钟，煮熟，入冷水备用。
4.水烧开，分别下入紫甘蓝、胡萝卜、包菜焯熟。5.鸡腿冷却，撕成丝。
6.水烧开，下入碱面，煮熟（3分钟左右），过凉开水冷却。7.炒好的食材放在面条上，淋入调好的料汁、橄榄油，撒上葱花点缀。
2.用平底锅煎面食 怎样做才好吃呀
我会做的椒盐手抓饼 原料： A： 面粉100克，沸水50克 B： 面粉100克，盐2克，温水（50度）60克 辅料：葱油、椒盐、芝麻 做法： 1. 将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团. 2. 将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团. 3. 将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳饕餮文轩头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟. 4. 饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻. 5. 将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面世间美食珍馐朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形.用擀面杖轻轻擀薄成饼坯. 6. 平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄. 7. 打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可. 收藏世间美食珍馐。
3.平底锅煎面食 怎样做即简单又省时还很好吃呢
材料A：包粉500克（筛过）盐1/2小匙即溶干酵母1/2大匙幼糖100克水240ml白油3大匙材料B：双倍发粉1大匙作法1.将所有材料（A）混匀搓揉成一光滑及可拉成薄片的面团。
2.用一块湿布盖着面团，让它发酵制双倍大。3.将发好的面团，筛下B，再将面团搓揉至光滑。
4.用布盖好，休息15分钟后才整形。注：这种做法最适合一般家庭式制作，容易做效果也很好。
加入发粉后一定要充分搓揉均匀，否则蒸好的包子。通常馒头做法按照使用发酵物的不同分为老面发酵法、酒酿发酵法和纯酵母发酵法三种。
一般南方家庭多用酵母发酵法做馒头，具体操作过程如下：1.取500克质量放心面粉放入面盆中；2.取5克干酵母用250克30℃左右温水溶化开并加25 克左右白糖溶化搅匀；3.将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团；4.将面团搓成长条形，用面刀切成10等分或更多（根据喜好可将每个面团再轻搓成圆形）；5.将面团在35℃~40℃条件下醒发40分钟左右至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按后易复原为止（一般夏季放在室温下醒发，冬季放在垫有纱布的电饭锅蒸笼上醒发）；6.将醒发后的面团分开放在蒸笼上，盖紧锅盖，同时向电饭锅中加入约1/3的热水，打开电源加热至水沸腾开始计时；7.20分钟后关闭电源，稍停2分钟，揭开电饭锅盖，你就可以看到胖乎乎的小馒头了。纯酵母发酵法的优点是操作简便、省时，而且馒头有一种酵母特有的鲜香味。
花卷馒头原料：面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。做法： ①面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀； ②葱切成细末，加盐、油拌匀。
面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；上笼蒸一刻钟即可意式蛋黄面 原料（4人份）：400克spaghetti面条（意大利面条的一个品种名称，大陆很难买到，可以找相同的品种代替，这里是实心面条），3只鸡蛋，100克培根肉（其实就是加工了的羊肉，可以用羊肉代替），蒜，2勺奶昔，2勺干grq奶酪粉，2勺干pecoflno奶酪粉，盐、胡椒粉。 备料时间：15分钟。
烹制时间：15分钟。 1.将培根肉切成小肉丁，然后将其与一瓣压碎的蒜放入油锅内一起炒，不要加任何调料，直到将培根肉丁炒至脆香； 2.将盛有水的锅置于火上，水烧开后加入少许盐，再放入面条烹煮； 3.将鸡蛋倒入一只小盆内，加入奶昔和奶酪，足量的胡椒和盐，打匀； 4.面条煮至软硬适度后盛出，趁热倒入盛有鸡蛋的小盆内，快速搅动，加入做好的培根肉丁和汁，完全拌匀之后即可食用。
辣味通心粉 原料（4人份）：400克BUCGrini面条，150克培根肉，150克干PeCONnoRomono奶酪粉，400克西红柿切块，一个洋葱，红辣椒，高汤、盐、胡椒。 备料时间：15分钟。
烹制时间：15分钟。 1.将培根肉切成均匀的肉片，将其直接放进平底锅中煎制，不需要加任何调料。
注意保持中火并不断搅拌，直到肉片中的油完全融化为止； 2.在平底锅中加入切成片的洋葱，煎出香味之后再加入西红柿块和一小片辣椒。放盐、胡椒粉，中火煮35分钟，煮的过程中需不断加入高汤（高汤的种类可以依自己口味而定）； 3.将盛有水的锅放在炉火上，水烧开后加入盐，再放入面条煮好之后盛出放入一个小盆中，与做好的酱汁一起拌匀，再加入羊奶酪粉后即可食用。
疙瘩汤材料：面粉，葱花，西红柿，鸡蛋，白胡椒粉，咸盐，鸡精，开水做法：把适量面粉放入容器里，然后在水龙头处把水流开的小小的，然后往盆里流，一边流，一边用筷子缴，搅到合适，不能象馒头的面，一定要糊状，但是要稠，筷子能挑起来拉丝为最佳，然后在锅里倒入油，油没冒泡前放入葱花，西红柿，如果有虾皮更好，然后马上倒入开水，放入盐和鸡蛋，然后把刚才弄好的面，一点点的往锅里流，在流的过程中用铲子在容器边缘蹭，目的是为了切断面，否则出来的是一大块，嘿嘿，动作要快点，经常的用铲子翻翻锅底，然后熟了以后，就把鸡精放进去，白胡椒粉也放进去，对了记得放点酱油，不要太多，如果喜欢酸口就再放点醋。武汉热干面主料：挂面 辅料：香菜、桔梗 调料：麻酱、芝麻、醋、酱油、鸡精、盐、香油、葱花做法：1、挂面用开水煮至8成熟，淋上少许花生油拌匀晾凉；2、将晾凉的挂面放入漏勺中用热水烫一下放入器皿中，加入麻酱、盐、酱油、鸡精、醋、香油、芝麻、葱花拌匀，将桔梗、香菜放在面上即可。
特点：清香滑软，热而干爽，微酸微辣。 日式海鲜炒面材料： 鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克 做法： 1.把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。
用热水把面条煮10分钟，控去水分。 2.在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用。
蕃茄面 材料： 蕃茄 洋葱 酱油 盐 面条 水约4碗 做法： 1.起油锅将蕃茄、洋葱炒过。2.再加入酱油、水、盐、糖煮约30分钟。
3.面条煮熟烩入蕃茄汤汁即可。
4.煎的面食都有什么怎么做
煎饺，煎包，
葱花鸡蛋饼
原料：
胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉200克、葱1根。
调料：
盐1/4小勺、糖1/8小勺、生抽1/4小勺。
做法：
1、鸡蛋打散、胡萝卜和葱分别切末。
2、面粉加水搅成可流动的面糊。
3、调入调料，放入鸡蛋。
4、放入胡萝卜末和葱末，搅拌均匀。
5、平底锅少许油烧热，转中小火，倒入面糊，晃匀。
6、将鸡蛋饼两面煎至金黄色。
7、稍稍放凉后，煎好的鸡蛋饼移至案板，按个人喜欢切成小块食用即可。
5.面食做法大全带图解三夹糖包
用料
主料：低筋面粉100克，鸡蛋2个
辅料：泡打粉5克，牛奶60克
调料：色拉油12克，白砂糖50克，蜂蜜15克。
法式松饼的做法。
1.分离蛋黄蛋白。
2.低筋面粉和泡打粉混合过筛。
3.蛋黄中依次加入蜂蜜，色拉油，牛奶，用打蛋器依次搅拌均匀。
4.把2）倒入3），用橡皮刮刀翻拌均匀成蛋黄糊。
5.白砂糖分三次加入蛋白，用打蛋器打发成干性状态的蛋白霜（拉出直立的小三角）
6.蛋白霜分三次舀入蛋黄糊，翻拌均匀成光滑的面糊。
7.加热平底锅，锅热后转小火，刷油（薄薄一层即可）
8.用汤匙把面糊舀入锅中，抹成直径8cm左右的圆形。
9.等面糊表面冒小气泡时，翻面。
10.背面也煎成黄褐色后从锅中取出。
11.全部煎好后摆盘，依照个人口味喜好配上巧克力碎，鸡蛋，香肠等等均可。
6.面食饼做法大全
三十种饼的做法 红薯饼 南瓜饼 土豆饼 馅饼 马蹄饼 玉米饼 芋头饼 萝卜饼 胡萝卜饼 西葫芦饼 西红柿饼 冬瓜饼 香菇饼 芹菜饼 香菜饼 海带饼 韭菜饼 白菜饼 洋葱饼 茄子饼 黄瓜饼 豌豆饼 酸菜饼 豆腐饼 苹果饼 生梨饼 栗子饼 西瓜饼 菠菜饼 玫瑰饼 红薯饼 红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干（根据自已的喜欢甜味的口味加入）. 1. 将红薯洗净， 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. 4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. 注意点﹕ 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. 芝麻南瓜饼 材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成 软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。 土豆饼 --把土豆蒸熟后去皮搅成泥，加糯米粉，一边加一边搅；喜欢甜的可以加点糖； --搅到可以捏成饼的时候，把捏成一个个半厘米厚的饼 --放油烧热，再放饼下去煎，煎成金黄就可以吃啦！ 1、土豆肉饼。
原料：土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许. 制法： 1、将土豆削皮，煮熟研成泥。 2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。 4、在平锅中加油加热，将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。
2、土豆丝煎饼 1、大土豆两个削皮切丝，葱切末 2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐） 3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面 4、土豆熟后即可盛盘 3、煎土豆饼 1. 土豆1斤洗干净削皮，刨成丝. 2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分. 3. 加入2饭勺干面包屑，目的是吸干里头还有水分. 4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里. 5. 最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉，盐一起拌好. 平底锅烧热下油后， 把适当土豆丝放到上面， 压扁煎到两面金黄为止. 馅饼的做法 原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。 制法： 1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。
2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。 3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。
4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟 香莲马蹄饼 原料配方 去皮马蹄肉500克 白糖200克 猪油50克 干糯米粉150克 莲子茸300克 炸肉100克 生榄肉20粒 生油若干（每件马蹄饼约耗油5克） 制作方法 1、将马蹄 磨成茸，再将马蹄肉茸、白糖、猪油和匀，倒入已扫油的铁盘上，放到蒸笼内蒸熟，然后趁热加入干糯米粉搋成粉团。 2、取粉团600克，分成20粒，把莲子茸与炸榄肉混合后分成20粒，用粉团分别包入莲茸馅，压扁成圆饼形，面上中心放原粒榄肉1粒（用水粘结，可防煎时脱落）。
3、烧热油镬，放入适量生油，分2次饼放进镬内，煎至呈浅金黄色，再翻另一面，至两面同一色泽，起镬倒在笊篱里，滤去油分，上碟。 香蕉玉米饼 原料：香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、水果小黄瓜。
做法：先取两根香蕉（可以根据人数多少定夺，两根香蕉做出来可以够3、4个人吃）捣成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一点面粉（加入面粉只是为了口味好一点，所以要少加）到可以揉成面团为止，把揉好的面团搓成条，揪成一个个的小面团，然后把小面团赶成薄饼（因为饼要薄所以小面团不能揪的太大），把平底锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，因为 没有加油所以要勤翻饼，等到饼的颜色变成金黄色拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里，在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以装盘了。这个点心的特点是具有香蕉的香味，再加上苹果、山楂糕、小黄瓜，酸甜可口，而且很清淡，比较适合夏日和节日里食用。
香芋头饼 取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。 这得有时间做才行呢，本人给老公做让他给同事带几个尝下，他都不舍得给呢。
豆皮（腐竹）芋头饼 取干豆皮或干腐竹先用清水泡开，芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝，放入盆中加入盐及一点味精（也可放白糖），铺开已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋头丝，放入锅里蒸20分钟，蒸好后放凉，切3-4厘米厚的段，再入油锅内两面轿车略煎即可，香脆可口。 萝卜。
7.面食饼做法大全
素馅发面包子： 原料： 面粉、酵母、大白菜、黑木耳、油煎豆腐块、粉丝、葱姜。
做法： 1、酵母用温水稀释，静置2分钟，添加面粉，先用筷子搅成湿面絮，之后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处饧发； 2、豆腐切大块用油煎成表面金黄，凉透后切成小丁； 3、粉丝提前用冷水浸泡，然后切碎备用； 4、黑木耳提前水发，摘洗干净后，焯一下热水后过凉水，沥干水分切碎备用； 5、葱姜切成碎末，大白菜取叶部切碎，然后把以上馅料混合； 6、先添加适量油拌匀馅料，然后添加盐、味精和面酱拌匀即可； 7、面团发至两倍大小左右，取出排气揉匀，分割成等大的面剂儿； 8、面剂擀成均匀的面皮，包入馅料； 9、包子生胚盖上包袱放在温暖处再次饧发； 10、饧发至包子面皮蓬松，垫在手里感觉很轻盈的时候下锅，开锅后大火蒸制12分钟，关火，虚蒸3分钟出锅。 温馨提示：包子冷热水下锅均可，二次饧发不够充分的，一定要冷水下锅。
包子蒸制时间的长短根据自家包子的大小和包子馅的材料具体设置。 豆腐、白菜和木耳营养丰富吃起来无负担，这发面食品，不仅松软好吃，而且特别有利于消化吸收，最适合消化功能弱的人。
我想也特别适合节后这短时间调理呵护咱们的肠胃。啥才是好的呢，需要的就是最好的！ 用白菜做馅很容易出水，对于发面包子来说，又忌讳汤汁太多而塌湿面皮。
有人喜欢把白菜剁碎先杀水后再做馅，我却喜欢原汁原味的白菜。怎样避免白菜馅大量出水呢？ 1、做馅尽量选择白菜叶部，帮部留作他用； 2、用刀细切而避免乱刀剁； 3、调味时，先用油把菜拌一下，然后再加其他调味料； 4、尽量少添加液态的调味，可以用甜面酱或豆瓣酱代替生抽； 5、适量添加豆腐干和粉丝等配料可以吸收白菜析出的部分水分（粉丝不要长时间泡发，用冷水稍微泡软即可）； 6、面皮准备好后再拌馅料，拌好后不要耽搁马上包。
胡萝卜豆沙煎饼： 原料：胡萝卜250克、面粉120克、玉米粉50克、糯米粉50克、红豆沙、熟白芝麻各适量。 做法： 1、胡萝卜洗净去皮蒸熟，取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥； 2、将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟； 3、饧好的面团揉搓成长条，分成约30克重的小剂子； 4、将小剂子按扁，用手捏成边缘薄中间厚的面皮； 5、放入适量的豆沙馅，用虎口将面皮慢慢地捏拢； 6、收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼； 7、在案板上均匀地撒上一层熟芝麻，将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压，使之两面都沾上芝麻； 8、平底锅内放油，下入胡萝卜豆沙饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透即可。
注： 1、面粉的具体用量要根据胡萝卜中的水分来决定，可根据实际情况酌量增减； 2、煎饼时火不要太大，小火即可，以免造成煎饼的表面烧焦而中间未熟透的现象。 葱油饼： 原料：面粉150克、葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量。
做法： 1、面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟；葱洗净，切成葱花； 2、饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子； 3、将小剂子擀成约0、3厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花； 4、再将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条； 5、将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷； 6、将两个面卷重叠在一起，用手稍稍按扁一些； 7、再用擀面杖将其擀成约0、5厘米厚的圆饼； 8、再将圆饼的两面都沾上芝麻； 9、平底锅内放油，下入葱花饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄熟透即可。 注： 1、和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量。
2、煎饼时火不要太大，以免烧焦。 3、在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水（一点点即可），这样可使芝麻沾得更牢一些。
8.面点做法大全
萝卜丝饼 食材：普通面粉300克，萝卜一根、虾皮60克、植物油20ml 、香油10ML、香葱5根。
白胡椒粉2克 准备工作： 1：面粉中加入70—80度的水，和成面团。水与面的比例是500克面粉加300ML的水。
面团的软硬跟烙饼的基本相似。面团要醒上4-8小时。
早晨和好后，用保鲜膜包好，放在冰箱里，下班回来就可以用了。 做法： 1、白萝卜洗净擦丝，攥出大部分水份，炒锅加热，放少许油，将萝卜丝炒制八分熟备用。
2、虾皮炒成金黄色备用。 3、将萝卜丝虾皮及洗净切末的香葱放入盆中，加入香油白胡椒粉拌均匀。
4、醒好的面团，擀成片. 5、在面片儿上均匀的刷上油。 6、撒上适量干面粉。
7、用手将干面粉轻轻按压，成油酥。 8、卷成长卷儿。
9、切成均匀的剂子。拿起面剂把面剂两端的切口捏紧，平放着擀成面皮，擀的时候不容易擀圆，但是不影响包馅。
面皮的厚度比饺子皮的略微厚一点即可 10、包成小包子后，按成饼，在没有捏口的一面刷上蛋液。 11、在蛋液上沾满熟芝麻。
12、平底锅加热，倒入适量油，把沾芝麻的一面朝下，用小火烙2分钟，翻面后在烙2分钟即可出锅。 韭菜合子 食材：面粉250克 韭菜600克 虾皮50克 鸡蛋3个（每张饼一个） 调料：油适量，香油10ML 馅的做法就不写啦，非常简单，也可以作成你喜欢的各种口味。
和面的过程也省了哈。 做法： 1、分别将两个面皮擀成比盘子小一圈的面片儿。
2、擦干盘子里的水分，并撒上少许面粉，放上一个面皮。 3、放上适量馅，中间留一个小窝儿（喜欢馅多的可以多放一些） 4、打上生鸡蛋。
5、将另外一和面皮盖在上面。 6、沿着盘子边轻按一圈，保证两层面皮粘和。
7、捏成牙边（这步可以省略） 8、包好后的样子。看见中间鼓出来的地方了吗。
一会儿就变成荷包蛋啦。 做法： 1、平底锅烧热，放入少量油，将饼轻轻滑入锅内。
2、看看这样是不是保持了原来的形象。 3、反面中小火烙3分钟后，翻面在烙5分钟。
4、先烙反面，这样，正面的牙边就不会变形了。