1. 正宗黄焖排骨怎么做好吃 黄焖排骨的家常做法步骤
食材明细
主料：排骨用量：1500克
料酒50克
大料2个
鸡蛋3个
面粉一小勺
调料：盐适量
生抽30克
桂皮两小片
生粉一小勺
葱段、姜片适量
五香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度
正宗黄焖排骨的做法步骤
1
排骨洗净，放盐、生抽、料酒腌一下
2
调糊，一斤排骨一个鸡蛋，我这次大概是三斤，所以打了三个鸡蛋。
3
加生粉、面粉与鸡蛋打散，用筷子挑起能拉线就好了。
4
下油锅炸，中火慢炸，呈金黄色就可以了。
5
关键步骤：调料汁。坐锅水，把花椒、大料、小茴香，香叶、葱段，姜片都放在锅里煮，小火多煮会，把料的味道煮出来。
6
加老抽，调成琥珀色，适当调点盐就成了。
7
炸好的排骨放大碗里，上面放两个葱段，一个大料，一个桂皮，把煮好的料汁浇上，把肉都沁住就行了。
8
上蒸笼中火蒸40分钟就成了。
9
成品，软烂酥香，特别适合老人与孩子，不费牙，赶快给家里的老人做吧，回忆一下过去的味道。
2. 炖排骨怎么做好吃,油菜炖排骨的家常做法
油菜炖排骨的做法
1.排骨剁成小块，洗净
2.放开水锅绰一下
3.捞出，控水
4.油菜洗净备用
5.葱姜切丝，加花椒粒备用
6.大料和新鲜的橙皮
7.锅中放油烧制八成热加入葱姜丝、花椒粒爆出香味，然后放入排骨翻炒
8.放入适量料酒去除腥味
9.放入适量生抽，继续翻炒均匀
10.加入大料和水，水漫过排骨即可，盖盖炖二十分钟后加盐，然后继续炖十分钟左右
11.加入洗净的油菜，炖至油菜软烂为止。
12.炖熟以后加点醋和香油就可以盛入碗中开吃了！
3. 排骨怎么做好吃呢
红烧排骨做法一：
原料：肋排或小排
配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水
做法：锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
最后一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。
红烧排骨做法二：
红烧排骨的原料：
排骨， 姜， 葱， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香叶）， 花椒（少许）， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油（老抽）
红烧排骨做法：
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）
锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。
4. 排骨怎么做好吃又简单
川味红烧排骨
主料：排骨 1斤半左右
配料：干辣椒，大概有20个 花椒一小把大概有30-40粒 姜一大块蒜 6,7瓣 大葱 1到1根盐 ，味精糖 少量
做法： 1、先将排骨氽一下，捞起.
2、锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这是还可加入少量加饭酒（个人认为也可加白酒）
3、等到排骨变色（也就2分钟左右），放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟（我用了40分钟）
4、加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟就可起锅了
糖醋排骨
【原料】
猪排骨25O克，番茄酱少许，白糖25克，醋2O克，料酒1O克，盐3克，油1OOO克。
【制作过程】
①将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。②锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出；③另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁，再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。
5. 猪排骨怎么做好吃,猪排骨的吃法
食材用料
排骨500克相克食物
八角两个
姜10克相克食物
葱适量相克食物
冰糖30克相克食物
李锦记天成一味特级鲜酱油一汤匙
李锦记卤水汁一汤匙
料酒一汤匙
醋一汤匙相克食物
盐适量
鸡精适量
油适量
熟白芝麻适量
清水适量
糖醋排骨的做法
糖醋排骨的做法图解11.准备好李锦记卤水汁、李锦记天成一味特级鲜酱油
糖醋排骨的做法图解22.冷水上锅，放入排骨烧开后再煮两分钟后捞出洗净备用
糖醋排骨的做法图解33.准备好材料，姜切丝，葱切葱花备用
糖醋排骨的做法图解44.锅中倒入适量油烧热后放入冰糖小火炒至融化，变成焦色
糖醋排骨的做法图解55.放入排骨翻炒至裹上糖色
糖醋排骨的做法图解66.放入姜、葱翻炒出香味
糖醋排骨的做法图解77.放入八角，加入李锦记天成一味特级鲜酱油、李锦记卤水汁、醋、料酒翻炒均匀
糖醋排骨的做法图解88.加入清水，没过排骨即可，大火烧开后转中小火炖煮40分钟
糖醋排骨的做法图解99.炖煮至汤汁浓稠时加入盐和鸡精调味，转大火快速翻炒收干汤汁即可关火
糖醋排骨的做法图解1010.装盘撒上熟白芝麻即可。
6. 酱猪排骨的做法,酱猪排骨怎么做
酱猪排骨的做法菜系及功效：卤酱菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：酱酱猪排骨的制作材料：主料：猪排骨（大排）1000克调料：大蒜（灼ぃ克，大葱20克，姜2克，酱油75克，白砂糖10克，大豆油15克，椒盐3克，胡椒粉3克酱猪排骨的做法： 1.将洗好的猪排骨切成5厘米长的排骨块。
2.将剁好的葱，蒜及酱油放进排骨里，腌30分钟后，在煎锅上煎成米黄色。 3.烧锅内倒大量的水，并放入酱油，白糖，姜片，在旺火上烧开后，倒进腌好的排骨，把火逐渐变小，熬到汤近没有为止，然后撒上芝麻盐和胡椒面，搅拌均匀，晾凉即可食用。
7. 排骨的做法 排骨怎么做好吃 炖排骨的家常做法
食材明细排骨适量香菇适量葱段 适量姜片 适量蒜 适量干辣椒适量酱油适量盐适量花椒适量糖 适量大料 适量醋适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度炖排骨的做法步骤1排骨剁成小块，放入热水中焯一下，捞出控除水分。
2准备葱段姜片蒜，干辣椒，花椒大料。3香菇提前泡发，剪成小朵备用。
4热锅中放油，放入花椒大料干辣椒。5放入排骨，大火翻炒。
6放入酱油，糖，继续翻炒2分钟。7加水没过排骨，放入葱姜蒜，香菇，淋少许醋并放入适量盐。
8大火烧开后，转中小火炖一个小时左右。9大火收汁后盛出装盘即可。