1.三全丸子做法8
丸子做法材料原料：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。
调料：老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。做法1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。
然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀；4、将肉馅团成丸子；5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油；6、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子；7、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。
2.山药丸子的做法,山药丸子怎么做好吃,山药丸子
主料
猪肉400克
鸡蛋1个
铁棍山药300克
辅料
淀粉30克
盐3克
白胡椒粉1勺
料酒2勺
味极鲜2勺
葱花蒜末少许
山药肉丸的做法
1.
先来处理山药，能买到铁棍山药最好，买不到就用普通山药代替。将山药洗干净去皮，然后切小段，之后上蒸锅大火蒸熟后备用。我大概蒸了十五分钟。
2.
蒸熟后的山药放到盆子里，用擀面杖或者勺子压成泥状。尽量压得细腻一些。
3.
这时候再准备猪肉馅儿，你可以让店家帮你绞肉，也可以自己回家用厨师机绞。我嫌超市市场里的绞肉机不干净，就买好肉自己回家绞了。这里强调一下，买回来的猪肉一定要清洗干净，尽量用流水多冲洗几遍，至于为什么我会在后面说。
4.
开始绞肉馅，猪肉最好用三分肥七分瘦的。绞好以后，就把刚才蒸熟压成泥的山药混合吧。
5.
之后加入一个鸡蛋，再倒入料酒，盐，味极鲜，白胡椒粉，葱花蒜末等调味料。
然后用筷子顺着一个方向搅拌，我就直接用厨师机的搅拌桨来代替人工了，很快就搅拌均匀了。
6.
最后根据肉馅的湿粘度加入适量的淀粉，就是让肉馅能团成团儿就行了。
然后继续用筷子朝着一个方向搅打上劲，这样出来的肉丸才能Q弹。有厨师机的依然用机器代替人工吧。
7.
肉馅做好以后就开始团丸子吧，肉馅儿会有点黏，所以往手上涂点油防粘。
团好的肉丸放入铺了锡纸或者是空气炸锅的不粘炸篮内。尽量将肉丸团的一般大小，否则过会进烤箱或炸锅会火候不一样。
8.
烤箱190度，烘烤18-20分钟左右。空气炸锅185度，烤15分钟左右。最后几分钟看看肉的颜色，想吃焦一些的就烤时间长点，想吃嫩一些的就外表金黄色后拿出来即可。因为炸锅会把肉里的油水给逼出来，出锅时油汪汪滋啦啦的，所以就不用给丸子刷油了。
9.
我大概做了两锅，第一锅很快就被吃完了。第二锅剩下的，第二天如果还想吃可以180度加热7-8分钟再吃。
烹饪技巧
1、如果想加大山药泥的分量，可以肉馅和山药1:1，但鸡蛋就不用加了，否则肉馅儿会比较稀黏难成型，我感觉肉馅和山药3:2应该差不多。
2、肉馅儿的口味大家可以灵活调，比如做成五香味，咖喱味或者孜然味等等。调完肉馅后最好放炒锅里炒熟一下尝尝咸淡。
3、如果你是用油炸的，这个肉丸就可以加大山药的比例，因为山药多的肉丸虽然稀软，但一下油锅就会定型。但用烤箱或者炸锅做的，肉丸就需要团成团后再放进去。
4、时间和温度都是以我自己的机器为标准的，大家的机器温差不同，所以需要灵活调整时间，别烤糊了。
3.三丁怎么做好吃,辣三丁的家常做法
然后加入胡萝卜丁炒一分钟韩式辣酱三丁的做法 步骤7
加入黄瓜韩式辣酱三丁的做法 步骤8
待菜都八成熟的时候加入鸡丁韩式辣酱三丁的做法 步骤9
再加入辣椒酱，一起翻炒均匀，胡椒粉和油用料
鸡胸肉
胡萝卜
黄瓜
蒜
韩式辣椒酱
盐
鸡精
淀粉
胡椒粉
韩式辣酱三丁的做法
胡萝卜切丁韩式辣酱三丁的做法 步骤1
黄瓜切丁韩式辣酱三丁的做法 步骤2
鸡胸肉切丁，抓匀码上10分钟韩式辣酱三丁的做法 步骤3
蒜切碎韩式辣酱三丁的做法 步骤4
热锅放油，油热后放入码好的鸡丁韩式辣酱三丁的做法 步骤5
快速滑炒只变色，捞出备用韩式辣酱三丁的做法 步骤6
留底油，放入蒜爆锅，用淀粉
4.家常烧三丁的家常做法大全怎么做好
主料土豆2个胡萝卜1个肉肠50克 辅料油适量盐适量
步骤
家常烧三丁的做法步骤11.主辅料： 肉肠、土豆、胡萝卜
家常烧三丁的做法步骤22.胡萝卜洗净切滚刀块。
家常烧三丁的做法步骤33.把土豆去皮、切块、洗净淀粉、沥干水分。
家常烧三丁的做法步骤44.肉肠切方块。
家常烧三丁的做法步骤55.热油，放入沥干水分的土豆丁炸制。
家常烧三丁的做法步骤66.炸制到土豆熟透，捞出备用。
家常烧三丁的做法步骤77.锅留底油，放入胡萝卜反复煸炒。
家常烧三丁的做法步骤88.然后，加少许水烧制胡萝卜熟透。
家常烧三丁的做法步骤99.放入肉肠。
家常烧三丁的做法步骤1010.加盐调味，稍稍煨制半分钟。
家常烧三丁的做法步骤1111.放入备用的土豆丁。
家常烧三丁的做法步骤1212.翻炒均匀，即可关火。
家常烧三丁的做法步骤1313.出锅装盘，即可上桌食用。
5.家常三丁做法
炒三丁的做法：
主料：土豆100克、胡萝卜100克、白菜150克、猪肉（瘦）100克
调料：植物油、酱油、盐、味精、料酒、辣椒酱、大葱、姜、淀粉各适量
做法： 1、将淀粉加水适量调匀成水淀粉；
2、葱、姜分别去皮洗净，均切成末，备用；
3、瘦猪肉切成小肉丁；
4、白菜去其菜心，留用菜帮，并将菜帮择洗干净；
5、将土豆、胡萝卜、白菜帮均切成1厘米见方的丁；
6、将土豆丁、胡萝卜丁用植物油炸熟；
7、瘦猪肉丁用水淀粉10克、盐少许，拌匀上浆，用热锅温油滑开；
8、将植物油放入锅内，下入葱、姜末、辣椒糊炝锅；
9、放入白菜丁、肉丁煸炒一下；
10、加入酱油、盐、味精、高汤；
11、投入土豆丁、胡萝卜丁；
12、烧开后用水淀粉勾芡，淋入料酒即成。
特点：此菜菜色美观，香辣味鲜。
6.家常三丁怎么做
土豆，黄瓜，肉，酱油，淀粉，盐，葱
做法：1.肉丁切小块，用淀粉、油、一点点酱油腌十几分钟；
2.黄瓜切小丁。
3.土豆切小丁。
4.油锅热后，先滑一下肉丁，八成熟后盛出。
5.锅内留底油，葱花呛锅，然后倒入土豆丁；这时可以倒一点点水，咕嘟一会；
6.土豆稍稍变软之后，倒入肉丁，接着翻炒，让肉味浸到土豆里，再倒一点酱油，继续翻炒至土豆绵软，完全熟透；
7.最后倒入黄瓜丁，翻炒两下，调味后马上出锅，这样可以保持黄瓜的清新口感。
7.炒山药丸子的家常做法大全怎么做好
主料土豆2颗 辅料猪油适量盐适量香肠1根鸡蛋2个葱蒜适量干姜适量酱油适量辣椒适量面粉1碗花椒面适量
步骤
炒山药丸子的做法步骤11.土豆搽丝
炒山药丸子的做法步骤22.用清水将土豆丝淘洗两遍
炒山药丸子的做法步骤33.盛干面一碗倒入土豆丝上
炒山药丸子的做法步骤44.把面和土豆丝拌匀，尽量使土豆丝都散开，不要粘连，面粉可以稍多一些
炒山药丸子的做法步骤55.上锅蒸七八分钟，具体看土豆丝铺的薄厚，不能时间过长，否则炒出来就都碎了。蒸熟后用筷子挑散，不要粘连。
炒山药丸子的做法步骤66.香肠切粒，葱白切斜片，葱叶切末，酸切末
炒山药丸子的做法步骤77.鸡蛋加少量葱叶及盐打匀
炒山药丸子的做法步骤88.热锅冷油，我放的猪油，更香一些
炒山药丸子的做法步骤99.油热倒入鸡蛋液，炒熟盛出
炒山药丸子的做法步骤1010.余油倒入香肠，煎一会，剪到表皮干点的时候加入葱白、蒜末，少量干姜面、花椒面、酱油，炒出香味。
炒山药丸子的做法步骤1111.倒入鸡蛋、蒸好的土豆丝，加入剩余的葱叶
炒山药丸子的做法步骤1212.爱吃辣椒的可以加些辣椒，我加了炸好的辣椒，加盐调味，炒匀即可
炒山药丸子的做法步骤1313.特色小吃上锅了
8.的做法,烩豆腐丸子怎么做好吃,烩豆腐丸子的家常做法
食材明细
猪肉馅400克
老豆腐1斤
黑木耳30克
干冬菇4个
淀粉适量
葱姜适量
盐适量
蚝油1勺
香油1勺
五香粉适量
加饭酒1勺
浓汤宝1个
原味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
烩豆腐丸子的做法步骤
1
准备材料。 葱姜切末。
2
冬菇泡发洗净切细丁。
3
黑木耳洗净泡软后切小丁。
4
将葱姜、冬菇丁、黑木耳放入肉馅中。加入蚝油、香油、加饭酒、五香粉、盐搅打至肉馅上浆。
5
豆腐捏碎成泥状
6
加入淀粉，要边搅拌边一点一点的加入，感觉到有韧劲、豆腐可以捏成型就可以了。
7
将豆腐在手心压成片状，放上肉馅，像包包子一样慢慢包起来，团成圆球状
8
将丸子搓圆。
9
油锅烧至6成热，放入豆腐丸子
10
炸至表面金黄色，捞起控油。
11
另起锅，放入1碗水
12
挤入1个浓汤宝，烧开
13
放入炸好的丸子，放入适量的盐调味后，将豆腐丸子装入盘里。
14
剩下的汤汁用水淀粉勾芡，浇到豆腐丸子上即可。
9.怎么做三色丸子啊
用料：嫩豆腐120g；白玉粉150g；砂糖3茶匙；抹茶粉少量；粉红色食用色素少量日式三色小丸子的做法 1、将嫩豆腐，白玉粉，砂糖混合，加少量水搓成粉团 （注意水不要加太多，不然丸子会很黏不成形）2、把粉团分为三等份3、利用其中一份粉团，加入少量抹茶粉，再搓至整个粉团变成绿色 （抹茶控可按自己喜好多加抹茶粉）4、拿另一份粉团，加少量粉红食用色素，再以同样的方法把颜色搓至均匀4、把三份不同颜色的粉团分成数等份，搓成小丸子5、烧热水，放入丸子煮至浮面，再煮2分钟，盛起放入冷水中6、用长竹签顺序把绿色、白色、粉红色丸子串起即成7、吃的时候可以配点红豆蓉，甜甜的和丸子的豆腐味挻配。