白菜猪肉大葱包子的做法

1. 白莱大葱猪肉馅包子怎么做

材料原料：五花肉、粉条调料：葱、姜、花椒、八角、盐、油做法1、五花肉切大块；葱、姜切片，花椒、八角备用。

2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。

放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时。4、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

2. 猪肉大葱的包子怎么作好吃

日志原文： 1。

将姜洗净切成末待用；大葱洗净，切成末，备用。2。

将肉馅放入盆内，加入葱末、精盐、鸡粉、姜末、香油、橄榄油，鸡蛋两枚，十三香，搅拌均匀；即成馅料。 3。

安琪酵母将面粉发酵，发好的面团制成约100克的剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成包子型备用。4。

将包子上屉，用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。食谱营养小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

猪肉（肥瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。

医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

3. 白菜猪肉馅的包子怎么做

1. 准备面粉和酵母粉。

2. 取适量面粉倒入盆中，加酵母粉和温水合成面团。 3. 揉好的面团放置一边，进行发酵。

4. 准备肉馅，花椒用开水泡开备用。 5. 泡发的木耳和大葱剁碎，白菜剁碎去水备用。

6. 准备鸡蛋和香料。 7. 准备盐，香油和盐。

8. 肉馅中加入香料，打入鸡蛋，加入花椒水搅匀。 9. 肉馅中加入葱末，木耳末和去干水的白菜。

10. 加入酱油，香油，适量甜面酱。 11. 加入适量盐调味，搅拌成比较湿润的馅料。

12. 发酵好的面团，排完气后，切成大小均匀的小剂子，取一个擀成圆片。 13. 放入适量的肉馅，取一边开始捏小褶子，直到全部包起来。

14. 挨个包好有，蒸锅放水，蒸屉刷油，放入坯子。 15. 蒸锅开大火，20分钟左右即可。

4. 猪肉大葱包子馅的制作

1、将猪肉剁成肉馅，放入料酒、酱油、蚝油搅拌均匀，然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲，看不到倒入的水分，这样的包子馅汤汁多，肉又嫩，瘦肉吸水多一些，肥肉吸水少一些，洗过晾干的肉吸水多一些，洗完就搅碎的肉馅因为带着太多的水分，吸水就非常的少，所以究竟肉馅里能打进多少的水，还要根据实际情况。如果不想放花椒粉还可以捏一些花椒用开水泡上，晾凉后的花椒水打入肉馅中也会令肉馅去腥而且味道更好。

2、打好水的肉馅放入花椒粉、姜粉或姜蓉、还有盐和糖还是顺着原来的方向搅打均匀；

3、这样拌好的肉馅会有点稀，不太好包，可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些，肉馅凝固后会很好包；

4、包之前在放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀；

5、取面粉300克放酵母和温水搅拌成面团，我用的是面包机发的面，用手揉也是一样的，揉成光滑的面团就可以，然后发酵到2倍大，因为水放的多，所以发好的面团很软；

6、然后将发好的面里倒入100克干面粉，将干面粉全部揉进发好的面里，成光滑的面团，然后盖上饧10分钟；

7、将和好的面团搓成长条，切成剂子；

8、将剂子压扁然后擀成中间厚四周薄的原皮，包子皮不要擀的太薄，这样蒸好的包子皮不会很宣软；取包子皮放到手上，放上适量的包子馅；

9、转圈捏着折子呈圆形的包子，将包子的上边和每一个折子在捏一遍就成了圆嘴的包子；

10、将蒸锅放入清水，放入刷了一层油的蒸屉，然后放入包子生坯，包子之间要留有空隙；盖上锅盖放到温暖的地方再次饧发20分钟，二次饧发的时间和温度有很大关系，并没有固定的时间，二次饧发完成后可以看到包子生坯有些长大。如果温度低可以将锅里的水上火烧成温水，然后放包子饧发会快一些。

12、将饧发好的包子开中火烧开锅，然后开中大火蒸15~20分钟后关火，开锅盖取出即可；如果温度低二次饧发的不够充分，要先开中小火烧开锅，这样包子还可以慢慢的升温饧发；揭开锅盖后包子会不会塌坑和关火后马上揭开锅盖没有任何关系，如果二次饧发的不好，就是关火后等5分钟再揭锅盖也是一样会塌坑的。

5. 猪肉大葱包子馅吃起来有点腻有什么办法吗

这个是因为油放多了，或者猪肉中肥肉过多，已经弄熟了就没有办法了，只能配一些清淡的菜食用，或者喝点汤解解腻。

猪肉大葱包子制作方法：

用料：

大葱200克 猪肉馅500克 小麦面粉500克

辅料：酵母粉1/2茶匙 苏打粉1茶匙

调料：食盐1/2茶匙 姜1块 生抽1/2汤匙 老抽1/2汤匙 蚝油1/2汤匙 香油1/2茶匙

花椒粉1茶匙 水适量

做法：

一、包子馅的做法：

1.准备大葱若干根，切细碎

2.姜研磨细末，研磨好的姜末

3.猪肉馅打水搅匀，加花椒粉去腥

4.加生抽、老抽调味调色，加入少量蚝油提鲜

5.顺一个方向搅上劲的猪肉馅，加入葱、姜末

6.搅匀后加1滴香油，搅好的猪肉馅放冰箱冷藏备用

二、包子皮的做法：

7.面粉加入酵母水，搅成雪花再揉

8.揉至面团光滑，室温发酵

9.发酵好的面团加入一小捏食用小苏打，面团分割三份

10.揉成细长型，分割成小剂子

11.每个剂子按扁，擀成皮

12.放入内馅，提起一端捏褶

13.边捏边用左手收拢，捏好的包子

14.蒸屉抹油，放入包子最后发酵15分钟，冷水煮沸，中大火蒸12分钟即可。

6. 白菜鲜肉大葱饺子的做法步骤图,怎么做好吃

用料 白菜 500-600克 猪肉（瘦4/5 肥1/5） 500克 大葱 200克 干香菇 15个 盐 适量 香油 适量 生抽 适量 生粉 适量 饺子皮 1000克 白菜鲜肉大葱饺子的做法 猪肉可以在店里洗净绞好，加两勺盐，一勺生粉，一点生抽，一勺香油，搅拌均匀，腌制一会待用干香菇用热水泡发，大葱洗净切碎，放入腌着肉的盆里加半勺盐大白菜洗净切碎，加一勺盐腌制出水，滤干水分，放入腌肉的盆中干香菇泡发好了，切碎把猪肉和大葱，大白菜，干香菇混合搅拌，加半勺生抽，接着顺时针搅拌均匀，馅就准备好了，可以包饺子啦锅里水烧开，放入包好的饺子，待水沸腾加半饭碗冷水，等水第二次沸腾再加半饭碗冷水，一直到加第三碗冷水，水开后就可以把水饺捞起来享用啦！小贴士 白菜水分含量多，必须滤干水。

7. 白菜猪肉馅包子怎么做好吃又简单,做法图

主料面粉 600克猪肉 400克白菜 800克韭菜 100克辅料香油 适量盐 适量白糖bai 适量酱油 适量姜 适量料酒 适量发酵粉 适量步骤 1.把面粉放少许酵母和适量温水活成面团，醒du两个小时。

zhi 2.主要食材。 3.白菜洗净沥干水分后切碎。

4.把猪肉馅放入一个盆内加入油，盐，味精，少许酱油，白糖，料酒，香油，姜末搅拌均匀。 5.几种食材处理好了。

6.放到一起。 7.搅拌均匀。

8.面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。 9.拿一块擀好的皮放入适量馅。

10.一只手按着馅，一只手往内dao捏面如图示。 11.最后合口用力捏住就行。

12.包好的包子醒十几分钟。可以根据天气情况而定，冬天就醒的时版间长些。

这是请教我的好友学来的. 13.凉水放入蒸锅，等锅内水开了，开始计时，12分钟左右就熟了 14.猪肉白菜馅包子就好了。小贴士我在白菜陷里放了少量的韭菜，所以权在搅拌猪肉陷的时候，就只用姜末了。

这是和朋友学的，只要有韭菜的陷就不用放葱了。这样味道好。