马蹄的家常做法大全集

1. 炒荸荠的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

马蹄

200g

辅料

油

适量

盐

适量

青椒

适量

胡萝卜

适量

步骤

1.先把外皮清洗下

2.去掉外层皮

3.切成片

4.配点胡萝卜

5.热锅入油爆香青椒

6.倒入胡萝卜和马蹄一起翻炒

7.加入盐

8.翻炒均匀致熟即可

9.美味入盘

小贴士

这是一道快手菜，不用炒的过久，清脆的感觉更好吃，特别的马蹄还带着甜的脆也感觉真妙。

2. 酱爆荸荠的家常做法大全怎么做好吃视频

糖荸荠做 依.选料：选用苏、杭带质结荸荠（马蹄）剔除伤烂、病虫害、萎缩畸形及实横径于三0毫米者 贰.清洗：先荸荠倒入清水浸泡贰0~三0钟再洗附身泥污用清水冲洗干净 三.削皮：用刀削除荸荠两端削尽芽眼及根准再削周身外皮切削面要平整光滑或用皮机摩擦皮（削皮若能及预煮要暂浸放清水） 四.烧煮：清水入锅加入荸荠煮沸贰0钟左右荸荠与水比例依∶依（水适量加入柠檬酸少许） 5.切片：荸荠沸水捞入清水漂洗依~贰拦腰切两片再用清水漂洗浸除胶质再入锅煮沸 陆.煮制：荸荠片入缸用糖浆浸渍同倒入锅加热煮沸再加入干砂糖入缸进行糖渍反复进行陆糖液浓度依提高使荸荠片充吸收糖液连同糖液同入锅用文火煮制并断加铲拌直至糖液粘稠拉起挂丝即起锅沥余糖液 漆.拌糖粉：白糖预先铺竹箩内煮荸荠片趁热倒入箩内拌均匀待冷却即。

3. 煎荸荠的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

牛肉馅130克

荸荠170克

辅料

胡萝卜

60克

面粉

25克

苏打粉

（碱面）1克

调料

色拉油

适量

食盐

适量

鸡精

半勺

花椒

1小勺

料酒

半勺

蚝油

2小勺

水

（温）多半小碗

姜汁

1小勺

小葱

5克

花椒粉

1/4勺

煎荸荠的做法

1.荸荠削去外面的黑皮，洗净

2.花椒用温水泡10分钟

3.用刀背逐个把荸荠拍碎

4.将花椒从水中挑出，用泡过花椒的水分几次倒入肉馅中，每次倒入适量水后向一个方向搅拌

5.胡萝卜洗净去皮切成碎粒，拍碎的荸荠也切成碎粒

6.在肉馅中放入料酒，搅匀

7.加入葱花、姜汁，搅匀

8.放入荸荠粒、胡萝卜粒，搅匀

9.放入花椒粉、鸡精、蚝油，搅匀；放盐，搅匀

10.放入面粉，搅匀，放入碱面，搅匀

11.煎锅中倒入适量油，用勺子舀出肉馅，倒入锅中，用勺背摁成圆饼

12.小火煎至肉色变深肉馅看上去较凝固时就表示下面煎熟了，翻面煎。煎至两面熟后盛后装盘