腊猪蹄炖干笋的做法大全

1. 腊猪蹄炖干笋的做法,腊猪蹄炖干笋怎么做好吃

食材

主料

腊猪蹄

250g

干笋

适量

辅料

辣椒

适量

大蒜

适量

盐，油

适量

老酒

适量

步骤

1.锅里倒入适量的油，热油后放入腊猪蹄炒下，加入调料，大蒜，少许辣椒提味，翻炒

2.随后倒入干笋，使劲翻炒，加入适量的盐

3.翻炒片刻后全部倒入高压锅炖，

4.炖15分钟后就可倒出锅食用，美味

2. 好吃的腊猪蹄炖干笋怎么做好吃又简单,做

腊猪蹄适量干笋适量豆角适量土豆适量辅料盐 花椒 八角 香叶适量葱*姜*蒜适量白酒*当归*适量步骤一1. 腊猪蹄洗净。

切块。步骤二2. 泡好的干笋，豆角，土豆切好。

步骤三3. 所有的调料洗好备用。步骤四4. 猪蹄加水，放入干笋，放入刚备好的调料，再放一勺白酒或料酒，水开后一定把沫撇干净。

无论炖什么汤都必须撇沫。步骤五5. 这是撇干净沫的。

炖至7成熟。步骤六6. 炖至7成熟的时候放入豆角，土豆，胡萝卜，炖熟就行。

腊肉本身就咸，可以不放盐，先尝咸淡在决定放不放盐。步骤七7. 炖好的放入切好的蒜苗更香，我没有蒜苗就放了点葱花。

3. 好吃的腊猪蹄炖干笋怎么做好吃又简单,做

腊猪蹄适量

干笋适量

豆角适量

土豆适量

辅料

盐 花椒 八角 香叶适量

葱*姜*蒜适量

白酒*当归*适量

步骤一

1. 腊猪蹄洗净。切块。

步骤二

2. 泡好的干笋，豆角，土豆切好。

步骤三

3. 所有的调料洗好备用。

步骤四

4. 猪蹄加水，放入干笋，放入刚备好的调料，再放一勺白酒或料酒，水开后一定把沫撇干净。无论炖什么汤都必须撇沫。

步骤五

5. 这是撇干净沫的。炖至7成熟。

步骤六

6. 炖至7成熟的时候放入豆角，土豆，胡萝卜，炖熟就行。腊肉本身就咸，可以不放盐，先尝咸淡在决定放不放盐。

步骤七

7. 炖好的放入切好的蒜苗更香，我没有蒜苗就放了点葱花。

4. 怎么做好吃,笋干炖腊猪蹄的家常做法

主料腊猪蹄500g泡发笋干400g辅料盐适量生姜1块

步骤

笋干炖腊猪蹄的做法步骤11.准备材料：腊猪蹄，笋干，生姜。

笋干炖腊猪蹄的做法步骤22.生姜拍扁。

笋干炖腊猪蹄的做法步骤33.烧一锅开水。放入腊猪蹄煮5分钟左右捞起。

笋干炖腊猪蹄的做法步骤44.冲洗干净。

笋干炖腊猪蹄的做法步骤55.笋干腊猪蹄生姜全部放入煲中。

笋干炖腊猪蹄的做法步骤66.加入适量的清水。

笋干炖腊猪蹄的做法步骤77.盖好盖子，大火烧开后调到最小火炖2个小时左右。

笋干炖腊猪蹄的做法步骤88.加入适量的盐，继续炖10分钟即可。

5. 方竹笋炖腊猪脚怎么做

步骤：

1.准备材料：腊猪蹄250克，笋干50克，生姜3片。

2.烧一锅开水。放入腊猪蹄煮5分钟左右捞起。

3.冲洗干净。

4.生姜拍扁。

5.笋干腊猪蹄生姜全部放入煲中。

6.加入适量的清水。

7.盖好盖子，大火烧开后调到最小火炖2个小时左右。

8.加入适量的盐，继续炖10分钟即可。

小贴士：

新鲜猪蹄也一样好吃，大火烧开的时候注意开火候，以免溢出，烧开后即调到最小火，一直炖到猪蹄软烂即可。最后加少量的盐调味，并继续煲10分钟（这样没有生盐味），使盐和汤融为一体，不需要任何调料已经很鲜美了！

6. 怎么做好吃,笋子炖腊猪脚的家常做法

1.把腊猪脚用火把皮烧焦

2.用热水泡十分左右洗净

3.用砍刀剁成块

4.在剁成小块

5.装碗备用

6.用一个砂锅里面一次性水加好，放剁好的肉块，在加花椒，胡椒粉，姜蒜【里面不用加盐，因为腌制猪脚的时候盐放好的】

7.把盖子盖好，慢炖30分钟左右

8.鲜笋在锅里煮20分钟左右捞出，用手丝成细丝

9.把盖揭开，

10.汤色浓郁，这时肉才7成熟

11.放笋子，再慢炖30分钟左右，笋子如味，肉软就可以了

7. 腊猪蹄炖湿竹笋怎样炖好吃

主料：冬笋150g、金华火腿150g、猪蹄1000g

辅料：葱花适量、榨菜适量、大料适量、料酒适量、白酒适量

步骤：

1.猪爪洗净，剁成小块。

2.火腿洗净，把表面用刀刮一刮，去除脏物，切成厚片。

3.锅中加入清水，入姜片、黄酒，把猪蹄焯一下，去除血水和异味，再放入火腿，进行第二遍焯水。

4.把焯过水的猪蹄和火腿放入高压锅中，加姜片，大料，白酒，煮熟。

5.冬笋去衣，入开水锅中焯五分钟捞出。

6.切成木梳片。

7.等猪蹄出锅前五分钟放入笋片一起煮三四分钟。

8.汤碗底先放上葱花和榨菜。

9.把汤盛入碗中，上面洒上香菜即可。