南瓜千层蒸糕的做法大全

1. 南瓜蒸糕家常做法,正宗南瓜蒸糕怎么做

南瓜蒸糕的做法

1.南瓜去皮切块洗净煮透压成泥；

2.加入红糖；

3.搅拌均匀；

4.加入一半高筋粉搅拌均匀；

5.再加另一半高筋粉，然后酵母倒在上面；

6.搅拌成丝梭状；

7.倒入面包机内，选择甜面包程序；

8.搅拌至均匀至无颗粒停止搅拌，南瓜糊拌好了；

9.纱布弄湿，铺在蒸笼上，把搅好的南瓜糊倒入铺平；

10.放温暖处进行发酵，发酵30分钟至蒸笼满；

11.锅入加水，把发酵好的南瓜糊放置好，边上纱布拢上，盖上锅盖蒸25分钟；

12.拿出来后趁热倒扣把纱布去掉就可以切开来食用了。

2. 南瓜千层糕怎么做

材料：

南瓜，面粉300g，酵母4g，白糖20g，橄榄油

做法：

1：南瓜切块蒸熟压成泥（这里我没有弄成南瓜泥，直接把蒸熟的南瓜放入面包机里和面了）

2：面粉里加入白糖，南瓜，酵母和成面团饧上几分钟

3：把面团擀成面片，稍微薄一些。刷上橄榄油，撒上少许的白糖。然后两边向中间对折，再上下折起。

4：放入蒸锅发酵40分钟（夏天）

5：锅中水开后放入发酵好的面团大火蒸25-30分钟

6：整好后切块即可

3. 南瓜千层糕的做法,南瓜千层糕怎么做好吃,南瓜

材料

发面000克，碱面5克，动物油20克，苦豆粉20克（其他调料也可以，比如芝麻碎、辣椒粉、花椒粉等）

做法

1、发面和碱面揉均匀，如果会蒸馒头，这一步就相当简单了。

2、面团摁扁，擀成长条，动物油化开，均匀抹上一层。

3、中间撒上苦豆粉或者其他调味品，四周留些边，这样蒸出来形状整齐。

4、顺着一条边卷起来，注意卷整齐，压扁再擀成长方片。

5、确定面饼的中线，然后从两头向中间对折，再对折，就像叠被子一样。

6、擀成1厘米厚，用潮湿的笼屉布盖住饧20分钟。

7、水烧开，铺上笼屉布，将生坯放入锅内，大火蒸30分钟。

8、出锅稍晾后切块。这张照片，是将两块放在一起的，很好吃。

4. 做法,南瓜千层糕怎么做好吃,南瓜千层糕的家常做法

本来想做什锦千层糕，但是家里没有冬瓜糖什么的，就用枸杞和葡萄干代替吧。

评分蒸 家常味2小时主料 2人份面粉500克、水适量、南瓜300克辅料枸杞适量、发酵粉5克、葡萄干适量、食油适量南瓜千层糕步骤1南瓜去皮去瓤步骤2上锅蒸熟步骤3出锅晾凉，和面粉合成面团步骤4放置温暖处发酵至原来的2倍大步骤5擀制成面皮，厚度大概是2厘米左右，刷上食用油步骤6上下对折后，擀平整，继续刷油步骤7继续对折，擀薄，刷油，反复重复对折、擀薄，刷油，大概重复6遍步骤8最后撒上洗好的枸杞和葡萄干，上锅蒸制20分钟，切成小块，层状很明显。

5. 南瓜千层饼的做法大全,南瓜千层饼怎么做好吃

主料

南瓜

200g

面粉

500g

葡萄干

100g

辅料

玉米油

适量

酵母

5g

泡打粉

5g

白糖

50g

步骤

1.葡萄干提前用温水泡一泡，泡好后清洗干净，滤干水分备用

2.南瓜去皮切块蒸熟

3.倒出蒸出的南瓜汁，用勺子把南瓜碾成泥，加入白糖搅拌均匀，稍微凉一下

4.面盆里放入面粉

5.加入酵母粉和泡打粉

6.放入南瓜泥，视面粉的软硬程度加入南瓜汁

7.揉成光滑的面团

8.搓成长条

9.家的蒸锅没那么大所以分成两段了

10.案板上抹油防粘，揉好的面团擀薄

11.在面皮上刷油，撒上葡萄干沿窄的一边卷起来

12.卷好面团后左右两边开口处捏紧

13.用擀面杖在面团上先压一压再轻轻擀一擀

14.同样的方法将另一团面处理好，处理好的面团盖上湿纱布醒发，至手指戳一下面团，如果凹下去不回弹就好了

15.蒸锅内放适量水，蒸屉上刷油，将发酵好的面团放入蒸锅中大火蒸25分钟

16.蒸好的南瓜饼

17.稍微凉一凉切块装盘

小贴士

1、蒸出的南瓜汁先倒出，如果面粉干的话可以加，如果南瓜泥的水分已经够了的话就别加；

2、用玉米油或者其他没有味道的植物油比较好；

3、南瓜的量不要放太多，不然做出来的千层饼没有那么松软可口；

4、南瓜泥要凉一下；

5、原方中白糖是100克，改成50克了，可以根据自己的口味增加。

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6. 蒸南瓜千层饼怎么做

蒸南瓜千层饼的做法

先把南瓜切成小块上锅隔水蒸熟

去掉皮后用料理机把南瓜打成泥，不需要放水。南瓜的含水量有不同，遇到干粉性的南瓜，若含水量很少导致打成泥比较困难，那就可以酌情添加一点点清水。

面粉中加入酵母和晾至温热的南瓜泥，和成光滑的面团。然后盖上湿布或保鲜膜放置在温暖的地方发酵至两倍大

至两倍大即可。如果室温过低，可以烧一锅温水，把面盆放温水里发酵，会很快发酵好。

取出发酵好的面团，再次下手把它揉上几分钟，把面团里的气泡全揉没了。

然后擀开成大面片，一元硬币厚即可。不要薄如纸，会发不起来，也不要太厚。然后如图用刀割几刀。然后刷一层薄油，撒少许盐，也可以不撒盐。

依次折叠起来，如图。如果不明白如何折叠，请参阅网上千层肉饼的做法。

把接口封紧，然后略微擀大一些。

蒸锅里放热水，蒸格上刷薄油，放上生坯，盖上锅盖，第二次发酵至两倍大，然后开火蒸20分钟，关火后再焖三五分钟即可。