超小厨美食1. 鸡蛋菠菜汤的做法
菠菜鸡蛋肉丝汤的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 补血食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧
菠菜鸡蛋肉丝汤的制作材料：
主料：鸡蛋100克，菠菜100克，猪肉（肥瘦）50克
辅料：木耳（水发）10克，韭菜5克
调料：酱油15克，盐8克，味精10克，香油3克，淀粉（玉米）20克
教您菠菜鸡蛋肉丝汤怎么做，如何做菠菜鸡蛋肉丝汤才好吃
1. 把鸡蛋磕在碗内用筷子打匀；
2. 木耳洗净切丝；
3. 猪肉煮熟切成丝；
4. 菠菜洗净切成长片；
5. 韭菜洗净均切长段；
6. 锅上旺火，冲入清汤或水1000克，放入木耳、菠菜、熟肉丝，加入酱油、精盐，勾粉芡；
7. 锅开时徐徐倒入鸡蛋液，投入味精和韭菜，滴香油起锅即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳（水发） ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
猪胰鸡蛋菠菜汤的做法详细介绍
菜系及功效：不孕不育食谱 糖尿病食谱 结核病食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
猪胰鸡蛋菠菜汤的制作材料：
主料：猪胰子200克
辅料：鸡蛋100克，菠菜75克
调料：盐3克，香油5克
教您猪胰鸡蛋菠菜汤怎么做，如何做猪胰鸡蛋菠菜汤才好吃
1. 先将猪胰洗净，切片，用开水略焯一下备用；
2. 将菠菜去杂洗净，切段备用；
3. 鸡蛋打入碗内搅匀备用；
4. 在砂锅里加适量清水，放入猪胰片煮至熟透；
5. 放入鸡蛋和菠菜略煮，加盐和麻油调味即可。
小帖士-健康提示：
本方可治糖尿病。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
2. 鸡蛋菠菜汤怎么做
主料： 鸡蛋 100克 菠菜 100克 猪肉（肥瘦） 50克 配料： 木耳（水发） 10克 韭菜 5克 调料： 酱油 15克 盐 8克 味精 10克 香油 3克 淀粉（玉米） 20克 各适当 制作方法 1. 把鸡蛋磕在碗内用筷子打匀； 2. 木耳洗净切丝； 3. 猪肉煮熟切成丝； 4. 菠菜洗净切成长片； 5. 韭菜洗净均切长段； 6. 锅上旺火，冲入清汤或水1000克，放入木耳、菠菜、熟肉丝，加入酱油、精盐，勾粉芡； 7. 锅开时徐徐倒入鸡蛋液，投入味精和韭菜，滴香油起锅即成。
3. 香菇鸡蛋红萝黑木耳菠菜汤的做法
准备食材：新鲜香菇 半斤干黑木耳 40克葱 半棵红番茄 1个食盐 1茶匙鸡蛋 3个西红柿 2块生姜 5-6片食用油 3汤匙制作方法：1食材准备好，香菇清洗干净，葱剥皮清理干净，将黑木耳提前3小时泡发。
2切好葱段姜片。3将鸡蛋打散，搅拌均匀。
炒锅大火加热后，放入油，待油冒热气，放入鸡蛋，摊成蛋饼，煎2分钟。4将煎好的蛋饼取出，横切5刀，竖切5刀，将蛋饼切成菱形的方块。
5将鸡蛋块、黑木耳、香菇、葱姜一起放入锅内，大火炒2分钟。兑入适量的清水，至高于食材2厘米为止。
6大火煮至水开，放入食盐，小火慢炖3分钟，盛出，放入两块西红柿即可。
4. 菠菜鸡蛋汤怎么做
用料标准：菠菜150克，鸡蛋2个，木耳5克，熟猪肉丝25克，韭菜、酱油、精盐、水淀粉、味精、香油各适量。
制作方法：将鸡蛋液打在碗内，用筷子搅匀；木耳、菠菜择洗干净，直刀切成2厘 米长片；韭菜洗净，切成2厘米长的段。将锅置火上，倒入清汤或水，用旺水烧沸，依 次放入木耳、菠菜片和熟肉丝，加入酱油、精盐，用水淀粉勾流水芡，将汤烧沸后甩入 鸡蛋液，投入韭菜和味精，滴入几滴香油，出锅盛入碗内即成。
功效分析：菠菜主要含有较多的蛋白质、多种维生素和矿物质铁，含纤维素丰富。中 医学认为，菠菜性寒，能清热解火，可清理肠胃之热毒。
菠菜的纤维素比较软滑，易在 肠壁的蠕动中顺利排出，有利通便。菠菜对便秘大便不通、痔疮便疼均有治疗效果，尤 其对肠胃积热引起的便秘和痔疮，治疗效果明显。
此汤菜中的韭菜含有较多的纤维素，猪 肉富含维生素B，木耳滋阴润肺，养胃润肠。此为汤菜，又含有较多的水分。
此品中的纤 维素、维生素B、香油、水、铁都有利于通便。
5. 黑木耳鸡蛋汤的做法
材料：黑木耳、鸡蛋、姜片、葱花
作法：黑木耳用凉水泡发40分钟到1小时，用手捏，感觉全部软透就行。
把泡发好的木耳的头头切掉，再换水洗干净。鸡蛋打散。
热锅放油，放姜片爆香，倒入木耳翻炒几下，加水。
水沸后调味，均匀倒入蛋液，葱花，不用搅拌，熄火盖上盖子几分钟。
这样的蛋花出来是一整片的，很好看，也有口感
要是喜欢小片蛋花的话，倒入蛋液之后不要熄火，不断搅拌一分钟就好了。
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