面粉糯米粉做法大全

1. 面粉和糯米粉怎么做饼

面粉和糯米粉做早餐小饼的做法：

材料：面粉 170克、糯米粉 150克、酵母 3克、白糖 55克、温水 200毫升、黑芝麻 2勺、食用油 适量、保鲜膜 一张。

步骤：

1、在碗中倒入面粉150克，糯米粉150克，加入酵母3克，白糖5克，用温水200毫升和面，先把酵母化开，然后边倒入边搅拌。

2、搅拌至没有干面粉，然后揉搓成很光滑的面团，盖上一层保鲜膜，密封醒发半小时左右。

3、接下来我们来调糖馅，在碗中倒入白糖50克，黑芝麻2勺，面粉2勺，搅拌均匀备用。

4、把醒发好的面团放在案板上揉搓一下，排一下气，然后直接搓成长条，下成大小均匀的面剂。

5、我们把面剂用手搓圆，按扁，捏成中间稍后，边缘比较薄的面皮，然后放入馅料，然后用包包子的方法把它捏紧，然后用手将它团圆。

6、然后在做好的生胚上粘上一层黑芝麻，点缀依稀啊，盖上一层保鲜膜密封醒发15分钟左右。

7、时间到，醒发至充满气体即可。

8、起锅开小火，油温4成热时，我们把做好的饼胚正面朝下放在锅中。

9、烙至底面微黄我们反面，翻过来大约烙至半分钟左右。

10、烙至另一面微黄，我们再次翻面，全程大约烙至3-4分钟，烙至两面都呈金黄色就可以出锅了。

11、早餐小饼成品。

2. 面粉糯米粉做什么好吃

用料

糯米粉 500g

白糖 150g

白芝麻

开水

植物油

糯米空心糍粑的做法

把糯米粉倒入盆四周，白糖倒入中央。糯米空心糍粑的做法 步骤1

倒少量开水，先把白糖融化。糯米空心糍粑的做法 步骤2

再把粉往中间拨拉，用筷子搅拌。糯米空心糍粑的做法 步骤3

慢慢地加开水，边搅拌。糯米空心糍粑的做法 步骤4

糯米粉成很多颗粒状以后，用手揉。糯米空心糍粑的做法 步骤5

揉到盆光滑，粉表面也很光滑了，再揉两三分钟。放置十分钟。糯米空心糍粑的做法 步骤6

揉成光滑的小圆球，盆中铺一层芝麻，圆球放芝麻上，让它们自由的翻滚吧。糯米空心糍粑的做法 步骤7

周身均匀地裹了一层芝麻，挤在一起也不会粘着了。再逐个揉一揉，油炸时芝麻不会容易掉下来。糯米空心糍粑的做法 步骤8

下油锅炸吧，油温七成热时下锅，保持中小火哦，不然接个电话什么滴就糊啦。第一锅放四个左右试试吧，积累经验。轻轻地翻个身什么的，然后用漏勺的底部，像轻抚孩子的头似的，让它们在锅中移动位置，以免糊。糯米空心糍粑的做法 步骤9

开始慢慢膨胀啦，有点上浮时，开始虐待它们把，按压，按压~就这么用漏勺的底部按压。此时就如同把乒乓球按入水中，它会迅速的鼓起来，便成了空心的啦。每个按压两三下，翻转过来，再按压两三下。如果按下去瘪了没有回弹，千万不要再按，赶紧住手。要保持它的珠圆玉润哦，这样才酥脆。糯米空心糍粑的做法 步骤10

看，一个个圆圆的，多可爱，慢慢的炸吧，也可以把火调大，让颜色变黄，即可出锅。要不停地轻搅哦，防止糊了。糯米空心糍粑的做法 步骤11

做了一个特大的，咬一大口，香极啦！

3. 面粉加糯米粉怎么做油条

永和豆浆的油条的制作方法

第一步

1.冰箱里的牛奶拿出来后，倒入量杯一杯的量，放入微波炉加热35秒，成温牛奶，把泡打粉，盐，和苏打倒入温牛奶化开，用筷子搅拌，会起很多泡沫，并高出一杯的高度，倒入面粉中搅拌和均，下手前在手心倒些菜油，面就不沾手，揉匀揉光滑面团，再倒入少许植物油，四周沾满油后用保鲜膜盖住.醒半小时后，再揉一次这时面团表面就像丝绸面一样光滑了，再盖上保鲜膜过一夜就可以了，因为都是第二天炸油条.所以放一夜，面醒个大半天5-6小时也应该可以的.

第二步

2.第二天早上，在一个案板上抹点油或用面粉，把和好的面团拿出，手上可以再抹点油或面粉（面团不会沾手），不要揉，平摊在案板上用手整理抹平成长椭圆形，用刀（也可抹点油）把摊开的面切成约1.5CM宽的条，长度够的话就在中间切开成两条，再摞一起然后用筷子在上轻轻按压一下 。

第三步

3、用手拎两头边抻边在案板上弹甩两下，丢进已烧得很热的油锅里.油温的热度要烧到看到面条丢进去后，面条上立马冒出一个一个的"泡"，炸至金黄，捞出.成了

4. 关于面粉糯米点心的做法

草饼 制作 材料： 糯米粉225克、椰汁200克（约225ml）、砂糖110克、花奶110克（约225ml）、草饼粉1汤勺、糕粉适量、豆沙（馅饼） 110克 制作流程： 1. 将糯米粉、椰汁、砂糖、花奶混合拌匀过筛，放入光身的蒸糕盆，用锡纸盖好，蒸半小时。

以筷子试粉，没有粘着即熟。（亦可用手拍几下，不沾手并发出Bong、Bong声即熟） 2. 待冷却后，要搓匀至滑软。

3. 戴上透明手套，取一粉团包入馅料，再沾上糕粉即成。（*沾糕粉后，不要再搓。）

备注： 糕粉制作方法：将糯米粉放入蒸糕盆，隔水蒸10分钟，不用盖着，再用白镬炒10分钟，中慢火炒。 草饼粉：草饼粉是由艾草制成的饼粉，如果没有草饼粉，可利用绿叶蔬菜（如菠菜和豆苗）如果没有草饼粉，可利用绿叶蔬菜（如波菜和豆苗）轧汁，以4（菜）：1（水）的份量作比例，便成。

天麸罗卷寿司的原料： 天麸罗虾、海苔、米饭、寿司醋、生菜、奶酪、沙拉酱、蟹籽。 天麸罗卷寿司的做法： 1.将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉后均摊在海苔上。

2.涂上蟹籽后将海苔翻面，放生菜，天妇罗虾，奶酪，沙拉酱（用竹帘挤压成形）卷成即可。 营养点评：天麸罗虾（超市有售）是日本料理中比较著名的一个配料，具有极高的营养价值。

北极贝寿司的原料： 北极贝、米饭、寿司醋。 北极贝寿司的做法： 1.先将米饭蒸熟加入寿司醋，拌匀置凉。

2.将北极贝洗净，剔好备用。 3.把拌好的寿司饭捏成梯形（20g左右的饭团），最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。

营养点评：北极贝具有明亮的色泽味道鲜美，肉质爽脆，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。 金枪鱼沙拉卷寿司的原料： 金枪鱼、米饭、寿司醋、菜丝、调料汁、奶酪、辣酱、金枪鱼沙拉卷、海苔。

金枪鱼沙拉卷寿司的做法： 1.先将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉。 2.金枪鱼切片备用，再把拌好的寿司饭均摊在海苔上，摊好后将海苔翻面。

3.放菜丝，调料汁，金枪鱼沙拉卷，奶酪，卷成卷（用专用竹帘挤压成形）覆盖备用的金枪鱼片并压紧，浇上辣椒汁即可。 营养点评：海苔生长在海边岩石上，充分汲取了海水中的精华，蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富，被人们称为“维生素的宝库”。

糯饺子锅（日式锅） 材料： 糯饺子、莲菜、红薯、红萝卜、鲜香菇（干香菇的话需要提前泡发）、魔芋、生菜、葱段、水。 调味料： 味噌、柴鱼精、酱油（少许）、香油。

做法： 1、魔芋切片，从中间划开，拿着一头从中间套进去，做成罗旋型，焯水，去异味。（嫌麻烦的，直接切片或条都可以。）

2、准备一砂锅，水烧开后，放入魔芋，切好的红薯块，莲菜片，红萝卜片，香菇，葱段，加少许酱油，煮至红薯5分软的程度时候，放入糯饺子，煮4分钟左右。[美食中国] 3、调入少许水拌开的味噌，柴鱼精，均匀倒入锅里，搅匀，滴入香油，再放上生菜叶，撒少许葱花即可。

木禾小叮咛： 糯饺子的做法： 1、糯米面加适量水，揉成面团。 2、平时做饺子用的调好的肉馅，象包圆宵似的包入分好的糯米面团里，压成小饼状即可。

以上材料，可以按自己喜欢的调换。味噌，柴鱼精是咸的，请酌量放。

串芋果子 材料： 芋头2个，糯米粉适量。 调汁料： 薄口日本酱油，糖，淀粉，水，密林，是日语发音，意思是甜味料酒。

台湾那边大概叫味林。个人认为买不到的话，可以以低度白酒代替，不想放也行。

做法： 1、芋头蒸熟，剥皮，压泥 2、趁热与糯米粉拌匀，加水和成面团。 3、用手分成几等份后，搓成小丸子。

[美食中国] 4、锅里放水，开后，放入小丸子，等到都漂起时，说明熟了。 5、取出，喜欢吃热的，就拿筷子夹着丸子，喜欢凉的，就放不烫手时，拿一长签串入4个备用。

6、在煮丸子时，可以另起一锅，倒入和好的调汁料，分三次倒入，边倒边搅，直至黏稠状。 7、用一小汤勺，舀着浇上串芋果子即可。

其它吃法提示： 可以把豆沙包入团里，有点象元宵了。还有就是那个调味汁，你可以换成豆沙沿着果子竖着挤上一条。

你也可以炸后，再配调味汁，会更香的。 木禾小叮咛： 关于调味汁的味道，基本是甜味的，咸味并不明显，我做时全凭感觉，但为了让大家更明白些，我参考日本料理书，给大家一个比例，16个的量，一大勺为15毫升，请大家参考：薄口日本酱油3大勺，糖140G，淀粉适量，水120毫升，密林4大勺。

5. 糯米粉怎么和面

1、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水，原本糯米粉就很容易溶于水，而且粘性很差，如果冷水过多，只能是怎么和都不成面团。糯米粉应该用温水和面；

2、用筷子先搅拌，然后再揉面团，如果一直都很稀，要继续放入糯米粉，直到能活成面团为止。用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有粘性了。所以你吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯米粉会具有粘性。

3、糯米粉和的面团本来就没有任何黏性，也没有弹性。你只有在和的时候用热水，或者先把一团和好的面煮熟，然后加入剩下的生面团中揉匀，这样才会有点黏性。但是不管怎么和，面团的感觉和面粉和出的是完全不同的。

注意事项：

1、和面之前先放水发一下，干糯米面现和现包是很容易开裂的。待干糯米粉发涨后再来揉，但无论如何生的糯米粉都没面粉的韧劲大，所以加水的时候一定要注意，既不能太干，这样容易开口。也不能太稀，放锅里煮容易化。

2、揉的时候多揉点时间，南方吃的元宵是水磨磨的，水磨粉好从口感到外观上都比干粉的好多了。面粉和水的比例是5:4；揉好面后发现面团还是不够柔软，要取一个40克左右的剂子放入水里煮熟后和原来的面团再次揉一下，一开始发现很难揉和在一起，但越往下揉，就会发现面团越来越软，变得很有弹性了。

6. 糯米粉的做法大全是什么

1、巧克力蒸糕 做法：1、黑巧克力3个汤圆大小的块，用少许开水化开，化成稠稠的状态。

2、糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧。3、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成团，不软不硬。

4、成团后，揪成小团，不要太大，乒乓球大小就行。5、包入豆沙馅，收口，团成圆球或窝窝头状。

6、将洗净的 葡萄干团在表面。7、上锅蒸8~10分钟。

二、香酥糯米糕 原料：糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克， 花生油适量。 制法：1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。

2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状。 用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。

3、炒锅内倒入花生油烧至五成热。下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金黄色时捞出沥油。

趁热撒上白砂糖即成。 三、糖不甩 材料：糯米粉200克 ；温水约120克；白芝麻；花生仁；片糖30克； 麦芽糖 20克 ； 鸡蛋（一颗） 制作方法：1。

白芝麻用小火炒香备用。2。

花生仁用微波专用盘，放入微波大火叮一分钟，取出略凉去皮，装入胶袋中碾碎。3。

鸡蛋打散，加入少量糖，及水淀粉，在煎锅内摊成蛋皮，切成细丝。4。

糯米粉加温水和成面团。5。

盘子上洒上干糯米粉防沾，面团分段搓成小丸子。放着自然风干20分钟，这样取的时候就不会变形。

6。锅内烧开水，把小丸子放入煮7。

煮至浮上水面了，即可以了。8。

另起一奶锅，放入片糖30克放入30克水，煮至起泡后，放入麦芽糖 20克 煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子，再煮至糖浆有些收干的样子即可。

9。倒出糯米小丸子再洒上花生碎，蛋皮，白芝麻就可以吃了，最好是乘热吃，花生碎和白芝麻在糖浆上沾久了就不脆了。

7. 糯米饼怎么做好吃,糯米饼的家常做法

糯米饼的做法

1.

准备糯米面，加点糖进去搅拌，甜度因人而异。

2.

把面粉放入自来水下，自来水开的细细的，用手抓，水不要太多，否则吃起来饼没什么嚼劲。制作过程中，根据面团湿度可以加面加水，没有影响。然后揉成这样。注意糯米面团没有弹性，易断，当心。

3.

搓成球后，让它晾至几分钟，蒸发一点水分，再次搓球压扁入锅时，如果面不易成型，可以在手心用一点点水湿一下再搓就搞定了。锅底热油关火，糯米饼全部放入锅内再开中火，表面变色就好了。很快。

4.

完成啦，N次做了，方便有好吃，每次都被家人吃光光。

8. 糯米粉怎么做更糯

香蕉酸奶原料： 酸奶、香蕉、玉米淀粉、白糖。

做法： 1、玉米淀粉3勺（一勺=15ml）+1勺白糖混合均匀，用少许清水调成糊2、滚开的水冲到步骤1中，边冲边搅拌，冲成透明稠亮玉色即玉米淀粉熟透（如没熟，可以放入微波炉中叮一分钟），晾凉备用3、2杯（一杯是250ml）酸奶+两根香蕉放入食谱加工机中搅拌成泥4、将酸奶香蕉泥与玉米淀粉糊充分搅拌均匀，倒入冰棍模子中5、放入冰箱冷冻，冻上即可。备注：吃的时候，把模子放在凉水中泡一两分钟，冰棍就很容易取了。

小豆冰棒原料：红豆馅200克、糯米粉20克（也可用藕粉）。红豆馅的做法：不用泡豆的红豆馅。

做法：1、将糯米粉倒入容器中，倒入200ML水，搅拌均匀；2、糯米粉水倒入小锅中，小火加热，直至沸腾；3、将红豆馅倒入煮开的糯米粉水中，搅拌均匀成浓稠的红豆汤，如果甜度不够，加入少许红糖；4、关火晾凉后，倒入冰棍模具中放入冷冻室冷冻4个小时以上至全部冻硬；5、吃的时候，从冰箱取出后，在室温中放置几分钟，便很容易脱模了。注：调糯米粉的水量可以增减，水越少，做出的红豆糊越浓稠，吃起来味道也更浓更糯，水越多呢，则反之。

可根据喜好自行调整，做出来的冰棍都好吃。

9. 烫熟的白面粉糯米粉能做什么

糯米粉可以做的菜品种类很多，如奶香糯米面饼 免烤箱香甜糯米面包 糯米面蒸芹菜叶 糯米糍 糯米鸡 糯米团 糯米枣 糯米地瓜窝窝 糯米球等。其中以糯米球是最为常见的佳品之一，现在给大家分享下他的做法：

材料

主料：豆沙300公克，玉米粉150公克，椰子粉150公克，糯米粉500公克。沙拉油5大匙，糖适量，开水1碗。

做法

A、糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆沙分别倒出备用。

B、玉米粉加开水烫熟，并用筷子扮成糊状。

C、玉米粉糊加进糯米搅拌、抓揉成有弹性的面团。

D、面团分成适当大小，一一包进适量豆沙，再揉成汤圆状，并压成圆饼状。

E、糯米圆饼放入抹有沙拉油的蒸笼中，蒸约10分钟后，取出沾裹椰子粉及完成。

注意：

A、玉米粉糊加糯米粉搅拌时，可视糯米粉乾湿程度，再加少许清水扮匀。

B、蒸笼上要抹少许沙拉油，才不会使蒸好的糯米圆饼沾黏住。