干花生怎么做法大全集

1. 干花生怎么煮

主料

豆腐干适量

西芹适量

花生适量

调料

食盐适量

酱油少许

鸡粉1勺

蒜适量

花椒适量

干辣椒适量

香油2滴

白糖少许

五香粉适量

做法

1.卤花生米。把干花生米用水冲洗一下。放入锅中，在锅中添入约花生米3倍的水。在水中放入一个大料，花椒粉和少许五香粉，盐，少许糖，酱油，大火烧开后，调小火25分钟我们的花生米就卤好了。这里要注意，我为什么要放花椒粉呢？因为如果要是放花椒粒，等卤好后吃到花椒应该是件很影响心情的事情吧。

2.把豆腐干和西芹都切成小丁。然后放入开水中焯一下，捞出过凉水。

3.把大蒜切成蒜末放到焯好水的豆干芹菜和卤好的花生米上。这里要注意，蒜的量要比我们平时拌凉菜的时候稍微多一点。

4.放入盐。

5.调入少许的糖，主要是提鲜。不过如果喜欢吃糖，稍微多放一些味道也不错。

6.放入一小勺鸡粉，增加口感吗，如果没有可以不放。

7.放入两滴芝麻油，芝麻油不要放太多，有点味道就好。

8.另取一个锅，锅中放入油，油热后放入干辣椒和花椒炸香，将辣椒和花椒挑出，将油淋到菜上面拌匀，我们的小菜就做好了。这一步，绝对不能丢掉啊，这可是本菜的点睛之笔！

2. 咸干花生的做法

1.锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。

2.倒入花生，开中火，不停划圈炒动。

3.至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。

4.这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。

5.花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2:1的盐，糖，摇匀。

贴士：

1.切不可买发芽，发霉的花生米。里面有黄曲霉素，吃了事就大咯。

2.一定要冷油，冷锅。油要多，没过花生米为准。

3.划圈的手一定不能在中途停止，否则花生米受热不均，就不好吃了。

4.盐，糖无需太多，否则盖住了花生的味道。

5.最关键的就是，一定要放凉了吃，不会烫嘴，还会脆。

6.一回多炸点，凉后装入密封的容器里，存起来，慢慢吃。

7.即使再好吃，也务必少吃。特别胆道有问题，血粘度高的人不能吃

3. 带壳干花生怎么煮

原料准备：带壳干花生适量，花椒、八角、茴香适量，桂皮2小片、盐适量。

1、把干花生洗净，每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入适量食盐、适量水（水量浸没花生为宜），浸泡一昼夜。

2、把浸泡好的花生放进高压锅里，加入适量花椒、八角、茴香和适量盐，桂皮2小片，加水没过花生，设置在煮粥档上煮，开锅后再煮20分钟左右。

扩展资料

花生的营养价值

花生味甘、性平，入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

适用人群

适宜儿童、青少年及老年人食用。

禁忌人群

胆病患者、患血黏度高或有血栓的人不宜食用。

参考资料：搜狗百科-水煮花生

4. 干花生米怎么做好吃,萝卜干花生米的家常做法

食材明细：萝卜干 适量，花生米 适量，洋葱适量，葱适量，盐适量，鸡粉 适量

萝卜干炒花生米的做法步骤：

1. 材料

2. 油锅倒适量油，放入洋葱和葱段爆香

3. 萝卜干切成小条

4. 倒入萝卜干，加适量盐和鸡粉

5. 倒入炸过的花生米稍微炒热

6. 撒上葱花

食材明细：萝卜干 适量，花生适量，香菜适量，红辣椒 适量，姜 适量，八角适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，香油适量

凉拌花生萝卜干的做法步骤：

1. 提前一天晚上泡好花生和萝卜干，第二天早上就可以处理了；

2. 把花生，八角加入适量清水下锅，并加盐调味，煮约8-15分钟至花生熟了； 然后沥干水放凉备用； （喜欢花生脆的就缩短煮的时间，喜欢粉透一点的就多煮会）

3. 煮花生的时候我们把萝卜捞起来，过净，沥干，切成丁；

4. 姜洗净磨成姜蓉，加入碗中，并加入少许的盐，生抽，香油，鸡粉和炒香的芝麻拌匀；

5. 并准备香菜段和辣椒；

6. 把花生和萝卜干都装进一个大盆中； 然后把4中调好的姜蓉汁倒入，拌均匀，放置15分钟左右至入味；

7. 食用前再拌入香菜段和辣椒，拌匀即可！

小窍门

这个萝卜干不是腌渍的萝卜干，完全是原味的，只是晒之前用盐出过水然后就晒干的，风味很好，萝卜味浓！

另外，也可以加入香醋一起拌，但加了醋，就要适量加一点白糖，这样味道更好！