豆干蒸酱的做法大全

1. 辣酱蒸豆腐怎么做

辣酱蒸豆腐的做法、怎么做

材料：嫩豆腐、肉馅、香菇、青椒、香葱

做法：

1、嫩豆腐洗净切薄片，交错摆放在盘子中（豆腐摆放的样子根据自己的喜好啦）。

2、肉馅中依次调入生姜粉、料酒、蒜蓉辣酱（因为蒜蓉辣酱本身就是咸的，如果放盐不能太多哦），混合均匀即可备用。

3、豆腐放入锅中蒸5分钟即可（豆腐本身可以生吃的，而且我们用的嫩豆腐，蒸的时间过长口感不好）

4、锅中放入适量油，温热的时候就放入调制好的肉馅炒散至变色，再放入香菇丁和青椒丁，最后调入水淀粉即可。

5、将炒好的蒜蓉肉酱汁淋在蒸好的豆腐上即可。

2. 怎么做好吃,酱油肉蒸豆干的家常做法

主料猪肉1份豆干150g辅料酱油适量盐适量料酒适量花椒适量辣椒适量蒜头适量生姜适量白酒适量香料适量棉线适量步骤酱油肉蒸豆干的做法步骤11.备猪肉（五花肉，后腿肉均可，切成宽5-7左右宽的肉条），香料，蒜头，姜，花椒，辣椒，酱油，料酒，细盐。

酱油肉蒸豆干的做法步骤22.除猪肉外，将其它调味品配成比自己平常口味要重二层左右。一款我调的是我们温州的原味酱料，一份是我家大爷喜欢的辣椒，还有一份就是麻辣版的。

这里三种料的不同在于有放辣椒，麻辣之分。酱油肉蒸豆干的做法步骤33.将猪肉泡在酱汁里腌制。

酱油肉蒸豆干的做法步骤44.还时不时的来给肉按摩一下，让其更快速的入味。酱油肉蒸豆干的做法步骤55.将三款味的酱油分别腌制好。

酱油肉蒸豆干的做法步骤66.最后的进行半天（隔夜）的入味，入味腌制时再加少量的白酒洒在上面，让其在腌制入味的时候更好的防菌。酱油肉蒸豆干的做法步骤77.然后选用棉线将腌好的肉分别串起。

酱油肉蒸豆干的做法步骤88.挂至通风能晒到的地方晾晒一星期左右，晒到按过去，肉还微有弹性即可，不要过干，过干就影响口感。酱油肉蒸豆干的做法步骤99.备晒好的酱油肉及豆干。

酱油肉蒸豆干的做法步骤1010.酱油肉经过长时间的晾晒，要用温水泡洗一下再蒸制或是炒制。酱油肉蒸豆干的做法步骤1111.盘底铺上豆干，再将泡洗好并改好包的酱油肉放在豆干上面。

酱油肉蒸豆干的做法步骤1212.上蒸锅，隔水蒸制。酱油肉蒸豆干的做法步骤1313.蒸制熟后，不要着急切片，微放凉后再切片。

酱油肉蒸豆干的做法步骤1414.一份酱肉咸香的酱油肉蒸豆干完成。

3. 清蒸香干的做法,清蒸香干怎么做好吃,清蒸香干

清蒸香干的做法

主料

香干6块

青椒2个

辅料

生抽

2勺

盐

1匙

豆豉

半勺

1.

准备好香干和青椒

2.

香干切薄片放入碗中摆好

3.

将剁碎的青椒放在香干上

4.

放入浏阳豆豉

5.

将生抽和盐混合，放入香干中

6.

上锅蒸熟即可