正宗的酸菜肥肠做法教程

1. 酸菜肥肠怎么做好吃 处理肥肠的三个步骤

主料

肥肠

200g

辅料

油

适量

盐

适量

酸菜

适量

大蒜

适量

生姜

适量

干辣椒

适量

生抽

适量

料酒

适量

步骤

1.肥肠切小段

2.蒜头切碎，姜切片，酸菜切碎，干辣椒切段

3.炒锅放油烧热放入肥肠爆炒

4.放入蒜头、生姜和酸菜一起翻炒

5.调入生抽

6.调入适量料酒

7.放入适量盐巴和蒜苗翻炒出锅

2. 酸菜炒肥肠怎么做更美味

南方和北方的酸菜我都非常喜欢，今天这道菜原本是用北方的酸菜做的，但我在南京买不到，就用了做酸菜鱼的酸菜，一样非常好吃。酸菜非常解油腻，和肥肠一起烧，能让肥肠别具风味，如果配些笋片，就更赞了。（收起）

食材

主料

干辣椒

3个

卤肥肠

300g

姜

2g

蒜

2颗

鱼酸菜

250g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡粉

适量

糖

适量

步骤

1.卤好的肥肠切小段

2.热锅热油放入肥肠翻炒

3.盛出备用

4.蒜切片，姜切段

5.鱼酸菜漂洗干净挤干水分

6.切小段

7.热锅冷油爆香蒜片，姜段，干辣椒段

8.放入酸菜翻炒

9.加入肥肠翻炒

10.加糖，盐，鸡粉翻炒均匀即可

小贴士

酸菜喜油和糖，所以油宽一点比较好吃

3. 酸菜炒肥肠的做法步骤图,酸菜炒肥肠怎么做

主料：干辣椒3个，卤肥肠300g，姜2g，蒜2颗，鱼酸菜250g

辅料：油适量，盐适量，鸡粉适量，糖适量

步骤：

1.卤好的肥肠切小段

2.热锅热油放入肥肠翻炒

3.盛出备用

4.蒜切片，姜切段

5.鱼酸菜漂洗干净挤干水分

6.切小段

7.热锅冷油爆香蒜片，姜段，干辣椒段

8.放入酸菜翻炒

9.加入肥肠翻炒

10.加糖，盐，鸡粉翻炒均匀即可

小贴士：

酸菜喜油和糖，所以油宽一点比较好吃。