湖北空心菜的做法大全

1. 空心菜的做法有哪些

空心菜的做法： 一、腐乳空心菜 主料：空心菜：300g、白腐乳4块 辅料：姜适量、蒜子适量、红尖椒适量、盐适量 做法 1。

首先将蒜子切末，姜切丝，红尖椒切丝，空心菜去根部。 2。

准备好腐乳，放入碗中捣碎，再加入红椒丝、姜丝、蒜末，拌匀备用。 3。

锅中倒入小半锅清水，加两勺盐、适量油，待水开时，下入空心菜，焯水至变软后捞出。 4。

锅中倒入油，倒入调好的腐乳汁，加入空心菜，翻炒均匀后即可出锅。 二、酸辣空心菜 主料：空心菜300g 辅料：红椒30g、小米椒3个、大蒜2个、泡姜1块、生抽15ml、香醋10ml、白糖2g、盐适量、鸡精少许 做法 1。

空心菜去掉老根掰断洗净。 2。

红椒，小米椒，大蒜，泡姜分别切碎。 3。

锅中加少许香油爆香红椒，大蒜，泡椒出香味关火。 4。

空心菜开水焯烫过凉沥干水分。 5。

空心菜放入碗中加少许盐，生抽，香醋，鸡精，糖拌均匀。 6。

再把炒过的红椒泡椒蒜泥到入一起拌均匀即好。

2. 空心菜的做法大全是什么

腐乳炒空心菜

主料：空心菜300克，腐乳（白）50克，

调料：植物油15克，白皮大蒜10克

做法 1. 空心菜洗干净，除去梗，择成小段备用；

2. 白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀备用；

3. 锅中倒油烧热，放入蒜蓉（大蒜捣碎）炒香，加入空心菜炒匀；

4. 再加入调匀的腐乳汁炒熟，盛入盘中即可。

蒜蓉空心菜

材料空心菜300克，植物油30克，干辣椒4个，大蒜头4个，花椒3克，盐3克，味精3克

做法 1.空心菜每根手摘成2-3节；洗净沥干水；干辣椒切成2厘米的段。

2.炒锅置火上，大火烧热油至9成熟，下干辣椒、花椒和大蒜猛火快速翻炒；再加入空心菜翻炒，2分钟后，放盐、味精炒匀，起锅后剔除花椒和干辣椒即可。

清炒空心菜

材料空心菜300克.

做法 1. 空心菜洗净切成5公分的断备用.

2. 锅内放入适量的食油，开中火.

3. 锅热加入适量蒜头煸炒香，然后倒入空心菜翻炒，加入适量的盐继续炒.

4. 菜熟后加入适量的味精拌匀即可

沙茶空心菜

材料空心菜300公克，红葱头10公克，蒜仁2颗，沙拉油1大匙，酱油膏2大匙，沙茶酱1大匙，水2大匙，细糖1/2茶匙

做法 1.将空心菜挑去老茎，洗净切成小段，放入滚水中汆烫约20秒即捞起装盘备用。

2.热锅倒入沙拉油，先放切碎的蒜末及红葱头末以小火炒香，再加入酱油膏、沙茶酱、水及细糖搅匀煮开即为酱汁。

3.将作法3的沙茶酱汁淋在作法1的空心菜上即可。

3. 炒空心菜的做法大全如何

肉末腐乳空心菜

原料：

空心菜梗200克、猪肉100克、蒜头3瓣、尖红辣椒2个

腌肉料：

料酒1小勺、生抽1小勺、食用油1小勺。

调味料：

辣豆腐乳1块、糖1小勺、盐少许。

做法：

1、猪肉切成末加料酒、生抽和食用油拌匀腌制一会（放油可以方便肉末下锅划散）；

2、豆腐乳加1大勺温水稀释备用；

3、空心菜梗切成1cm的小段，蒜头切末，红辣椒切小圈圈备；

4、热锅放2大勺油将肉末倒入划散至变色；

5、放入蒜末、红椒圈爆香'

6、下入空心菜大火快速翻炒断生，加入腐乳汁、糖和少许盐调味即可。