沙拉果酱的做法大全集

1. 果酱沙拉怎么做

金橘果酱的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 口味：甜味 工艺：煮 金橘果酱的制作材料：主料：金橘600克辅料：土三七3克调料：麦芽糖300克，冰糖200克 教您金橘果酱怎么做，如何做金橘果酱才好吃 1. 金橘洗净沥干水分，对切后挤汁，籽挑除，备用；2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖、冰糖拌煮至溶化；4. 加入金橘果肉汁用小火续煮；5. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

金橘果酱的制作要诀：1. 金桔需需选买熟成度较高的甜度较高，避免使用颜色太绿的品种以免过度酸涩；2. 也可使用蜂蜜取代冰糖，除了增添风味，更具有止咳化痰的功效。 草莓果酱的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 口味：果汁味 工艺：蒸 草莓果酱的制作材料：主料：草莓500克，柠檬100克调料：白砂糖350克，果冻30克 教您草莓果酱怎么做，如何做草莓果酱才好吃1.草莓选择中等形状，大小一致的，去蒂，用盐水洗净，再擦干水。

2.果冻加入冷开水，搅匀备用。3.将柠檬挤汁，与草莓、白糖及果冻一起放入大碗中，中火20分钟后，中途需要搅拌多次，视凝结成浓稠状时，即可取出，待冷却后装入瓶内。

玫瑰水梨果酱的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 滋阴食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 清热去火食谱 口味：甜味 工艺：煮 玫瑰水梨果酱的制作材料：主料：梨600克辅料：玫瑰花5克，土三七2克调料：柠檬汁15克，麦芽糖300克 教您玫瑰水梨果酱怎么做，如何做玫瑰水梨果酱才好吃 1. 水梨洗净沥干水分，去皮、去果核，切小块放入果汁机中打成果泥备用；2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；4. 加入果泥、柠檬汁用小火续煮；5. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状；7. 加入玫瑰花瓣再煮3~5分钟即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。玫瑰水梨果酱的制作要诀：1. 选用干燥玫瑰花而不使用鲜花朵，是因为经干燥浓缩的花香味比较浓郁；2. 建议选用花瓣颜色较粉红的种类，煮出来的果酱色泽较美丽。

2. 沙拉苹果酱怎么做

苹果酱

原料：苹果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右），盐水适量。

做法：

1、苹果削皮去芯，对剖成八块，浸于盐水中。

2、放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。

3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味。

4、果酱显出光泽，呈溶合状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中（趁热装瓶）。

贴士：最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。

家制苹果酱

在苹果大量上市时，家庭可以利用廉价的原料自制苹果酱。

原料配方 苹果3公斤 糖3公斤 盐水（1公斤水加50克盐配成）1公斤柠檬酸8~10克

制作方法1 先将苹果用清水洗净，然后用不锈钢刀去皮，把去了皮的苹果放在盐水中清洗，清洗后把苹果对半剖开，挖出果核，再切成小块，放入锅（不宜用铁锅）中，加水1公斤，再加柠檬酸。同时将果核、果皮用一布袋装入扎紧，放进锅内与果肉同煮。因果皮、核含有丰富的果胶和其它营养物质。待果块煮软后，将装有果皮、核的袋子取出并将汁液挤净后扔掉。这时将糖加入，并搅拌直至溶化，再放在火上熬制，看见果酱成为橙黄色半透明糊状体，用勺子舀起往下倒时，果酱粒成片状而不是滴状，说明果酱已熬成。保存果酱的器具要彻底洗净，消毒更好，并将水擦干。装入果酱后把盖用蜡封严，以防霉菌入侵，并放在阴凉处保存。

制作方法2 取苹果1.5公斤，用清水洗净削皮，对半剖开，挖去果核和果柄，将果肉切碎后放入锅内，熬制果酱。最好使用铜锅，砂锅或不锈钢锅，不宜用铁锅。使用砂锅应防止烧糊锅底。加水比例是1公斤苹果0.5公斤水，水位略高于苹果面，煮熟即可。将煮熟的苹果搅成糊状，越匀越好。

加糖及防腐剂：高糖苹果酱，1.5公斤苹果需加白糖或白砂糖1公斤；低糖果苹果酱，加白糖0.5公斤即可。防腐剂一般采用苯钾酸钠，添加量是1.5公斤苹果加1.5克。

将加糖和防腐剂的果酱糊，充分搅拌均匀后，再放火上熬制40~50分钟。果酱熬成了以后，应为橙黄色半透明糊状体，用勺子舀果酱往下倒时，勺口下边的果酱应拉成片状，可拉长到3厘米左右。

含有

热量（千卡） 277 硫胺素（毫克） 0.28

蛋白质（克） 0.4 核黄素（毫克） 0.02

脂肪（克） 0.1 烟酸（毫克） 0

碳水化合物（克） 68.7 维生素C（毫克） 1

膳食纤维（克） 0.3 维生素E（毫克） 0

维生素A（微克） 0 胆固醇（毫克） 0

胡罗卜素（微克） 0.1 钾（毫克） 26

视黄醇当量（微克） 30.4 钠（毫克） 11

钙（毫克） 2 锌（毫克） 0.08

镁（毫克） 3 铜（毫克） 0.03

铁（毫克） 1.3 磷（毫克） 3

锰（毫克） 0 硒（微克） 0

3. 果酱沙拉怎么做

金橘果酱的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味 工艺：煮 金橘果酱的制作材料：主料：金橘600克

辅料：土三七3克

调料：麦芽糖300克，冰糖200克 教您金橘果酱怎么做，如何做金橘果酱才好吃

1. 金橘洗净沥干水分，对切后挤汁，籽挑除，备用；

2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；

3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖、冰糖拌煮至溶化；

4. 加入金橘果肉汁用小火续煮；

5. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；

6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

金橘果酱的制作要诀：1. 金桔需需选买熟成度较高的甜度较高，避免使用颜色太绿的品种以免过度酸涩；

2. 也可使用蜂蜜取代冰糖，除了增添风味，更具有止咳化痰的功效。

草莓果酱的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心

口味：果汁味 工艺：蒸 草莓果酱的制作材料：主料：草莓500克，柠檬100克

调料：白砂糖350克，果冻30克

教您草莓果酱怎么做，如何做草莓果酱才好吃1.草莓选择中等形状，大小一致的，去蒂，用盐水洗净，再擦干水。

2.果冻加入冷开水，搅匀备用。

3.将柠檬挤汁，与草莓、白糖及果冻一起放入大碗中，中火20分钟后，中途需要搅拌多次，视凝结成浓稠状时，即可取出，待冷却后装入瓶内。

玫瑰水梨果酱的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 滋阴食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 清热去火食谱

口味：甜味 工艺：煮 玫瑰水梨果酱的制作材料：主料：梨600克

辅料：玫瑰花5克，土三七2克

调料：柠檬汁15克，麦芽糖300克 教您玫瑰水梨果酱怎么做，如何做玫瑰水梨果酱才好吃

1. 水梨洗净沥干水分，去皮、去果核，切小块放入果汁机中打成果泥备用；

2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；

3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；

4. 加入果泥、柠檬汁用小火续煮；

5. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；

6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状；

7. 加入玫瑰花瓣再煮3~5分钟即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

玫瑰水梨果酱的制作要诀：1. 选用干燥玫瑰花而不使用鲜花朵，是因为经干燥浓缩的花香味比较浓郁；

2. 建议选用花瓣颜色较粉红的种类，煮出来的果酱色泽较美丽。

4. 做果酱沙拉怎么做

看看这个比较全 /viewthread.php?tid=5102115 @ 蟹柳沙律 主料： 蟹柳50克，青瓜50克，小南瓜30克，沙律酱15克 菜式典故或创意： 蟹的鲜味和果的香味完美结合，鲜美可口，清新爽口，炎炎夏日正是享用之时。

制作方法： 1、将蟹柳、青瓜、小南瓜切成小条后，汆水沥干备用。 2、在材料一上浇上沙律酱拌匀即可。

注：1、蟹柳不要灼太熟，灼的时候可以在水中加两片柠檬，能去除它本身的腥味。 2、可以在沙律中加入时令水果，如芒果、苹果等，口感更清爽。

@ 芥菜沙拉 主料： 芥菜400g（切薄片），香草汁150ml，菠菜100g，撒拉米香肠4片（切薄片） 配料： 香草汁配料： 香草醋5匙，橄榄油6汤匙，薄荷叶碎1汤匙，百里香碎2汤匙，盐、胡椒粉适量 制作方法： 1、将芥菜和香草汁放入碗中混合均匀，再腌制30分钟； 2、菠菜洗净，同撒拉米香肠片一起放入碗中搅拌均匀即可。 @ 苹果沙拉塔 主料： 苹果半个，西红柿半个，熟鸡蛋1枚，白吐司2片，蛋黄酱1汤匙 菜式典故或创意： 菜式典故或创意： 用这款颜色诱人、营养丰富的小点心来点缀一下即将到来的浪漫情人节吧！ 制作方法： 1、苹果去皮去籽切成小丁；西红柿清洗干净切成小丁；鸡蛋去壳也切成小丁。

2、将苹果丁、西红柿丁和鸡蛋丁放入大碗中，调入蛋黄酱拌匀。 3、取一片白吐司放平，用工具扣出自己喜鸡的形状，将拌好的沙拉堆砌在上面，稍做整理即可。

备注： 小贴士：在切丁的过程中，为了防止苹果氧化变色，可将将切好的苹果丁浸在盐水里，或是最后一步处理苹果丁。 @ 扒蔬菜配鲜奶酪沙拉 主料： 原料：鲜奶酪一块，青红椒各1个、西葫芦1个、茄子半个。

配料： 调料：大蒜片、意大利醋、橄榄油、香草、盐、黑胡椒 菜式典故或创意： 此道菜为一道传统的意大利开胃菜，制作时需十分注重原料的选择。西葫芦要选择那种细小的西葫芦，非北方西葫芦。

茄子以东北产的绿茄子为最佳。烹制时，虽可使用普通的色拉油，但最好是意大利产的橄榄油，而醋最为关键，一定要用意大利产的醋，否则全菜的味道将会改变。

制作方法： 1、把青红椒去蒂洗净，西葫芦、茄子洗净，分别切大片。 2、在扒板（平底锅）上放入少许橄榄油，油稍热，放入各种蔬菜片，加入少许盐、黑胡椒、在扒板上扒熟蔬菜。

3、锅底留少许热油，放入蒜片，煸香，加入新鲜的香草，加入意大利醋，出锅。 4、待煸香的调料凉过，倒入扒熟的蔬菜内，腌制。

吃时，把鲜奶酪切成片，配上腌好的扒蔬菜。 @ 鸡蛋什蔬沙拉 主料： ≮美食用料≯ 鸡蛋 2枚、西红柿 1个、生菜 1棵、洋葱 1/2棵、沙拉酱 适量 菜式典故或创意： ≮美食特色≯ 吃蔬菜，清爽可口最为重要，这道菜不但保持了蔬菜原有的清新味道，还让鸡蛋的营养也渗入其中，简单美味，乃凉菜首选。

制作方法： ≮美食做法≯ 1. 鸡蛋煮熟，剥壳，切成月牙形。利用煮鸡蛋的时间，把西红柿洗净、剥皮，切成月牙形。

生菜洗净切成菜丝。洋葱纵切，切成丝状。

2. 准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量沙拉酱，拌匀。将切好的鸡蛋摆在拌好的沙拉上，就像在迷人的夜晚，彩色的星星布满天空一样。

备注： ≮美食小贴士≯ 1. 因为沙拉中的菜多为生食，所以洗菜时一定要洗干净，有些用水焯过食用更好。 2. 可以根据自己喜好增减蔬菜或者放入火腿、苹果等。

经常吃各种什锦蔬菜做的沙拉，懒人不健康也难。 @ 国产沙拉 主料： 主料： 大葱一根，海带约二两，海蛰丝约二两，小黄瓜一根，胡萝卜一根（也可以依自己喜好选其他适合凉拌的菜菜）。

将所有用料切丝待用。 配料： 调料： 酱油一汤匙，醋两大匙，蒜半头和老姜一小块捣成泥，熟白芝麻一匙，白糖一匙，花椒粉适量，芝麻油一大匙，油酥辣椒一大匙（依个人喜好增减），味精适量 制作方法： 做法： 把所有调料兑成汁。

把所有菜丝放进沙拉拌碗里，再倒入调味汁拌匀。 @ 冰白玉水果沙拉 主料： 白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许。

菜式典故或创意： 特色： 白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。 制作方法： 1. 把各种材料切成小块，青缇最好去籽。

2 .在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用。

5. 奶油白酱沙拉的家常做法大全怎么做好吃视

材料

牛奶，番茄，黄瓜，低筋面粉，白芝麻，食盐，黄油，黑胡椒

做法一

1、牛奶500ml，黄油30g，低粉30g，盐4g

2、油放入锅中小火加热熔化

3、倒入低粉，慢炒至形成面团

4、加入全部牛奶

5、用手动打蛋器搅拌，成均匀的糊状，边搅拌边小火加热至沸腾

6、最后加入盐。晾凉后冰箱冷藏可放3-4天，如果是冷冻可放28天

做法二

1、黄瓜1根，西红柿1个，奶油白酱适量，白芝麻少许，黑糊椒少许

2、黄瓜切块，用花刀切会很漂亮

3、西红柿切成小块

4、加入奶油白酱，撒上芝麻和黑胡椒粉

5、可用裱花袋挤出丝状

6. 做沙拉 拌酱 怎么做都好吃的牛油果酱

牛油果酱蔬菜沙拉 主料 牛油果1个 圣女果8个 辅料 香菜 2棵柠檬 半个调料 食盐 适量黑胡椒 1/4茶匙橄榄油 1大匙 牛油果酱蔬菜沙拉的做法 材料集合图： 1.圣女果切片，香菜切碎放在盘子里 2.牛油果（尽量用熟透的牛油果这样果肉酥软容易挖出）切开，用叉子去除大核，慢慢刮出黄绿色的果肉，深绿色的外壳留着可以当做容器装沙拉 3.将牛油果酱放在圣女果片和香菜碎上 4.将柠檬挤汁和盐（差不多1/4茶匙左右）、橄榄油调和，倒入上述果酱上 5.撒入黑胡椒粉拌匀，再将沙拉舀入牛油果壳里即可 。

7. 沙拉酱的制作方法

胡萝卜沙拉酱： 原料 ：一根胡萝卜、一个苹果、1/4个洋葱、半个柠檬（榨汁）、一小汤匙砂糖、两大汤匙淡酱油、100—120毫升醋、130毫升橄榄油、少量黑胡椒。

先用搅拌机将胡萝卜、苹果和洋葱搅碎，然后放进柠檬汁，再放进砂糖、盐、酱油后进一步搅成糊状；取出倒进碗内，一边搅拌一边放进醋和油。 马铃薯沙拉（4人份） 材料：4个马铃薯。

4根葱、2大匙洋香菜屑。2大匙柠檬汁、1粒蒜头切末、半小匙盐、胡椒适量、6大匙特级橄榄油。

作法： 1.马铃薯洗净，连皮在滚水中煮至熟透（水面需盖过马铃薯）。煮好后，沥去水，待凉至不会烫手 的程度。

2.葱留白色与浅绿色较不老的部位，切成葱花。 3.马铃薯去皮，切成约半公分左右的厚片，放入大碗中，加葱花与洋香菜拌合。

4.取另一小碗混合柠檬汁、蒜末与盐，洒少许胡椒，缓缓加入橄榄油，需边加边搅拌。 5.拌匀的油汁淋在马铃薯上，拌一拌，让马铃薯均匀沾到油汁。

尝尝味道，若不够咸，可洒少许盐再拌。适合冷食。

蔬 果 综 合 沙 律 材 料 1. 西生菜1/2个 2. 红椰菜1/3个 3. 小西红柿五个 4. 洋葱丝、葡萄干各一大匙 5. 红萝卜丝二大匙 6. 奇异果一个 7. 西芹二根 8. 千岛沙律酱1/2杯 做 法 1. 西生菜洗净，撕大片，小西红柿洗净去蒂，奇异果去皮切片，西芹去粗纤维切斜片，洋葱丝以盐水稍泡，沥干水分备用。 2. 全部材料放入深碗或平盘上撒葡萄干及花生粉，再将沙律酱淋入即可。

莴苣叶沙拉 取来一些莴苣叶，当然是鲜嫩的，用手扯碎，越碎越好，然后悉数浸入冰水中，约10分钟。取来一只洋葱头，也是嫩一点的，切成一片片薄片，浸入普通的水中，祛除辛辣，然后拿出来，倒净其中的水分。

去掉浸着莴苣的冰水，盛入餐盘，撒上那些洋葱薄片，再放入切碎的香菜，搅拌。端出来食用之前，浇上调味汁。

好了。 茎块沙拉 主料是土豆、胡萝卜、黄瓜，当然也可以更换为另外的一些茎块类蔬果，悉听尊便。

先把土豆和胡萝卜切成一块块的小方块，约7毫米大小，各自水煮，土豆煮至稍硬，胡萝卜煮至微软，捞起，自然冷却，放在一块。取来一根优质黄瓜，去籽，同样切成7毫米的小方块，撒上细盐，拌匀。

然后将土豆、胡萝卜和黄瓜三者倒在一起，放入两大匙蛋黄酱，搅拌。再适可而止地放入细盐、胡椒粉以及你所感兴趣的调味汁。

就这样。 菠萝金枪鱼沙拉 做这种沙拉要稍麻烦些。

取来金枪鱼罐头一只，打开，倒出，多余的油汁用纸巾吸干。取来若干新鲜或罐装的菠萝块，切碎成小块。

取来一支菊苣，扯碎。取来4大匙冷冻玉米，稍炒。

自然冷却。取来5大匙色拉调味汁及若干柑橘果酱，置入餐盘内搅匀。

取来一只葡萄柚，去果皮，再将果肉放回壳中，把金枪鱼、菠萝块、菊苣、冷冻玉米统统倒入葡萄柚壳中，与柚肉一起搅和，并堆出漂亮的形状，最后浇上沙拉调味汁和柑橘果酱。OK啦。

豆腐火腿沙拉 这玩艺儿做起来尽管稍复杂些，不过感觉蛮好。先将整块白玉豆腐放在砧板上，压实去水（至少要压半个小时），然后将这块干豆腐切成一厘米大小的块状。

取来青毛豆200克，水煮，颜色碧绿时捞起，去壳，自然冷却。取来西红柿一只，切开，浸入热水中，取出，自然冷却，切成一厘米大小的块状。

取来火腿片若干，切成一厘米大小的块状。取来两小匙豆瓣酱和一小匙酱油，搅拌，再加入6大匙蛋黄酱，调和。

在餐盘上铺好莴苣叶，然后把以上所有东西统统置放其上，浇上你所感兴趣的沙拉调味汁。你可以享用了。

[基本沙拉酱]：将以下材料放入容器内开始时慢慢边搅拌边滴入油，若一下放入太多油会分离成稀糊状。如此反复加油，加醋，直到把全部材料加完，即成[基本沙拉酱]。

材料：蛋黄1个，芥末粉（或酱）1茶匙，盐，糖各1茶匙，醋1汤匙，沙拉油3/4杯。 芝麻沙拉酱 将芝麻酱（或花生酱），酱油各1汤匙，[基本沙拉酱]6汤匙，黑或白芝麻1/2汤匙拌匀即成 芥末沙拉酱 芥末粉或酱半汤匙置于容器内，徐徐拌入酱油1汤匙及[基本沙拉酱]6汤匙即成 咖哩沙拉酱 咖哩粉1/2汤匙置于容器内，徐徐拌入[基本沙拉酱]6汤匙，再加入洋葱末1/2汤匙，香菜末1茶匙拌匀即成 茄汁沙拉酱 [基本沙拉酱]6汤匙拌入番茄酱1.5汤匙，柠檬汁1茶匙，洋葱末1汤匙，香菜末1茶匙即成 鲜奶油沙拉酱 [基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油2汤匙，柠檬汁1茶匙即成 综合沙拉酱 [基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油1.5汤匙，番茄酱1.5汤匙，最后加入青椒末，洋葱末各半汤匙，象菜末1菜匙拌匀即成。