煎酿苦瓜辣椒的做法

1. 煎酿青红椒的做法,煎酿青红椒怎么做好吃,煎酿

步骤煎酿青红椒的做法步骤11.辣椒洗净煎酿青红椒的做法步骤22.去蒂去籽切成段煎酿青红椒的做法步骤33.猪绞肉打入一个鸡蛋，加入五香粉、料酒、盐、酱油，顺一个方向搅拌均匀，然后放入少许淀粉继续顺一个方向搅拌均匀。

煎酿青红椒的做法步骤44.把搅拌好的肉馅塞入切好的辣椒中煎酿青红椒的做法步骤55.全部塞好煎酿青红椒的做法步骤66.在封口处蘸上干淀粉煎酿青红椒的做法步骤77.锅内放适量油放进塞好的辣椒，用半煎炸的做法煎酿青红椒的做法步骤88.煎炸至辣椒外皮变皱煎酿青红椒的做法步骤99.倒掉锅内的油煎酿青红椒的做法步骤1010.加入老汤和适量盐调味煎酿青红椒的做法步骤1111.水淀粉勾芡即可煎酿青红椒的做法步骤1212.盛盘撒少许香菜碎增加香气。

2. 煎酿苦瓜怎么做

【原材料】

** 苦瓜2条、肉末200克、虾干适量、小葱2根、姜3克。

【调味料】

** a料：香油1大勺、生抽1大勺、盐、五香粉1/4小勺、鸡精、水1大勺。

** b料：植物油1大勺、水淀粉100ml、生抽1小勺、盐少量、鸡精适量。

【做法】

1：苦瓜洗净，切成3-4cm的段，将中间的瓤用勺子挖掉。

2：锅入水烧开，滴些油进去，再下入苦瓜段焯制1-2分钟后取出。

3：将葱姜切末，虾干用热水泡软后，也切成细碎。

4：将肉末入碗中，加入a料和葱姜末及虾干碎拌匀，向一个方向搅拌并搅打上劲。

5：将调好的肉馅用筷子塞入苦瓜的内部，注意塞紧些。

6：平底锅入油烧热，放入酿苦瓜小火煎制。

7：一面煎黄后翻面煎制。将肉煎熟后取出放在平盘中。

8：锅内还有余油，接着倒入其它b料，加热让芡汁浓稠。

9：将芡汁淋在酿苦瓜上即可。

【小贴士】

** 苦瓜过道水可以去除些苦味。

** 这道菜可煎或蒸，不过煎的话口感更香些。

3. 煎酿辣椒的做法步骤图,煎酿辣椒怎么做好吃

用料

猪肉 500克

辣椒 500克

玉米青豆红萝卜豆角粒 一小碗

葱 两颗

姜茸 少少

盐 适量

糖 少少

蒜粉 少许

酱油 一匙

生粉 一匙

煎酿辣椒的做法

我这用的是墨西哥椒，把辣椒对切，里面清理干净。

这是超市里面买的一包现成的，切碎。

葱切碎

猪肉剁碎，用的肉最好有一点肥肉。

想起来两小家伙爱吃肉蒸蛋，先拿一点弄了。

肉馅加盐，酱油，少许糖，蒜粉，姜茸，玉米粉，先拌匀，再顺方向搅拌，到肉起胶，过程如果感觉肉比较干可以适量加点水。

加上葱花，继续搅拌。

把肉搅到上劲以后再加入玉米粒

拌匀就可以用了。

把辣椒挤入满满的肉

还有用剩下的，打算做个丸子蛋花菜汤

平底锅烧热，下点植物油，把肉向下铺下锅，用中小火慢煎，把肉煎到微焦。

煎好肉后反面

开中火略煎，赞点水，盖上锅盖，煮3到5分钟，因为墨西哥椒的肉比较厚实，煮软一点会比较好吃。

开锅看水分收干没有，没有的话就大火收干。

上菜。因为肉馅的味道已经够咸味了，所以就不用再调味了。

弄好的蛋蒸肉

丸子菜汤，开饭罗！

4. 煎酿苦瓜怎么做

煎酿苦瓜食材明细 猪肉末约200克 苦瓜3个 葱1根 生抽适量 糖适量 胡椒粉适量 花椒粉适量 料酒适量 玉米淀粉适量 麻油适量 咸鲜口味 煎工艺 数小时耗时 普通难度 煎酿苦瓜的做法步骤 1 将把肉末腌了，用一碗，放肉末和生抽1小匙、糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、花椒粉1/8小匙、料酒1/2小匙、玉米淀粉1小匙，顺着一方向搅拌均匀，葱切成碎末，加入肉末，搅拌均匀； 2 将苦瓜切去头和尾的蒂，尾不用切太深，再切圆柱形，约4公分深，头和尾不透底的墩，用挖勺把里面的囊挖出来，中间的留一边做底或两边挖通的也可以，用抹上玉米干淀粉； 3 把它们满满地塞上肉末； 4 放在平底锅里中慢火煎两边至金黄色，要小心用筷翻动，太重手肉会掉出来； 5 煎好的肉苦瓜放在一碟子上，隔水大火蒸5-8分钟； 6 用一碗兑碗汁，放盐1/2小匙、糖1/4小匙、鸡精1/2小匙（可省）、麻油1/2小匙、玉米淀粉1小匙，搅拌均匀，再放入锅里煮，不断用勺或铲子搅动，等到碗汁烧全面烧出大泡，关火； 7 然后浇在苦瓜墩的上面，可供食用 。

5. 煎酿辣椒怎么做

煎酿辣椒的做法 主料：猪肉馅 尖椒辅料：生抽 料酒 豆豉 蒜 辣椒（红，小） 白砂糖 食盐 醋 姜片 葱煎酿辣椒的做法1.准备所需材料2.将猪肉洗净剁成肉沫3.将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱4.再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉5.将调料和肉沫搅拌均匀6.辣椒洗净，去净内部的籽7.用手掰开辣椒酿入肉馅8.把辣椒填满肉馅9.依次酿好10.平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下11.煎至金黄色后反面，煎至熟透12.取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀13.倒入调好的酱油淀粉勾茨14.把茨汁煮开即可15.辣椒装盘，淋上茨汁。