红烧油面筋坎肉的做法

1. 红烧油面筋塞肉怎么做好吃

红烧油面筋塞肉的做法步骤

红烧油面筋塞肉的做法图解11. 猪肉馅中放入盐、鸡蛋、老抽、鸡精、五香粉、香油、葱末，顺一个方向搅拌均匀。

红烧油面筋塞肉的做法图解22. 搅拌好的肉馅

红烧油面筋塞肉的做法图解33. 准备好油面筋

红烧油面筋塞肉的做法图解44. 用筷子将面筋塞个洞

红烧油面筋塞肉的做法图解55. 用筷子将肉馅一点点的塞进面筋里，将面筋填满，塞好肉馅的面筋备用。

红烧油面筋塞肉的做法图解66. 调好料汁（蚝油、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、白糖调成汁）锅热倒入油，放入葱、姜、大料炒香，倒入条好的料汁，然后放入面筋大火烧开，转小火。

红烧油面筋塞肉的做法图解77. 待汤汁渐浓即可

红烧油面筋塞肉的做法图解88. 装盘即可，撒些香菜末

2. 红烧油面筋塞肉的做法步骤图,怎么做好吃

原料1、馅料：猪肉末250克、荸荠末50克、葱姜适量、料酒1大勺、酱油1小勺、盐/胡椒粉各1/4小勺、淀粉1大勺；2、油面筋泡8个；3、红烧汁调味料：老抽、料酒、冰糖、盐、八角、桂皮；4、西兰花1颗（摆盘用，既好看荤素搭配也好吃有营养）。

做法1、把所有肉馅馅料混合；2、用一根筷子在油面筋上面戳一个洞，顺势在里面搅一下把油面筋内部搅空，给肉馅腾点地方。然后就把拌好的肉馅一点一点的从洞口塞进去，尽量多塞一点。

这个有点费工，要有点耐心呵；3、塞好的油面筋放入蒸锅，大火烧开后蒸15分钟；4、蒸好的油面筋塞肉基本已经熟了，可以拿来红烧或者下在汤里都可以，很方便吃，不过如果想红烧的话，不要趁热烧，因为刚蒸好的油面筋外皮被水蒸汽蒸得比较娇嫩，容易煮烂，菜肴的成品就不好看了，所以要等它凉了以后，面筋皮会筋道一点；5、在锅里加一碗水把红烧的调味料煮开，不用放油，等香气煮出来之后把油面筋塞肉放入，烧开后小火煨煮上色入味即可，因为油面筋已经蒸熟，所以不用煮过久；6、水烧开放一点盐和几滴油把西兰花氽烫至熟，捞出来沥干水分，摆盘；7、最后把烧好的油面筋放在中间，就大功告成啦。

3. 怎么做红烧油面筋塞肉

材料油面筋 肉糜 葱 姜 料酒 老抽 生抽 鸡精 盐 糖

做法肉糜加料酒，葱花，姜末少许，盐，鸡精，生抽，顺时针搅拌

将油面筋用食指戳一个洞，把肉糜塞入油面筋内（戳完洞，将内部按压，给肉糜留更多的空间，切记别太用力以防戳破）

起热油锅，待7分热，下葱段，下塞好的油面筋

加开水，生抽1勺，老抽1/2勺，大火煮沸后，调至中火盖锅盖焖烧15-20分钟（待肉熟透）

加糖，开大火收汁，盛出

主料：肉糜（少肥肉），油面筋。香葱，姜，干葱，鸡蛋。植物油，生抽，老抽，砂糖，胡椒粉，料酒，生粉，水。

做法肉糜加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋、香葱末、姜末顺一个方向搅拌，然后将油面筋戳一个小空把肉填入，烧热锅，倒少许植物油，爆香干葱，然后放入塞好肉的油面筋略炒，注水（水的分量多些）加入生抽、老抽，中火将材料煮15分钟左右，加入砂糖继续煮至汁浓，放上香葱，装盘。

贴士：此菜没有什么大的技巧，只是火不要太大，一定要将油面筋里的肉煮熟。

4. 怎样做红烧油面筋才好吃

食材

主料

油面筋

60g

瘦肉

250g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

鸡精

适量

红烧酱

适量

料酒

适量生粉

适量

葱白

30g

蒜白

30g

步骤

1.蒜白、葱白洗净备用；

2.瘦肉剁碎备用；

3.把洗净的蒜白、葱白加入一起剁碎；

4.加入生粉、酱油、盐、料酒；

5.用手抓匀备用；

6.油面筋拆包备用；

7.用刀叉把面筋扎个洞，塞入肉馅，压满；

8.把每个面筋都塞满肉馅备用；

9.起锅热油，爆香葱头；

10.倒入面筋，调小火；

11.滴入几滴红烧汁、酱油；

12.注入适量的清水，水能没过面筋的一半即可；

13.盖上盖子，大火烧开调中小火焖煮；

14.中途要开锅翻面；

15.待汤汁快收干时下入切好的蒜叶翻炒均匀即可。小贴士

1、瘦肉最好是用腿肉口感更好；

2、包肉馅时要轻手，否则面筋易被捏碎了；

3、红烧时已经加入红烧汁与酱油味道很鲜美，出锅前不要再加盐巴与鸡精了。