莲子冬瓜鸡汤的做法大全

1. 冬瓜鸡汤的制作方法是什么

冬瓜鸡汤的制作方法如下： 冬瓜（切成片状备用）250g鸡腿1支（约500g）香菜末（切末备用）少许葱（切末备用）2支姜（切丝备用）适量水约1500ml红萝卜（切块备用）适量蒜（切末备用）2-3瓣米酒1大匙盐1茶匙烹大师鲣鱼味1/2茶匙白胡椒1/2茶匙香油少许 做法 step1：鸡腿洗净剁成块状，汆烫去除血水腥味后将水沥干备用，冬瓜洗净去皮去籽切成片状，冬瓜皮与冬瓜籽留好备用，其余食材切成适当大小（如食材所述）备用 step2：取一锅将水煮滚后放入红萝卜块，冬瓜、鸡腿块，蒜末，煮滚后转中小火 step3：加入盐、米酒、烹大师、胡椒粉调味，盖上锅盖，继续煮约30分钟至锅内食材变软 step4：放入姜丝，将预留的冬瓜皮与冬瓜籽放置于一滤匙中与汤一起熬煮约10分钟再取出 step5：起锅前加入青葱末、香菜末、香油 step6：清爽又营养的冬瓜鸡汤清甜出场罗^^。

2. 莲子冬瓜肉丸汤的做法步骤图,怎么做好吃

用料 冬瓜 150g 新鲜莲子 20g 肉末 100g 青菜 2根 香菇 1朵 小葱 1根 玉米淀粉 2g 生抽 2g 盐 适量 清水 适量 莲子冬瓜肉丸汤的做法 掰开莲蓬，取出莲子。

莲蓬有老有嫩，嫩莲蓬的莲子自然也会更加脆嫩爽口，并且莲芯还没长成，吃起来基本上没有苦味。挑选时捏一下，如果感觉没什么水分，比较干硬干瘪的，一般是老莲蓬，不要买。

洗净后剥壳备用。如果觉得莲芯太苦，把莲芯也去掉。

冬瓜洗净去皮切小块。香菇切薄片。

葱切花。将冬瓜和莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮开。

水开后转中小火，加盖炖煮12分钟。趁煮汤的同时，焯两颗小青菜。

切成菜末。在搅拌碗里放入肉糜、菜碎，1g盐、2g生抽、2g玉米淀粉，搅拌至上劲。

汤锅转小火，从虎口处挤出丸子。如果不介意形状，也可以用勺子将肉糜挖出小块状，倒入汤锅中。

最后加入香菇。转中火，加盖继续煮6分钟。

出锅前撒上葱花和一点盐调味，开吃。

3. 请问：冬瓜莲子汤的做法

将1两干白莲子清洗干净，1斤青皮冬瓜擦洗净皮上绒毛切5毫米厚片待用；2大碗水烧开后下干莲子，待水再开后让火小一点，但要汤水保持微沸现象（是为了节约燃气才改小火。其实让汤一直沸腾只要不煮干了就成），15分钟左右，尝1颗莲子，粉了（或快粉了）就下冬瓜片（如遇老莲子不粉还得多煮一下再下冬瓜）：加水淹没冬瓜，加点姜丝，加点盐；水再开1分钟左右关火；不揭锅盖等冬瓜焖熟变透明。

注意：冬瓜利湿；莲子虽能补脾止泻，养心安神，但胃胀者；大便燥结者禁食！