麻油鸡的做法窍门窍门

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1. 麻油鸡的制作方法是什么呢

麻油鸡的做法如下：原料：鸡1只。

芝麻油、盐、鸡精、酱油、姜、香菜、料酒、芝麻等各适量。做法：（1 ）姜洗净切丝，香菜洗净切碎。

（2）鸡择洗干净，除去内脏，在沸水中焯去血水，控干后剁成块，然后均匀地在鸡块上涂抹上料酒，洒上少许盐、鸡精、酱油，放人姜丝腌一会儿。（3）炒锅坐上烧热，改小火，加人芝麻油，放人腌好的鸡块快速翻炒，直至鸡块颜色变色，加入料酒和盐焖炖20分钟。

（4 ）将炒好的鸡块装盘，洒上香菜，洒上芝麻即成。功效：营养开胃，有助于改善各种产后体虚症。

材料：广禾堂月葆黑麻油50ml、广禾堂月乃汤300ml、鸡1/4，带皮老姜6片。

1、鸡肉洗净切成块状，老姜刷干净，带皮切成薄片。 2、将黑麻油倒入锅中，用大火烧热。

3、放入老姜，转小火，爆香至姜片两面均皱起来，成褐色，但不焦黑。 4、转大火，将切块的鸡肉放入锅中翻炒，直到鸡肉约七分熟。

5、将月乃汤由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮沸，滚后转为小火，再煮15—20分钟即可。对产（术）后的身体有良好的作用，对促进母奶的排出、对母体及宝宝身体的健康（宝宝吸吮母乳而获营养）都很有裨益可持续吃到产后6个月，为产后补充体力最佳调养品。