椒盐鸡条做法大全集

1. 力求椒盐鸡怎么做

椒盐八宝鸡

材料：

肥嫩母鸡一只（约卫1000克）。 糯米25克、鲜豌豆米25克、莲米25克、芭仁25克、芡实25克、金钧10克、火腿15克、香茵15克。料酒15克、盐5克、酱油10克、蛋清15克、豆粉15克、素油500克、香油10克、椒盐15克。

制作：

母鸡宰杀洗净后，整料出骨。洗净后，抹料酒、盐腌渍备用。鲜豌豆米入沸水中氽过、去壳后漂于清水中。糯米洗净入锅煮至过心。莲米褪衣去心后和苡仁、芡实淘洗泡胀，入碗加水淹没，上笼蒸烂。金钩泡胀，与火腿、香菌均切成细粒。然后将以上各料混合，加盐和匀，由鸡颈刀口处瓤入鸡腹中，以竹签锁住开口，先入沸汤中煮几分钟捞出，将鸡翅翻到背上盘好，夹住鸡头，再装入蒸碗中，上笼蒸约两小时（以用竹筷能将鸡翅戮破为度）。取出晾凉，搌干水气，抹上酱油、蛋清豆粉。炒锅置旺火上，放油烧热（180℃），将鸡放入炸呈金黄色时捞起，淋香油，去掉竹签，用刀将鸡脯和腹部划成菱形块（以断皮为度）。配椒盐碟上席。

椒盐鸡条

原 料：

鸡胸肉

调 料：

料酒、酱油、精盐、味精、葱花、花椒盐、芝麻油适量、生粉

制 法：

1、将鸡胸肉斩成条块，加料酒、酱油、精盐、味精调和稍渍，然后加入干生淀粉上浆。

2、炒锅置旺火上，下精制油，烧至7成熟时，将鸡条分两次，逐块下油锅炸熟捞起，待油锅再达7成热时，下全部鸡条，炸金黄色时捞起，倒去锅中油，下葱花、鸡条，并不断翻动炒锅，同时撒入花椒盐，即可起锅装盆

2. 椒盐鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

主料鸡腿适量2113 玉米淀粉适量 大蒜适量 椒盐鸡块的做法步骤1. 鸡大腿洗干净，先把皮脱掉2. 找把快刀，贴着骨头把肉剃下3. 快刀贴着骨头几下骨肉分离了4. 切成小块儿5. 大蒜捣成蒜泥6. 蒜泥方巾肉碗里，加一个鸡蛋，半5261勺白糖7. 适量盐，白胡椒粉，五香粉，咖喱粉，料酒4102，生抽，戴上一次性手套抓匀，盖上保鲜膜进行腌制，时1653间越久越好，冷藏过夜最好，时间紧的话最少也要2、3个小时方可入味儿8. 腌好的鸡肉拿出来，肉块放玉米淀粉里滚一下9. 放到盘子里10. 全部裹好淀粉不要急着下锅炸，要过几分钟以后看到回潮，没有干淀粉了这个状态了11. 油锅烧热放进去炸，最版多炸两分钟，别炸久了，肉变白色赶紧捞出12. 等炸完一遍的肉块儿凉一点了烧热油锅复炸一遍，炸权至金黄色13. 撒上椒盐可以了。

3. 椒盐鸡怎么做好吃,椒盐鸡的家常做法

食材

主料

鸡肉

500g

辅料

椒盐粉

适量

沙姜

适量

食盐

适量

食油

适量

步骤

1.鸡肉洗净用厨房用纸吸干水份

2.沙姜拍碎备用.

3.鸡身上抹一层椒盐和食盐混合的调料粉.

4.电饭锅抹干水份，锅底涂食油，撒一半的姜碎.将鸡肉鸡皮朝下，面上再撒另一半的姜碎，调至煮饭功能.待跳至保温后翻面，再按至煮饭功能，跳闸即可。

小贴士

椒盐粉不够咸，所以我又加了一点盐，一定要抹遍鸡的全身

4. 炸鸡条.的做法步骤图,炸鸡条.怎么做好吃

材料鸡胸肉1斤，蛋3个，面粉1杯，面包粉1杯，盐少许，蕃茄酱少许，保鲜膜2张，白胡椒粉少许，盐少许做法（1）鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。

（2）将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧（类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化）。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。

（3）每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。（4）食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。

5. 椒盐鸡柳条是怎样制作的呢

椒盐鸡柳条的制作方法如下： 材料： 去皮鸡胸肉280克、牛奶50毫升、葱花80克、蒜末30克、红辣椒末30克、色拉油300毫升。

调料： A盐1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙 。 B盐1/2茶匙、淀粉100克。

做法： 1.去皮鸡胸肉洗净切成约铅笔粗细的条状，放入 碗中，加入牛奶冷藏浸泡20分钟后取出沥干。 然后撒上调料A的盐及白胡椒粉抓匀调味。

2.将调味过的鸡胸肉条裹上玉米粉，静置半分 钟反潮。 3.热油锅至180°C，鸡胸肉条下锅，大火炸至 金黄酥脆后捞出沥干油。

锅底留少许油， 放入葱花、蒜末及红辣椒末炒香，再加入 鸡胸肉条，撒上调料B的盐炒匀即可。

6. 鸡肉排条的做法就是那种街边炸的椒盐排条

鸡肉排条的做法

椒盐排条

材料

材料：猪大排350克，油适量，面包糠100ml

腌料：蛋清1只，盐1少许

调料：大蒜3瓣剁成细粒，花椒碎1小勺，洋葱碎50ml，葱1根切葱花，红辣椒1只切碎，面包糠20ml，盐少许做法：

做法

1）大排洗净，厨用纸巾吸干水分，用木榔头拍松。去骨后切成5x2cm的排条，加腌料腌5分钟；

2）腌好的大排两面均匀沾上面包糠，入油锅炸1分钟捞出。火开大，再复炸至金黄色；

3）热锅放一勺油，加蒜粒炸至浅黄色。加入其余调料，大火翻炒1分钟左右。放入炸好的大排，继续大火翻炒数下即可。吃时也可以蘸食花椒盐。

7. 椒盐鸡翅的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细鸡翅适量椒盐粉适量椒盐鸡翅的做法步骤1准备好食材，鸡翅若干（因为第一次尝试，我没敢做多，只做了四根鸡翅），椒盐粉一小包（超市现成买的）。

2将鸡翅洗干净，并且在正反面各划上一两刀。（划刀是为了淹渍时更入味）。

3根据鸡翅量的多少，酌情倒入椒盐粉。（四根鸡翅我用了大半包盐粉）。

4倒入椒盐粉后，用手揉搓，使椒盐粉搽匀鸡翅，然后淹渍1小时以上。（天气热的话可以放在冰箱里冷藏淹渍）。

5将烤炉预热至375华氏度。烤盘上均匀喷上少许食用油。

将淹好的鸡翅排放在烤盘上，在鸡翅的表面也喷上少许食用油。鸡翅入烤箱。

6鸡翅烤10分钟后取出，翻面。7翻面后的鸡翅再烤8分钟，即可取出。

（如果喜欢鸡翅的表皮更脆一些的，可以再关火后将鸡翅留在烤炉中五分钟后再取出）。8香喷喷的椒盐鸡翅做好罗！现在装盘哈。

小窍门1、椒盐粉的用量要根据鸡翅的多少来定，可以边搽抹鸡翅，边倒入椒盐粉，只要鸡翅的各个面能够抹上椒盐粉就可以了。2、我用的椒盐粉中含有辣椒粉，所以鸡翅有少许的辣味，如果用的椒盐粉中不含辣椒粉，而喜欢微辣的可以在淹渍时撒入一些辣椒粉。

8. 炸鸡条.怎么做

炸鸡条的做法步骤

1

鸡胸肉洗干净切成条状

2

把鸡肉放到容器中放入盐，胡椒粉，酱油，鸡精。腌10分钟，让鸡肉入味。

3

鸡蛋放到容器中打散

4

面包糠放在盘子中备用

5

面粉倒入盘子中备用

6

炒锅倒入油

7

腌好的鸡肉先放在面粉粘上一层面粉，在粘蛋液，在裹上面包糠

8

油烧热到七，八十度，就可以把粘好面包糠的鸡条放入油锅，炸到两面金黄就可以了

9. 南方一绝椒盐鸡配方

主料：鸡（半只，360克）、红椒（1只）、青椒（1只）、面粉（1杯）

腌料：海天海鲜酱油（2汤匙）、料酒（1汤匙）、生粉（1汤匙）

调料：油（1碗）、椒盐（3汤匙）

制作 1、光鸡洗净，斩成块状，加入腌料抓匀，腌制15分钟。

2、青红椒去蒂和籽洗净，斜切成细丝。

3、给鸡块都蘸上一层面粉，置于盘中待用。

4、烧热1碗油，放入适量鸡块，以中火炸至金黄色。

5、捞起炸好的鸡块，沥干余油；然后放入剩下的鸡块，炸至金黄色捞起。

6、锅内留少许油，炒香青红椒丝，放入炸鸡块翻炒均匀。

7、椒盐分两次倒入锅内，与炸鸡块一同炒匀，即可上碟。