咸水蝎子的做法

1. 区别盐水蝎子和清水蝎子的方法

淡全蝎又叫清水蝎。加工前，把待加工的蝎子放入清水中浸泡一小时左右，同时轻轻搅拌洗掉蝎子身上的污物，并使蝎子排出粪便，捞出后放入沸水中用旺火煮30分钟左右。锅内的水以浸没蝎子为宜。出锅后放在席上和盆内晾干

咸全蝎又叫盐水蝎。咸全蝎的加工方法和淡全蝎嗲加工方法大同小异。区别在于：先将水烧开，然后加入适量的食盐（每公斤蝎子放盐 0.3 公斤），待盐溶解后再放入蝎子。咸全蝎只能晾干，不可晒干。因为晒干的咸全蝎表面会结一层盐霜，且质脆易碎。

2. 哪个过来人能告诉我蝎子怎么做法

1.主料：活蝎子250 克

2.调料：盐水、花生油。

二、制法：

1.将活蝎子放盐水中喝饱呛死，连盐水倒入锅内用文火煮3—4 小时，煮

至蝎身僵直，捞出沥水备用。

2.油锅烧至四成热，放人蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色，捞出装盘即成。

按：油炸蝎子为山东名菜，味极鲜美，脆而不坚，香酥可口，有镇痉、

熄风、攻毒的功效。可治疮毒、风湿等病。蝎子含有组织胺类物质蝎毒素，

还有溶血性蛋白质，类似蜂毒的有毒成分，但经高温破坏，毒性减少。所以

油炸蝎子毒性不大。

谢谢采纳。

3. 炸蝎子怎么做来吃

原料： 活蝎子250克。

盐水、花生油。做法： 油炸蝎子为山东名菜，味极鲜美，脆而不坚，香酥可口，有镇痉、熄风、攻毒的功效。可治疮毒、风湿等病。蝎子含有组织胺类物质蝎毒素，还有溶血性蛋白质，类似蜂毒的有毒成分，但经高温破坏，毒性减少。所以油炸蝎子毒性不大。

做法： 1.将活蝎子放盐水中喝饱呛死，连盐水倒入锅内用文火煮3—4小时，煮至蝎身僵直，捞出沥水备用。2.油锅烧至四成热，放人蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色，捞出装盘即成。

4. 蝎子的吃法

第一种：香油炸蝎法

原料：蝎子，粉丝

制作：将蝎子洗净，

特点：香，酥，有驱风，祛湿，活血，祛淤的功效

1、将蝎子用咸盐水清洗3遍左右；

2、取适量香油放入锅内，待油开；

3、油开将蝎子倒入锅中炸，炸焦即时！如想毒性大些，炸7、8成焦即可

4、炸完蝎子的香油不要倒掉，打两个鸡蛋搅拌均有用油拨鸡蛋饼吃！很香；其次也可用炸蝎子的香油伴凉菜吃，也很不错。

5、先把粉丝炸好，控油，置于盘中，上面放上炸好的蝎子，这道菜有一个很好听的名字叫做———————— 雪山飞狐！

第二种：微波炉哄考法

1、将蝎子用盐水洗净，空水；

2、将蝎子置放在一个容器里，放到微波炉烤，一分钟后，将它烤死（有点残忍）；

3、在哄烤2分钟左右，根据自己口感控制哄烤时间，短点不是很酥，长点酥翠

4、优点，省事、不用清洗香油锅

第三种：生吃法

1、将蝎子用盐水洗净，空水；

2、用筷子或镊子将蝎子夹住，用剪刀把尾部的毒针剪掉

3、以上两种完成就可食用

4、优点，这种吃法毒性大，好比生吃一只活蝎子胜利过熟吃4只

第四种：蝎子泡酒

1、将蝎子清水清洗3遍左右；

2、将水控干

3、放入沙锅哄干 （泡出的酒不腥）

4、民间泡制全蝎药酒，一般要根据自己的身体状况或者病情，合理的添加其他的药物，比如治疗全蝎加杜仲，专为治疗风湿性腰酸腿疼，还可以加天麻等泡制出不同效果的药酒.药酒的泡制，正确的泡药酒的方法，是先用高度酒泡制半个月左右，然后用低度酒勾兑成中度酒，再泡半月，最为有效

5. 沂蒙山蝎怎么吃法

生吃1、将蝎子用水洗净，控水； 2、用筷子或镊子将蝎子夹住，用剪刀把尾部的毒针剪掉. 3、完成后直接食用 4、优点，这种吃法保留的毒性大，胜过熟吃4只，但是，很生猛哦！ 泡酒全蝎酒功能： 全蝎与蛇及其他等药物经高新技术酿制后，转化成对人体有益无害的特殊物质。

此酒不仅具有强大的滋补、保健功能，更具有免疫调节、平衡阴阳、扶正祛斜、化瘀通络、祛风止痛、固腰健肾、养血安神、败毒、抗癌等作用。可用于治疗风湿痹痛、偏瘫麻木、腰酸腿痛、体质虚弱、神经衰弱、动脉硬化、顽固性皮肤病、性病、顽疮恶疽、烧烫伤、淋巴结核等疾病。

中、老年人坚持服用可保持旺盛精力和延年益寿，其败毒之功效有助于养颜美容。是国内目前唯一具有滋补、保健、治疗三种功能的特种产品。

步骤： 1、将蝎子清盐水清洗3遍 2、将水控干. 3、放入沙锅小火烘干（这样泡出的酒不腥） 4、将蝎子放入高度白酒浸泡，封口，数日后取出即可饮用.注意，此酒一日不可饮用超过2两.要注意控制饮用量，绝对大补噢。

6. 野生活蝎子怎么做着吃

第一种：香油炸蝎法

1、将蝎子用咸盐水清洗3遍左右；

2、取适量香油放入锅内，待油开；

3、油开将蝎子倒入锅中炸，炸焦即时！如想毒性大些，炸7、8成焦即可

4、先把粉丝炸好，控油，置于盘中，上面放上炸好的蝎子，这道菜有一个很好听的名字叫做雪山飞狐！

5、炸完蝎子的香油不要倒掉，打两个鸡蛋搅拌均有用油拨鸡蛋饼吃！很香；其次也可用炸蝎子的香油伴凉菜吃，也很不错。

第二种：微波炉哄考法

1、将蝎子用盐水洗净，空水；

2、将蝎子置放在一个容器里，放到微波炉烤，一分钟后，将它烤死（有点残忍）；

3、在哄烤2分钟左右，根据自己口感控制哄烤时间，短点不是很酥，长点酥翠

4、优点，省事、不用清洗香油锅

第三种：生吃法

1、将蝎子用盐水洗净，空水；

2、用筷子或镊子将蝎子夹住，用剪刀把尾部的毒针剪掉

3、以上两种完成就可食用

4、优点，这种吃法毒性大，好比生吃一只活蝎子胜利过熟吃4只

7. 蝎子怎么做好吃

蝎子油炸后，蘸孜然粉好吃，下面介绍做法：

准备材料：活蝎子、盐、油、孜然粉

制作步骤：

1、活蝎子准备好

2、倒入盐水浸泡

3、锅烧热，放入蝎子，小火烘干水分（有了这一步蝎子才会更香）

4、加适量的油，中小火炸焦（不喜欢吃焦的就少炸一会）

5、蘸少量孜然粉食用即可

8. 蝎子有几种吃法

蝎子有很多吃法，最常见的是”油炸蝎子“。

下面介绍几种吃法：

1. 炸蝎子：

原料：蝎子100克，红尖椒2个，百里香1根，姜片、葱段、精盐、胡椒粒各少许，香油500克。

制作：

1、将蝎子洗净，下入开水锅中，加入百里香、胡椒粒、精盐、姜、葱、尖椒，盖好煮10分.

方法二

原料：

1.主料：蝎子250 克2.调料：盐水、花生油。

做法：

1.把蝎子放入锅内用文火煮3—4 小时，煮至蝎身僵直，捞出沥水备用。

2.油锅烧至四成热，放人蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色，捞出装盘即成。可以撒些椒盐，又是另一种味道了。

2. 蝎子炖赤小豆昆布汤：

原料：蝎子50克、赤小豆50克、昆布40克、田七15克、猪瘦肉300克、生姜3片。

烹制：蝎子用胶袋盛放，倒入热水烫后，洗净；赤小豆、昆布洗净，稍浸泡；田七打碎；猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量），盖上盅盖，隔水炖约3小时，调入适量盐、油便可。

3. 萝卜瘦肉炖蝎子：

把蝎子用清水洗净。 将青、红萝卜，瘦肉，蝎子放入炖盅，加进清水或汤，加盖用慢火炖1.5小时即可。

烧熟了吃还是做成汤吃营养更好，烧菜也可以。就看你的手艺。配菜以性平（温）、味甘、为佳。如枸杞、莲藕、白菜、鸡肉、茯苓、冬菇、虫草、猪肉、乌龟等等。泡酒也是。

9. 蝎子腌制地方法；

选取个大、个匀的虫体450-500只，约0.5公斤活蝎，按每公斤活蝎0.1公斤盐的比例，制成盐水，盐全溶后，将蝎子倒入缸里，浸泡5-6小时，全部浸死后捞出放筛子内。将缸里的盐水倒入锅里，用猛火烧开，把筛内的蝎子放入锅里，用竹篾子压上重物，继续用猛火煮至有2/3的蝎子露出水面，揭开竹篱，轻轻翻动后再压紧，用文火煮，煮至蝎背出现抽沟，全身僵挺，即可出锅。

将蝎子捞入筛内，放在阴凉地方，稍冷后，放缸内密封，待包装。把长为5厘米身干完整的包装在一起。包装箱用木箱，内壁用白纸糊好，内加防潮纸或食用塑料袋，外面用白料纸密封，每箱重量在5~25公斤为限。