儿童手工馒头的做法大全

1. 花样馒头怎么做

食材用料：富强粉500克水250克酵母5克白砂糖10克相克食物辅料红枣若干红豆若干相克食物黑豆若干相克食物菜谱做法：1.配料：（大约制作各种样式馒头9-10个）富强粉500克，水250克，酵母5克，白砂糖10克；红枣若干，红豆若干，黑豆若干计量好所有材料，将酵母放入少量温水中；2.所有材料混合，揉匀，直至揉成光滑的面团，将面团盖上湿布，置于温暖潮湿处发酵一到两个小时，可以在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵；3.发酵好的面团揉至光滑4.小刺猬馒头的制作：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状5.用小剪子从尖端处起1/4处开始剪除尖角，第一层剪四个尖角，第二层与第一层的尖角错开，以此类推6.刺猬身体要剪满尖角，在刺猬眼睛的地方赛上两颗红豆，小刺猬造型做好了7.小兔子造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状8.用大一些的剪子在面团尖端1/4处，剪出兔子的长耳朵9.另外一侧同样剪出耳朵，将两个耳朵向上竖起整形10.在兔子眼睛处赛上两个红豆，小兔子造型做好了11.小羊造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状12.在面团圆头处左右对称捏起两个小耳朵13.将左右整形，捏成两侧耳朵大小对称14.用小剪子将耳朵从下端剪开15.整形耳朵，将耳朵向外侧拉一点，形成对称的上翘的两个小耳朵16.制作嘴部，用剪刀剪开面团的尖端17.将嘴部打开，赛上一颗红豆作为支撑18.在两个耳朵之间赛上两颗红豆作为角，并用工具戳出小坑的纹理装饰小羊，此步骤可以使用牙签19.在眼睛处赛上黑豆，小羊就做好了20.前面简单的造型学会了么？那么现在开始做稍微复杂一点的小龙，小龙的做法：称量好130克面团，搓成长条状，头部圆，越到尾部越细，将面条盘成S状21.用小剪刀在龙头处剪出两个大一些的犄角，在犄角中间再剪一刀22.用剪刀在犄角四周剪出四个小角，同时嘴部也用剪刀剪开并且赛上红豆作为支撑23.在眼睛处赛上两颗小红豆24.从头部开始用剪刀剪出小尖角，一直延续到尾巴，每一行尖角都要错开剪，在尾部中间剪开，成为尾翼25.去一小块面团搓成长条，在一段剪三刀，做出小龙的爪子26.共制作两个爪子，贴在龙的两侧，小龙造型完成，可制作两条小龙，另外的小龙盘S型时方向相反即可27.花朵馒头做法：称量15克的面团，一共称量6个28.将每个面团搓成细长条，头尾相接，做成花瓣状29.个花瓣相接，中央部分捏实30.在每个花瓣中间赛上一颗红枣，花朵造型完成31.将捏好的花式馒头置于温暖潮湿的地方，再发酵一个小时，随后上蒸锅，冷水入锅，大火水开了上汽后转小火继续蒸，蒸20分钟即可32.馒头完成~。

2. 自制小馒头怎么做

蒸馒头我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。

下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。1、洗净双手与和面盆。

2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。

4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。

6、搓双手，至双手无粘着面为止。7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。

8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。

（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。

11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。

13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。

如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。

16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。17、关火，等待一小会，可以开锅了。

馒头好吃，但做的麻烦。我怕手粘面，常去老妈那里提过来吃现成的。

我不是面点师呀。蒸馒头怎样知生熟蒸馒头判断生熟有以下几种方法：（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。

酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。

三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。

未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。

一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。

馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。暄松的馒头制作馒头的关键是发酵。

酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。

当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。

如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。

馒头是北方的主食。馒头的制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。

1、发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。

2、施碱揉面：等面膨胀起来，撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉，等闻不到酸味时，撕一块食指大的面团在炉边烤熟，掰开，如无黄色，鼻闻无酸味即施碱适合，就要制形。如果呈黄色，便是碱多了，可放一会，再发一发，然后再蒸。

如果闻到酸味，便是碱少了，还需要施一点碱再制形。3、制形：把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。

如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。4、上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。

锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。

如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。发面方法有1.干酵母（方便，易操作，营养丰富），2.保鲜酵母（比干酵母略差些，主要是酵母不便长时间保存！），3.老面（不易掌握，碱中和时有损营养成分），4.自发面粉（发面时间短，30分钟即可发好。

一般超市会有卖的）。不妨试试看？祝你成功！！一、发面：有两种发面的方法1.用面肥发面（通常叫大碱发面）把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面（通常是快速发面法）a配料：面粉500克，干酵母3克 泡打粉5克，豆油1两，温水（250克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克.做法：1.将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合。

3. 馒头的制作方法及配方

食材用料面粉3斤多酵母3勺多白糖6两相克食物温水适量干面粉适量白馒头的做法白馒头的做法图解11.准备好温水和酵母粉。

温水30度就好，放入3勺多酵母粉化开。白馒头的做法图解22.准备好面粉加入6两白糖过筛。

然后倒入酵母水，不要一次倒入，怕太多了。白馒头的做法图解33.然后弄成疙瘩状，再搓成面团，静止发酵，这种天气大概2个钟左右。

白馒头的做法图解44.发至2倍大，发好的有蜂窝状白馒头的做法图解55.然后再次把面里面的汽泡完全搓出来，用刀切开没有小孔。再把面搓成长条白馒头的做法图解66.再切出馒头形状，架子上刷上一层油以防黏。

依次把馒头放上面，然后二次发酵10分钟白馒头的做法图解77.再把馒头放锅里大火隔水蒸出气后再盖上盖子转中火蒸15分钟白馒头的做法图解88.蒸好后隔五分钟再打开盖。用手机看这道菜做法小贴士再次搓面时要酒些干面粉以防黏。

所有材料可增减。1斤面粉就放1勺子酵母粉。

4. 手工DIY小馒头怎么做

下面介绍一款花样小馒头，将这个想法付诸现实，一起学起来吧！ 其实看完步骤，您应该发现了，制作这款花样小馒头的工序并不复杂，重要的是充分调动想象力，运用现有的食材，将各种动物或图形做得惟妙惟肖。使这些馒头在发挥食用功能的同时，又赏心悦目，给人们带来无限的惊喜与快乐。

其实细想想，这种花样小馒头的做法又何尝不是对我们传统文化的继承呢？就像剪纸一样，人们把对万事万物的感受，把美好的祝愿融进手里制作的小玩意当中，使手工的小玩意有了人情味，年味也就在这些走心的DIY中，慢慢地浓了起来。

主料

富强粉 500克 水 250克 酵母 5克 白砂糖 10克 红枣 红豆

1. 计量好所有材料，将酵母放入少量温水中；

所有材料混合，揉匀，直至揉成光滑的面团

2. 将面密封保鲜膜，置于温暖潮湿处发酵一个小时，直至发酵至两倍大，发酵完成后面团揉至光滑

3. 取鸡蛋大一块面团，用擀面杖擀成1cm厚扁片.

4. 用剪刀将面团一端剪成尖尖的鸡头，另外一段建成鸡尾.

5. 最后剪成如图的样子

6. 用勺子压出雄鸡身上的装饰花纹，在鸡尾压出四道弧线做出鸡尾.

7. 其他的装饰纹如图所示.

8. 取一小块面团，剪成鸡翅的样子.

9. 将鸡翅贴在雄鸡面团上.

10. 取一小块面团捏成菱形.

11. 放在头部作为鸡冠.

12. 最后，雄鸡造型就做好了！鸡年大吉！

13. 将做好的雄鸡馒头发酵十五分钟，冷水开火，蒸十分钟就可以出锅了.

Tips：雄鸡馒头由于装饰花纹是用勺子压制的，所以发酵时间e68a84e8a2ad62616964757a686964616f31333365656538要控制稍微短一些，如果发酵过头，花纹就消失了.花样馒头装饰性很重要，所以不要发酵时间太长.

14. 下面制作锦鲤馒头：

取网球大小的面团搓成梭子状.

15. 在一段用剪刀剪开一个三角形做尾巴，剪开的尾巴分叉大一些

16. 在尾巴根处剪开一个三角形，做成鱼尾的样子.

17. 另外一端同样在尾巴根处剪开，做成尾巴.

18. 修整锦鲤身体的形状，尾巴歪向一侧.

注意的是，尾巴和尾巴根要做的的细一点，随后发酵还要膨胀，太粗影响造型.

19. 在锦鲤1/3处剪开鱼鳍，

20. 鱼嘴横着剪开.

21. 鱼嘴塞一颗红豆.

22. 用勺子压出鱼鳞，鱼鳞相邻两排错开排列

23. 锦鲤造型做好了.

24. 下面制作绣球造型：

面团搓成四条长条型.

25. 每根顺次压住下一根，编成如图所示的绳结.

26. 将相邻的两根再交错编起来，如图所示.

27. 将所有的面团收到下面，捏紧，多余的部分去掉即可.

绣球馒头就做好了.

28. 下面制作枣花馒头：

面团搓成长条形

29. 头尾相连，再在中间放一颗小枣，一个花瓣就做好了.

30. 重复以上步骤，做6瓣花瓣.

31. 同样方法制作第二层花朵，第二层制作5瓣花瓣，并且每个花瓣都要比下层的稍小.

32. 发酵20分钟左右，冷水开火，蒸十分钟就可以出锅了.

Tips：馒头在蒸的时候还会膨胀，每个馒头之间要留有足够缝隙.所以馒头不必一次性入锅蒸，可以分开蒸几次，这样保证馒头不会贴在一起.

33. 完成啦！

5. 手工馒头怎么做

主料面粉 （200g）辅料发酵粉 （少许（5g左右）） 白糖 （少许（跟发酵粉差不多量）） 红糖 （一些） 红枣 （数枚） 绿豆 （4颗）厨具蒸锅分类夏季菜谱 主食 原味 蒸 半小时 简单难度手工馒头的做法步骤：1 1将发酵粉与温水稍热的水混合，然后和面，盖盖子发面。

这个网上有很详细的说明，大家可以参考下。手工馒头的做法步骤：2 2一般发到2倍大就好了，我放了一宿，好像有点过了，哈哈。

不过蒸出来的效果不错捏~手工馒头的做法步骤：3 3发好的面，和好。将红糖与红枣混合，压入到肉好的面团中，整形。

小刺猬就是用剪刀在背上剪了很多小刺。小兔子就是在上方剪了两个大点的豁口。

然后摆入倒了凉水的蒸锅，醒15分钟后，小火蒸10分钟，等水开后，大火蒸20分钟，关火，等3,4分钟揭开盖子即可。两个小东西之间要留大点的缝隙，因为待会会发起来膨胀的。

手工馒头的做法步骤：4 4看，30分钟，他们的感情就很好了，都亲上啦~。

6. 纯手工馒头的做法,纯手工馒头怎么做好吃,纯手

主料小麦面粉700克 辅料酵母适量 步骤手工馒头的做法步骤11.500g面粉加酵母搅匀，加水揉成面团，发酵至原来的2倍大。

手工馒头的做法步骤22.取出放在案板上，用剩下的200g面粉慢慢揉进面里。手工馒头的做法步骤33.分成小份，案板撒薄粉，用手揉圆。

手工馒头的做法步骤44.揉好的面团放置20分钟。手工馒头的做法步骤55.全部都做好。

手工馒头的做法步骤66.蒸锅刷油。手工馒头的做法步骤77.放上面团。

手工馒头的做法步骤88.冷水上锅大火蒸20分钟焖3分钟出锅。手工馒头的做法步骤99.晾凉即可食用。

7. 手工小馒头的做法步骤图,手工小馒头怎么做好吃

用料 低筋面粉 100g 玉米淀粉 50g 马铃薯淀粉 50g 黄油 100g 熟蛋黄 2个 盐 1g 糖粉（可根据自己口味） 35g 淡奶油 10g 手工小馒头的做法 鸡蛋煮熟，剥出蛋黄待用（很不好意思，没有习惯一步步拍照片），黄油软化加入糖粉打发，把熟蛋黄过刷，刮刀拌均匀筛入低粉，马铃薯淀粉，玉米淀粉，盐，淡奶油，拌均匀，这时拌的差不多就上手吧，用手揉，揉的很光滑把揉好的面团放在保鲜膜上面，在盖上保鲜膜，压平，大概0.5cm厚度，放进冷藏松弛1个小时拿出面团，切成小条，再切成小块，差不多一个2g，放入烤盘，我是三能金盘，一盘左右。

烤箱预热180度，放入搓好的小馒头，温度调整150度25分钟，每个烤箱温度不一样，注意上色，温度低时间加长点一样能熟好啦！松脆可口的小馒头出锅啦。