1. 酸菜炖鸭肉的家常做法大全怎么做好吃
- 准备食材 -
鸭子 半只
东北酸菜 500g
葱 少许
姜
蒜
糖
盐
生抽
老抽
- 步骤 -
1.鸭肉切块，最好选肥鸭，吃起来比较香
2.把切好的鸭肉焯水
3.把焯好的鸭肉捞出来
4.把东北酸菜切丝，把切好的酸菜丝用温水洗一遍，攥干水分
5.锅底放少许油，放少许糖，熬糖色
6.把焯好的鸭肉下锅煸炒，炒出鸭肉里的油脂，放葱，姜，蒜炒出香味
7.放老抽，生抽，炒至上色并且炒出香味
8.往锅里加水，没过鸭肉，烧开
9.下攥好的酸菜丝，放盐调味，大火烧开，转小火炖半个小时
10.炖好出锅
2. 做法,酸菜炖鸭子怎么做好吃,酸菜炖鸭子的家常做法
酸菜炖鸭翅
酸菜半颗 鸭翅四个
盐 花椒少许
料酒 胡椒粉
葱姜蒜末少许
酸菜炖鸭翅的做法详细步骤
1、将鸭翅洗净，将那些细小的毛尽量拔干净。
2、锅里放水烧开，放少许料酒，将鸭翅放入锅里汆一下。
3、将汆好的鸭翅捞出，用冷水冲净，放一边备用。
4、将酸菜洗净，切成丝，备用。
5、锅里放油烧热，放入花椒粒爆出香味儿，然后放葱姜素末炒香，放入酸菜煸炒均匀，放适量的水（水不可太少）。
6、放入汆好的鸭翅，将所有的材料转入砂锅中，大火烧开后改成小火慢慢炖。
7、放入适量的盐，炖至鸭翅软烂，汤汁浓稠，成乳白色即可。
8、出锅前放适量的胡椒粉，少许味精，滴上几滴香油即可！
3. 酸菜焖鸭的做法步骤图,酸菜焖鸭怎么做好吃
用料
土鸭 半只或一只（要看人数而定）
酸菜 一小袋
芹菜 一、两棵，喜欢的可以多放
姜 几片
柱候酱
生抽
酸菜焖土鸭的做法
买鸭的时候让人帮你切成块。将鸭肉清洗干净，沥干备用。
在炒锅中放油，油热后，爆香姜片，然后加入沥干水分备用的鸭肉，大火翻炒一会后，转中火将鸭肉两边煎至微黄。
加入少许料酒，主要是去鸭腥味，不需要加太多，加太多鸭香味也没了。翻炒几下，后加入沸水，注意不能加冷水，冷水会使肉质变柴变干不容易入味。
加入少许酱油，再加入柱候酱。边加可以边试味，汤汁偏咸一点，焖好的鸭肉味道就刚好。
汤汁煮沸后，盖上锅盖，转小火焖20-30分钟。
可以利用焖鸭的时间，将袋装酸菜切成小块，注意不要切得太碎，将芹菜洗净切成6厘米左右的芹菜段。将打开锅盖试下鸭肉是否入味，待鸭肉入味后，加入酸菜，焖10分钟，再加入芹菜段，不盖盖子，直接翻炒，再打开盖子焖5分钟即可。
4. 酸菜烧鸭子怎样做好吃
东北酸菜鸭
核心提示：洗净鸭肉，斩成块状，放入沸水中汆烫，去除血水和异味，沥干水待用，酸菜洗净，切成片状；知道了鸭子怎么做好吃，想不想来试试，照着小编教的酸菜鸭的做法，为家人做美味的酸菜鸭吧。
买回来的鸭子，想好了怎么做好吃吗？你知道鸭子怎么做好吃吗？你喜欢酸菜鸭吗？如果还没想好鸭子怎么做好吃，那就来试试酸菜鸭吧，反正也容易学会。
鸭子怎么做好吃——用料
鸭半只 酸菜500克 姜3片 油1汤匙
料酒1汤匙 盐1/3汤匙 鸡粉1/2汤匙 白糖1/5汤匙
鸭子怎么做好吃——酸菜鸭的做法
1、洗净鸭肉，斩成块状，放入沸水中汆烫，去除血水和异味，沥干水待用
2、酸菜洗净，切成片状；姜切成片
3、烧热1汤匙油，放入鸭肉翻炒几下，加入1汤匙料酒炒匀，煸至鸭肉出油，将鸭肉盛入砂锅内
4、注入3碗清水搅匀，放入姜片，加盖大火煮至沸腾，改小火炖煮35分钟
5、倒入酸菜片，与鸭肉一同拌匀，加盖以小火续煮15分钟
6、加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖调味，即可出锅
怎么样？现在你知道鸭子怎么做好吃了吧？知道了鸭子怎么做好吃，想不想来试试，照着小编教的酸菜鸭的做法，为家人做美味的酸菜鸭吧。
5. 酸菜鸭的做法,酸菜鸭怎么做好吃,酸菜鸭的家常
酸菜鸭的做法
材料集合图：
1.酸菜和冬笋用清水漂一下，然后切成片。鸭子去内脏，处理干净绒毛，洗净，切成5-6公分的大块，入冷水锅中先煮出血沫，再用温水冲净后控干备用
2.锅内油热后，先倒加葱段、姜片煸炒出香味儿，倒入鸭子块翻炒至表面微微发黄
3.倒入白酒加锅盖让锅内酒气焖几秒钟，再开盖加入白糖，老抽，翻炒均匀
4.加入酸菜炒匀，加入热水至快没过所有食材，在表面铺上冬笋片，加盖烧半小时
5.再加上葱段、蒜片烧5分钟左右，临出锅前加白胡椒粉、盐调味
6. 酸菜鸭子 怎么做
原料：
3斤左右鲜鸭1只、袋装冬笋3两、酸菜半斤、蒜半头、香葱3根、老姜1块、白酒2汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙、白胡椒粉1汤匙
做法：
1、酸菜和冬笋用清水漂一下，然后切成片。鸭子去内脏，处理干净绒毛，洗净，切成5-6公分的大块，入冷水锅中先煮出血沫，再用温水冲净后控干备用。
2、锅内油热后，先倒加葱段、姜片煸炒出香味儿，倒入鸭子块翻炒至表面微微发黄。
3、倒入白酒加锅盖让锅内酒气焖几秒钟，再开盖加入白糖，老抽，翻炒均匀。
4、加入酸菜炒匀，加入热水至快没过所有食材，在表面铺上冬笋片，加盖烧半小时。
5、再加上葱段、蒜片烧5分钟左右，临出锅前加白胡椒粉、盐调味。