1. 大虾烧白菜的制作方法
大虾烧白菜是青岛的特色菜。此菜的特点是：虾的鲜味和白菜结合在一起味道纯美。
制作方法：
1对虾洗净去须控水备用。
2白菜叶用手撕成块洗净。
3白菜帮用刀片成片洗净。
4姜切丝葱切小段。
5热锅后别放油，放入洗好的白菜翻炒。
6翻炒至白菜变软。
7盛出备用。
8另起锅下油，先放入少许姜丝炝锅再放入大虾翻炒。
9炒出虾油后放入白菜，葱姜大火翻炒30秒。
10加盐调味，翻炒几下出锅即可。
小贴士：此菜荤素搭配，口味鲜美，尤其是白菜吸收了虾的汤汁，不是一般滴鲜，这是最家常的原料做出最鲜美的味道。另外做这道菜一定要先炒白菜，然后再炒虾，这样白菜才能充分吸收虾的滋味。
2. 做法,大虾烧白菜怎么做好吃,大虾烧白菜的家常做法
食材明细 对虾500克白菜200克葱10克姜10克盐5克咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度大虾烧白菜的做法步骤1对虾洗净去须控水备用。
2白菜叶用手撕成块洗净。3白菜帮用刀片成片洗净。
4姜切丝葱切小段。5热锅后别放油，放入洗好的白菜翻炒。
6翻炒至白菜变软。7盛出备用。
8另起锅下油，先放入少许姜丝炝锅再放入大虾翻炒。9炒出虾油后放入白菜，葱姜大火翻炒30秒。
10加盐调味，翻炒几下出锅即可。小窍门此菜荤素搭配，口味鲜美，尤其是白菜吸收了虾的汤汁，不是一般滴鲜，这是最家常的原料做出最鲜美的味道。
另外做这道菜一定要先炒白菜，然后再炒虾，这样白菜才能充分吸收虾的滋味。
3. 青岛虾尾炒青菜的做法
先清洗泥沙。
用水冲几次后，看着水逐渐清亮，然后是去掉肠子，掐住虾尾中间那一扇就拽出来了。再用盐水反复浸泡几次。
然后下锅。做法如下：1、菜油加一袋冷锅鱼（或火锅鱼）作料，超市有卖现成的。
重庆的比较好吃。放进大把干海椒（偶是四川人，吃得辣，尤其喜欢在一堆红辣椒里找虾的感觉），一小把花椒，还有蒜和姜片。
炒香2、下虾尾。翻炒，炒的时候放进葱节，少许料酒及胡椒粉。
3、待炒个十多分钟，虾的颜色变为红色后，加进切成4cm左右长款的洋葱块和青菜椒块。4、再炒一会，尝尝味道。
觉得有点咸了，又加了点糖进去。恩，这下好了。
4. 白菜大虾做法
白菜炒大虾我觉得这个菜虽然材料很普通，但是味道很鲜美，特别是里面的白菜，有虾的鲜味，也有白菜本身的甜味，非常好吃食材主料虾半斤左右白菜3-4片叶子辅料大葱青椒一个-半个步骤1.洗菜，把所有的菜都洗干净待用2.锅里倒油炒虾3.倒入葱片，青椒片4.倒入手撕白菜（白菜一定要手撕的，这个是电视上说的，因为手撕的不会破坏它的纹理，也没有铁味）5.等菜熟了再放入盐，味精6.然后就可以装盘吃了白菜大虾烹制材料白菜、大虾、辣椒、酱油、少许糖、酒、盐、醋1、将虾剪成两段。
2、先烧虾至7成熟，起锅。3、另起油锅，翻炒大白菜。
4、放入大虾，辣椒， 酱油，少许糖，酒，盐和醋，少许水，加盖煮至汤沸即可。菜品特色虾肉嫩而不腻，鲜味尽入白菜。