普通面粉无蛋面包的做法

1. 无蛋面包的做法,无蛋面包怎么做好吃,无蛋面包的家常

1.1.酵头：高筋面粉百140克 低筋面粉60克 糖16克酵母5克水160克 把原材料搅拌均匀用筷子搅拌即可2.发酵度一夜后的样子3.3.主面团知 高筋面粉140克 低筋面粉60克 奶粉16克 盐2克鸡蛋60克 牛奶50克白糖 70克 再加入酵头面团4.和面30分钟 加入适量的玉米油 在揉面20分钟5.再次发酵6.松弛一下 滚圆7.分成小剂 松弛十分钟8.取一个擀开9.如图卷起来10.长面道团折叠一下 扭转两周11.把接头塞进去 就好12.放入烤盘中 在烤箱里二发 烤箱里放专入一碗开属水 保证湿度和温度13.发酵好了涮牛奶14.烤箱195度预热 上下层25分钟左右15.烤好了。

2. 普通面粉做的面包的做法步骤图,怎么做好吃

用料

奶粉 20g

水 90ml

盐 1g

白砂糖 22g

鸡蛋 1个

做菜的油 9g

普通面粉 200g

酵母粉 3g

普通面粉做的面包的做法

将奶粉兑水化开后，倒入面包机中，再打一个蛋进去，在一角放入盐，斜对角放入糖，倒入油，再放面粉，让面粉覆盖整个水面，用手指在面粉中央按一个坑，倒入酵母。

选择450g标准面包，烤色浅，启动，二个半小时候就完成了。

外皮脆脆的，立马拉丝一般，非常好吃。我这个糖的量做出来不甜，根据个人口味，可以酌情加减。

3. 不需要揉面,普通面粉就能做的面包怎么做如何做好吃

主料

普通面粉245G 温水105ML

鸡蛋1个 蜂蜜44G

干酵母3.5G 盐2.5G

黄油28G

辅料

葡萄干85G

不需要揉面，普通面粉就能做的面包的做法步骤

1. 黄油融化后降温至不烫手

2. 加入打散的鸡蛋液搅匀

3. 加入蜂蜜、盐和面粉，酵母放到温水中化开

4. 加入酵母水，搅拌均匀

5. 用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏一夜

（也可以直接进行第一次发酵，但是我觉得冷藏的起筋效果会好点吧）

6. 第二天取出冷藏发酵至2倍大的面团，加入葡萄干拌匀

7. 放入模具中，我用的是一个直径18.8cm的中空模（如果不是不粘模的话要抹油撒粉防粘）

8. 放在室温下让面团回温1个半小时，此时发酵至模具8-9分满

9. 送入预热好175℃的烤箱中下层烤40分钟即可

10. 成品~

11. 成品~

12. 成品~

4. 普通面粉自制面包的做法,普通面粉自制面包怎么做好吃,普通面粉

用普通面粉和花生油也可以做出好吃的面包来，这样成本低更适合家庭制作。

做好后，掰开时没有高筋面粉做的面包有劲，不过味道还可以，尤其新作出的面包凉后装进塑料袋密封，置阴凉处放一夜，第二天早上吃，味道好极了！ 以下是我的做法： 1、普通面粉2斤、白糖3两、花生油60克、盐10克、鸡蛋3个、酵母10克、牛奶150毫升、温水300至350毫升（温水的用量要视面和的稠稀而定，以不粘手为准）。 2、将酵母、盐、白糖、牛奶、温水合在一起，搅匀，使其充分溶解后缓缓倒入面粉中，要不停地用筷子搅拌面粉，然后再加入油和蛋液，这时用手和面，要多揉一段时间，将面团636f7079e79fa5e9819331333361323639连同和面盆一起放入大塑料袋中醒发。

3、面团醒发好后，分成若干个小面团（即所谓“剂子”），每个小面团约80克左右，每个面团逐个用手揉，揉透，搓成圆馒头状，放入抹过油的烤盘里进行二次醒发，发好后在面包上刷一层蛋黄液，再刷一层白糖和淀粉的混合液。混合液的配制方法是：30克白糖加5克淀粉再加适量清水，稀一点儿。

4、将烤盘四周的凹槽中加入少许清水，再将烤盘放入预热好的烤箱中，我把烤箱温度定在140度（烤箱用的是团购的西红柿牌烤箱），先下火5分钟，再上下火15分钟。这样面包就烤成了。

注：团购烤箱中的烤盘这一周凹槽，里面加少许清水后，感觉烤好的成品不是很干，外酥内暄。

5. 普通面粉做面包方法

用料

普通面粉 300克

奶粉 25克

牛奶 130ml

盐 4克

白糖 35克（喜甜的可以多放）

玉米淀粉 30克

酵母 4克

鸡蛋 2个

豆油 30克

普通面粉做面包的做法

把面粉，玉米淀粉，糖，盐，酵母，奶粉，搅拌均匀

加入牛奶鸡蛋和面

把面团和到不粘手，不能太干也不能太湿

加入3克左右的油继续揉面，这里可以揉摔打面都可以

继续上一步，重复10次左右

将揉好的面团，放到高温30度左右的地方醒发至面团的两倍大

用手压平排气，分成同等大小的面团

做出自己想要的造型，用保鲜膜盖上继续醒发

醒发至第7步的两倍大小，放入烤箱（我的是长条型4个放到30升烤箱的烤盘刚好），烤箱温度上火140，下火120，烤20分钟即可，味道不错

6. 普通面包怎么做

烤面包方法1，温水加蜂蜜，加酵母（按说明用量），拌匀，静置15分钟。

2，面粉加酵母水，揉成面团，醒发2小时，发至原体积2倍大。3，做成想要的面包型状，醒发1。

5小时，刷上蛋液。4，烤箱予热至220度，烘烤35分钟。

椰蓉面包的做法站站的方子，比较适合大批生产，我用的量是这样：2大匙糖，1/2小匙盐，2小匙干酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙玛琪琳（或者黄油），普通面粉3量杯，一只鸡蛋。做法：1）牛奶椰奶和水搅在一起，用微波炉转一下，温热（温热就好，太热了会烫死酵母的），加糖，加酵母，搅拌溶化。

2）站站说面粉要过筛，那就过筛，加盐，加鸡蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面团以后，分几次揉入玛琪琳，一直揉至光滑，这一步，实在累蹄子，一边揉，一边想，应该买个面包机了。然后放在温暖的地方发酵至一倍大。

3）买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量，搅拌成椰蓉馅儿。4）用拳头击打发好的面团，放出气泡，在案板上分成小块儿。

擀成厚皮儿，把馅儿放在皮上。5）像包包子一样包起来。

6）包好以后，封口向下，放在案板上。7）小心地擀成椭圆形的片儿，不要用力太大，椰蓉馅儿会跑出来。

8）对折。9）均分4刀，翻一下，使得椰蓉馅儿露出。

我分割的小块儿太小了，擀不大，所以，做出来的东西，矮胖矮胖的，不像站站做的那样，像佛手。10）做了几个，开始不耐烦，就把剩下的面擀成一个大饼，剩下的椰蓉馅儿都均匀摊上去，顺手撒了一把家里存的吃也吃不完的葡萄干儿。

卷起来，切成段儿。11）二次发酵，又长了一倍大的时候，放进预热350F的烤箱，烤15分钟左右，表面颜色变成好看的黄色就是熟了。

这个是米有葡萄干儿的。***面包的面可以用你喜欢的任何一种配方，我是用的这个。

材料：高粉395G、盐5G、奶粉8G、糖55G、蛋1个、酵母10G、水160G、油50G做法：1、揉面，揉到三光（盆光手光面光）且面能拉出薄膜来。揉好后用保鲜膜覆盖放在抹油的盆中在室温下进行基本发酵，发至约二倍大，用手指粘少许面粉轻轻扎洞，洞不会回缩或继续下陷即为好了。

我这次有些发过了，实在是一来没想到面能发这么快，二来是因为当时在QQ上和JMS聊得热火朝天，都不记得及时去查看下了。..所以，那个谁谁谁。

.你们，都有责任哦！幸亏，成品组织不算非常棒，但还过得去。要不然哭死了。

2、基本发酵完成后，将面团分为约50G-60G/个，整理成自己想要的形状，再进行二次发酵。夏天的二次发酵可以在整形好的面团上喷水或是抹上蛋液，置于烤箱中（烤箱关闭电源不必预热），烤箱内置一碗温水将面团发至二倍大，抹上全蛋液用190度烤至表面金黄即可。

我这次做了四种，分别说说整形的方法。1）葱花面包将面团擀成牛舌状，从上至上收口，收口朝下进行二次发酵。

发酵完毕后将适量的葱花、黑胡椒、盐和色拉油调成葱花馅，在发酵完毕的面团上用刀拉一长口，将葱花馅填入。在面包表皮上抹上全蛋液即可烘烤。

烤出来的成品有葱花的香味，很是诱人2）咖喱肉末面包先制作咖喱肉末馅：锅热少许油将肉末炒熟，装出。用锅内剩下的油爆香洋葱末，下肉末、咖喱酱（粉）、盐、鸡精炒匀即可。

将面团擀成圆，包入适量咖喱馅，收紧收口，收口朝下进行二次发酵。发酵完毕后在面团顶用剪刀剪出十字口，防止烘烤过程中爆裂。

刷上全蛋液即可烘烤。3）梅花火腿面包将面团擀成牛舌状，包入一根火腿成长条状，收紧收口，用刀将面团切割4刀或5刀，要将火腿切断，但火腿下方的面皮不要切断（晕，这个描述看得懂么？），将每段面团头尾交叉错开拧好，拧成梅花形，进行二次发酵。

发酵完毕后在中间填上葱花馅，刷上全蛋液即可烘烤。4）小面包将面团擀成牛舌状，从上至上收口，收口朝下进行二次发酵，发酵完毕后抹上全蛋液即可烘烤。

这种面包就不必多说了，想必每个人都会做的，很简单。趣味自制面包介绍几种以超市中常见的切片、汉堡胚、不夹馅的小餐包、起酥等为材料，自己动手调理花式面包的方法。

自制汉堡包面包材料：汉堡包胚。其他配料：洋葱、生菜、黄瓜片、西红柿片、芝士片、汉堡肉饼、鸡肉、火腿、沙拉酱、番茄酱、千岛酱等。

做法：在切开的汉堡胚中间挤入酱料，然后任选你喜欢的配料夹在两片胚之间；为了更有诱人的色感，你还可以在外表用番茄酱挤成漂亮的造型。自制奇异水果面包面包材料：无馅起酥面包、无馅小餐包。

其他配料：各种水果片，如草莓、苹果、猕猴桃、哈蜜瓜、蜜桔、樱桃等。做法：将冷的起酥面包、小餐包微波加热8分钟后，在表面装饰你所喜好的水果片。

自制三文治面包材料：切片吐司面包。其他配料：火腿片、小黄瓜、乳酪片、蛋汁（将蛋加入适量的盐打散）。

做法：将沙拉酱挤在切片面包的一面，铺上备妥之配料，每层挤上沙拉酱；双片对齐，沾上蛋汁后放入已预热的平顶锅，煎至金黄色，切成三角形。自制沙拉船面包材料：热狗包胚、配餐小面包。

其他配料：沙拉酱、小黄瓜、马铃薯、胡萝卜、白煮蛋等。做法：在切开的面包片中间铺上蔬菜沙拉，就会开成一只美丽的“小木船”。

7. 无蛋蛋糕的做法,无蛋蛋糕怎么做好吃,无蛋蛋糕的家常

食材

主料

白醋

45ml

低筋面粉

300g

白砂糖

50g

水

120ml

盐

5g

色拉油

40g

辅料

泡打粉

4g

苏打粉

4g

步骤

1.面粉分了过筛。

2.加入醋，水，油

3.搅拌均匀 倒入容器

4.放入预热好的烤箱，180度30分钟

5.出炉

6.倒扣脱模

7.成品

8. 无蛋南瓜面包的做法,无蛋南瓜面包怎么做好吃

主料 3人份

高筋面粉270克、南瓜泥100克、水65克

辅料

白糖40克、玉米油25克、精盐半小勺、酵母（干）5克、奶粉12克、豆沙馅150克、葵花子仁20克、蜂蜜3克

无蛋南瓜面包步骤1

无蛋南瓜面包的做法大全

南瓜切块

步骤2

无蛋南瓜面包的做法

盖保鲜膜微波10分钟

步骤3

无蛋南瓜面包的家常做法

取出南瓜，稍凉去皮

步骤4

无蛋南瓜面包的简单做法

碾成泥

步骤5

无蛋南瓜面包怎么吃

先放液体清水和南瓜泥，两者的总重量是165克，加细白砂糖和油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）

步骤6

无蛋南瓜面包怎么做

加面粉，奶粉，盐半（小勺）酵母1勺半（小勺）酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面

步骤7

无蛋南瓜面包怎么炒

启动面包机和面，揉好的面团

步骤8

无蛋南瓜面包怎么煮

拿一小块面展开，揉出手套膜

步骤9

无蛋南瓜面包怎么炖

基本发酵1个小时后（发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了

步骤10

无蛋南瓜面包怎么煸

排气，这个阶段要使劲揉搓的

步骤11

无蛋南瓜面包怎样煸

平均分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵

步骤12

无蛋南瓜面包怎样做

如图包豆沙馅

步骤13

无蛋南瓜面包怎样炒

卷好

步骤14

无蛋南瓜面包怎样煮

盘起步骤15

无蛋南瓜面包怎样炖

把整形好的面团放在烤盘里，然后放烤箱里，烤箱内放一盆冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大

步骤16

无蛋南瓜面包的制作

发酵好，用剪刀剪开，表面刷蛋黄液（我用蜂蜜代替了，然后加点瓜子仁）

步骤17

无蛋南瓜面包的制作方法

烤箱预热180度，大约20分钟左右，自己灵活掌握

步骤18

无蛋南瓜面包的制作大全

出炉

9. 怎么又普通面粉做无水蛋糕 中筋面粉和高筋面粉怎么做无水蛋糕

无需加水制作的蛋糕。

可做10-12个

A、3个全蛋

B、80克糖

C、香草精1/4小匙（没有也可不放） 低筋面粉/

D、100克低筋面粉

E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）

以上大匙是15ml的，小匙是5ml

1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；

2、再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）

3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）（此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可）

4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。

为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。

5、烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快

蛋糕都是大同小异，其实无水蛋糕就是用其他的液体代替水，比如牛奶，黄油一类的。