1. 茶叶蛋怎么做
煮鸡蛋，大家都很熟悉也很喜欢的的小吃，但同一种东西，太长时间的连续食用多次，再美味的食物也会让人产生厌烦，如果不经常做些细微的调节，不断的变化花样，再好吃的食物也会让人失去兴趣。
将茶叶融入烹饪中，是煮饭妇最喜爱的茶缘了，用带有中国特色的茶文化与最家常的调味大料五香一起来煮这最普通的食材鸡蛋，就能让它散发出特殊的香味，清爽灵气的茶叶融入了鸡蛋的鲜香，煮出来的鸡蛋咸香浓郁，蛋色泽更加的红润，味道也更香美，既可以做零食更可以压饿。 虽然五香茶叶蛋足够有味道，但是如果再给茶叶蛋的表面做上些美丽的花纹，是不是更能引起人们的食欲呢？ 其实这不一样的“五香茶叶蛋”的做法也非常简单，和煮普通茶叶蛋一样，只要你事先准备好些看的叶子如薄荷叶、香菜叶、芹菜叶或者其它，小巧而又柔软的菜叶都可以；用它蘸少许水贴在鸡蛋上，用纱布包好，最后封口用棉线绑牢固定，这些鸡蛋就准备好了。
下一步只需将准备的调味料放入钢球中，再将包好的鸡蛋同时冷水下锅，再加入盐、酱油和少许糖，一起煮开，中小火煮八分钟，关火后浸泡4小时以上；最后只要解开纱布包，揭下叶子，就能看到带着漂亮图案的印染在“五香茶叶蛋”了。 春天来了，带着漂亮花纹图案的“五香茶叶蛋”去郊游， 是不是也会给小伙伴一个意外惊喜呢？ 食材清单 鸡蛋 8个 茶叶 1把 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 盐 适量 酱油 适量 糖 适量 纱布 适量 纱线 适量 各式花草叶 适量 烹饪步骤 五香茶叶蛋的做法图解1 步骤1 准备好原材料； 五香茶叶蛋的做法图解2 步骤2 将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中； 五香茶叶蛋的做法图解3 步骤3 将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面； 五香茶叶蛋的做法图解4 步骤4 用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住； 五香茶叶蛋的做法图解5 步骤5 再用纱线将纱布捆好， 固定不能移动； 五香茶叶蛋的做法图解6 步骤6 锅中放入冷水， 摆放好鸡蛋，再将调味料钢球放入，加入适量的盐、酱油和糖； 五香茶叶蛋的做法图解7 步骤7 开火， 煮开后再转为小火八分钟； 五香茶叶蛋的做法图解8 步骤8 关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上； 五香茶叶蛋的做法图解9 步骤9 再取出， 剪开纱布即可。
小贴士 1。 如果选用粉壳蛋，花纹会更明显；因为我是为郊游而准备，所以不去壳更卫生；如果在家食用，可以将鸡蛋煮熟再去壳，这样做出来花纹效果更好； 2。
提前选好各种花纹的菜叶和树叶， 并清洗干净；注意如果放在去壳的鸡蛋上，一定要选用能食用的菜叶； 3。 绿叶上一定要用水打湿，这样绿叶能更服帖在蛋壳上；包裹鸡蛋的纱布也要用水打湿，更方便包裹鸡蛋；再用纱线捆好，注意捆紧不能让鸡蛋移动； 4。
鸡蛋冷水下锅，同时放入准备好的五香调料和茶叶，再加入适量的盐、酱油和糖，注意盐要比平时多一些；煮开后八分钟关火，不要急于拿出来，让它泡上几个小时或者一晚上更好。
2. 谁会做又香又好吃的茶鸡蛋啊
原料：鸡蛋、花椒、八角、黄酒、普洱茶叶。
做法：1、把鸡蛋洗净，放在凉水里浸泡1小时左右。然后小火煮开约10多分钟即可。
2、急捞起投入装好凉水的锅中，泡至水、蛋全凉。用筷子的圆头部分轻轻敲击蛋壳，敲匀、敲花表面就行，不要敲破、敲透，这样出来的茶叶蛋表面将会有像松花蛋一样的花纹，好看。
3、将适量花椒粒、八角和普洱茶一起装入调料盒或紧口纱布袋中，与没过鸡蛋的凉水一块煮，水将开之际倒少许上等黄酒，加够所需的盐，小火焖煮1-1.5小时，临起锅前，倒少量精榨花生油，抖锅令其均匀即得。 有些朋友做茶鸡蛋时，喜欢像做卤菜那样，把各种各样的卤料，什么香片、桂皮、小茴香、丁香等等，一股脑地全投进去。
不过，那就不是茶叶蛋而是卤鸡蛋了，那是另一种吃法的另一种蛋的做法。 不放酱油蛋色浅明透亮，不会乌黑得难看；放点儿油可以使茶叶蛋保持芬芳、鲜嫩、油润、爽口。
3. 做法,爱心茶叶蛋怎么做好吃,爱心茶叶蛋的家常做法
主料茶叶适量 盐适量 煮肉香料适量 爱心茶叶蛋的做法步骤1. 把鸡蛋洗净，用刷碗的擦子擦一下，这样鸡蛋表皮的脏物就容易清洗掉，，2. 把洗好的鸡蛋放进凉水锅里大火煮熟，大概十分钟，准备一个干净得盆把煮好的鸡蛋放进去，3. 把煮好的鸡蛋用硬的物品周围敲几下，容易进味道，锅里换干净水把敲碎皮的鸡蛋放进去，煮开。
4. 煮开的锅里放少量的黑茶，黑茶多了味道会苦，所以我就放一小把进去，放两小勺子盐。放一点煮肉的香料。
就一点就行，多了不太好，我也不喜欢放酱油，因为黑茶的颜色煮出来已经很好了，5. 就像炖肉一样把鸡蛋小火炖半个小时，锅盖最好盖严哦，这样煮熟的茶叶蛋不用泡一段时间就会很好吃，因为味道全进去了，茶叶的香和香料得香让整个屋子都充满美食的味道6. 半个小时以后就可以关火了，好吃的爱心茶叶蛋就做成了。美味的早餐。
小贴士煮茶叶蛋跟炖肉一样，也可以用炖锅，电饭锅，都很好吃。
我做饭从来没有一定的量法，所以大家可以按照自己做饭的方式添加用料。
4. 煮茶鸡蛋怎么做
茶叶蛋做法：
【材料】
鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯
调味料
酱油半杯
【作法】
1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。
3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
【提醒您】
1.蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。
3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。
5. 鸡蛋有哪些做法好吃、花式多点而且简单的
最常见的家常吃法：韭菜鸡蛋水饺、韭菜炒蛋、西红柿炒蛋、青椒炒蛋、黄瓜炒蛋、鸡蛋羹、荷包蛋、煮蛋、煎蛋、蛋汤、蛋炒饭、鸡蛋面、鸡蛋酱、蛋挞、
稍微讲究点的：浇汁蛋、木须蛋、炸金丝、芙蓉蛋、煎蛋饼、蛋卷、炸蛋盒、咸蛋、卤蛋、五香蛋、茶叶蛋、沙拉、
既然说是简单的，那些复杂的点心类就不罗嗦了。
作为辅料：炸东西的时候蘸一层，会使煎炸食物保持鲜嫩和水分；素菜搭配鸡蛋可以增鲜调色；汤汁类加蛋花显得美观，并且口感滑嫩鲜美；面食类加蛋可以增加弹性和韧劲；对于不想吃味精鸡精的人来说，鸡蛋是很好的代用调鲜剂；如果什么汤或者什么菜做咸了，可以赶紧加入一两个鸡蛋，立刻改善；鸡蛋和豆腐特别和味，一起炖会特别美味爽滑。
禁忌：腥味的食品，不宜添加鸡蛋，会凸显其味；不过呢，如果是想增加鲜虾的鲜味，也可以利用。对于禁忌体质和症状，就不赘述了，遵医嘱就行咯。
6. 鸡蛋花样吃法,怎么吃都不腻
鸡蛋花样吃法，
1.蛋里藏娇
原料：
鸡蛋6个、胡萝卜、金针菇、香菇、墨鱼、火腿、西红柿、西兰花。
做法：
1. 鸡蛋煮熟捞出浸冷水，剥壳；将鸡蛋三七分，七分处捞去蛋黄。
2. 将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁。
3. 起油锅下入所有材料丁炒熟，调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅。
4. 将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰，将炒好和杂丁装入鸡蛋盅。
5. 锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开，淋在鸡蛋盅上即可。
2.鸡蛋猪肉卷
原料：
鸡蛋3个、猪肉馅300克、胡萝卜、淀粉60克、鸡蛋白1个、油、盐、葱、姜、蒜、料酒、香油。
做法：
1. 胡萝卜切碎丁，和猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌均匀。
2. 鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。
3. 锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面，鸡蛋凝固后就可出锅。
4. 将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上，像卷寿司一样卷起，放入盘中，上锅蒸20分钟左右，稍微放凉后切块即可。
3.湖南蛋
原料：
鸡蛋3个、豆豉、朝天椒、油、盐、葱、生抽、蒜。
做法：
1. 水煮蛋用刀竖切成4块；辣椒切圈；大蒜、葱切碎。
2. 锅中烧热油，放入豆豉、辣椒、大蒜和葱花炒香，再加入生抽、盐调味，放入蛋快速翻炒后起锅即可。
4.京酱鸡蛋
原料：
鸡蛋2个、豆腐皮、油、盐、香油、甜面酱、大葱、白酒、白糖。
做法：
1. 豆腐皮用开水汆烫两次，冲洗干净、切成大小合适的方块；大葱洗净切成葱丝；鸡蛋加入适量水搅打，加入适量盐和几滴白酒，搅打成均匀的蛋液。
2. 锅中放一大勺油烧热，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固转中小火，将蛋液炒成鸡蛋块，铲出。
3. 锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火炒酱，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至酱液粘稠，将事先炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻炒均匀即可。
5虎皮凉鸡蛋
原料：
鸡蛋10个、葱、姜、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、盐1/2茶匙、糖1汤匙、酱油1汤匙。
做法：
1. 鸡蛋凉水下锅，中小火煮5分钟，关火后再浸泡20分钟，再剥壳。
2. 鸡蛋放入容器中，用极少的生抽腌制5分钟。
3. 用八成热的油温，炸鸡蛋，金黄色捞出。
4. 锅中放油，爆香葱姜，煸香郫县豆瓣酱、甜面酱，冲入开水，煮开1分钟后，关火。
5. 将卤汁倒入鸡蛋中，自然冷却后，放入冰箱冷藏，随吃随拿。