新鲜糯玉米的做法大全

1. 请教鲜玉米的吃法

怎样食用玉米为好呢？可选用以下吃法：①嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”最为理想。

②在夏天，可用大米（或小米）、玉米面（掺）加小豆熬粥，每口喝一二碗。其它季节只用玉米面（糁）熬粥即可。

煮粥时，一般不宜加碱，但熬玉米粥时，加一小匙纯碱或小苏打，可将结合型维生素B5分离出来，利于人体吸收。③玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用。

其蛋白质生物价可由60提高到76，这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃，提高营养价值的方法。玉米沙拉 原料：玉米粒（新鲜的玉米棒取粒或玉米罐头均可）、生菜、樱桃西红柿、奶酪 调味料：橄榄油、黑胡椒 制作方法： 1.将玉米粒放入锅内加少量盐大火煮开。

2.生菜清洗干净，撕成小片。 3.把樱桃西红柿从中间分开，奶酪切丝。

4.将玉米粒、樱桃西红柿、生菜叶和奶酪加橄榄油、黑胡椒拌匀即可。 三色玉米 原料：玉米笋、芦笋、胡萝卜 调味料：黄油、盐 制作方法： 1.胡萝卜洗净切成宽条。

2.将处理好的芦笋放入锅中煮熟，捞出沥干水分。 3.煎锅中加黄油，将玉米笋煎成金黄色，然后加入芦笋和胡萝卜一同翻炒，加盐调味即可出锅。

玉米排骨汤 原料：玉米、猪肋排 调味料：葱、姜 制作方法： 1.将排骨剁成块状，长短随意。 2.玉米去皮、去丝，切成小段。

3.葱切段，姜切片。 4.砂锅内放水，将排骨放入锅内（若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋），葱、姜（无需太多一两片即可）一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。

5.煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。 培根烤玉米 原料：玉米棒、培根、黄油 调味料：盐、芥末 制作方法： 1.玉米棒去皮、去丝，切成段，用盐水煮20分钟，沥干水分。

2.在玉米棒上均匀涂抹一层芥末，然后裹上两片培根，放在抹上黄油的烧烤盘或烤箱的托盘里。 3.将烧烤盘放在炭火上烤15~20分钟即可。

玉米煎蛋卷 将干净的玉米粒，与4-5只鸡蛋打成的蛋液混合拌匀，在平锅中倒入少许黄油，将玉米粒和蛋液的混合物缓缓倒入锅内，加如少许莫泽雷勒干酪和紫苏末，煎至熟透即可食用，好吃好看。 炒嫩玉米 有少量油爆炒青葱片刻，放入嫩玉米粒和少许清水，可加洋茴、或紫苏、或小葱、或芹菜调味，再放入1/2杯羊奶干酪，撒上一小撮香菜、小茴香和胡椒，西式吃法，带来新鲜感觉。

豆煮玉米 这是一种印地安吃法。将新鲜的玉米粒和四季豆粒，按3:1的比例混合，加入几匙黄油，倒入清水直至水没过一半的混合物，1/2匙盐和些许胡椒，用小火慢煮，直至水分熬干，盛出即可食用。

更地道的印地安吃法是，加入红辣椒调味，别有风味。

2. 鲜玉米做法大全

主料猪肉 250g鲜玉米 3根中筋面粉 150g玉米粉 100g水 135g辅料香葱 适量生姜末 适量五香粉 适量盐 适量白糖 15g酵母粉 3g步骤 1.猪肉，小葱bai备用。

2.鲜玉米备用。 3.猪肉入料理机打成du肉糜，加入五香粉，盐，姜末，搅拌均匀。

4.香葱洗净，切碎。 5.切好的香葱倒入肉糜中，搅拌均匀。

6.用刀zhi把鲜玉米上的玉米粒切下（因为玉米比较嫩，用刀切比较方便）。 7.切下的玉米粒倒入肉糜中搅拌均匀，即成肉馅。

8.中筋面粉，玉米粉，水，白糖，酵母倒入面包机。 9.和成面团后， 放在温暖处发酵到两倍大。

10.取出排气dao，充分揉匀后，切成均匀的小剂回子。 11.取一个小剂子，擀成圆片。

12.取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1:1）。 13.均匀的捏出小折，收口即成小肉包生坯。

14.生坯 放入笼内醒发10分钟。 15.冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约答13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。

3. 鲜玉米做法大全

主料

猪肉

250g

鲜玉米

3根

中筋面粉

150g

玉米粉

100g

水

135g

辅料

香葱

适量

生姜末

适量

五香粉

适量

盐

适量

白糖

15g

酵母粉

3g

步骤

1.猪肉，小葱备用。

2.鲜玉米备用。

3.猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉，盐，姜末，搅拌均匀。

4.香葱洗净，切碎。

5.切好的香葱倒入肉糜中，搅拌均匀。

6.用刀把鲜玉米上的玉米粒切下（因为玉米比较嫩，用刀切比较方便）。

7.切下的玉米粒倒入肉糜中搅拌均匀，即成肉馅。

8.中筋面粉，玉米粉，水，白糖，酵母倒入面包机。

9.和成面团后， 放在温暖处发酵到两倍大。

10.取出排气，充分揉匀后，切成均匀的小剂子。

11.取一个小剂子，擀成圆片。

12.取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1:1）。

13.均匀的捏出小折，收口即成小肉包生坯。

14.生坯 放入笼内醒发10分钟。

15.冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。

4. 请教鲜玉米的吃法

怎样食用玉米为好呢？可选用以下吃法：①嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”最为理想。②在夏天，可用大米（或小米）、玉米面（掺）加小豆熬粥，每口喝一二碗。其它季节只用玉米面（糁）熬粥即可。煮粥时，一般不宜加碱，但熬玉米粥时，加一小匙纯碱或小苏打，可将结合型维生素B5分离出来，利于人体吸收。③玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用。其蛋白质生物价可由60提高到76，这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃，提高营养价值的方法。

玉米沙拉

原料：玉米粒（新鲜的玉米棒取粒或玉米罐头均可）、生菜、樱桃西红柿、奶酪

调味料：橄榄油、黑胡椒

制作方法：

1.将玉米粒放入锅内加少量盐大火煮开。

2.生菜清洗干净，撕成小片。

3.把樱桃西红柿从中间分开，奶酪切丝。

4.将玉米粒、樱桃西红柿、生菜叶和奶酪加橄榄油、黑胡椒拌匀即可。

三色玉米

原料：玉米笋、芦笋、胡萝卜

调味料：黄油、盐

制作方法：

1.胡萝卜洗净切成宽条。

2.将处理好的芦笋放入锅中煮熟，捞出沥干水分。

3.煎锅中加黄油，将玉米笋煎成金黄色，然后加入芦笋和胡萝卜一同翻炒，加盐调味即可出锅。

玉米排骨汤

原料：玉米、猪肋排

调味料：葱、姜

制作方法：

1.将排骨剁成块状，长短随意。

2.玉米去皮、去丝，切成小段。

3.葱切段，姜切片。

4.砂锅内放水，将排骨放入锅内（若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋），葱、姜（无需太多一两片即可）一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。

5.煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。

培根烤玉米

原料：玉米棒、培根、黄油

调味料：盐、芥末

制作方法：

1.玉米棒去皮、去丝，切成段，用盐水煮20分钟，沥干水分。

2.在玉米棒上均匀涂抹一层芥末，然后裹上两片培根，放在抹上黄油的烧烤盘或烤箱的托盘里。

3.将烧烤盘放在炭火上烤15~20分钟即可。

玉米煎蛋卷

将干净的玉米粒，与4-5只鸡蛋打成的蛋液混合拌匀，在平锅中倒入少许黄油，将玉米粒和蛋液的混合物缓缓倒入锅内，加如少许莫泽雷勒干酪和紫苏末，煎至熟透即可食用，好吃好看。

炒嫩玉米

有少量油爆炒青葱片刻，放入嫩玉米粒和少许清水，可加洋茴、或紫苏、或小葱、或芹菜调味，再放入1/2杯羊奶干酪，撒上一小撮香菜、小茴香和胡椒，西式吃法，带来新鲜感觉。

豆煮玉米

这是一种印地安吃法。将新鲜的玉米粒和四季豆粒，按3:1的比例混合，加入几匙黄油，倒入清水直至水没过一半的混合物，1/2匙盐和些许胡椒，用小火慢煮，直至水分熬干，盛出即可食用。更地道的印地安吃法是，加入红辣椒调味，别有风味。