大蒜木耳凉拌的做法

1. 凉拌木耳怎么做好吃

1.用料

黑木耳 120克（泡发后）

大蒜 3瓣

小葱 数根

干红辣椒 1个

生抽 15ml

陈醋 15ml

白糖 15克

麻油 1大勺

鸡粉（增鲜调味料） 少许

2.凉拌黑木耳的做法

黑木耳用清水加盐浸泡至涨发，剪去根部冲洗干净，入沸水焯烫半分钟捞出，用纯净水冲凉沥干备用

蒜瓣拍扁切碎、干红辣椒去籽剪成小段、葱切末；碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉，再将葱蒜辣椒覆盖在调料上，淋上热麻油调匀；上桌前半小时与黑木耳混合拌匀即可

2. 家常凉拌木耳的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料：木耳（水发）20克、蒜瓣3瓣

辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量

做法

1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净

2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用

3.沥干木耳，大蒜切碎

4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香

5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀

6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀

7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀

8.最后放上两小勺亦舒.堂火麻油

烹饪技巧

1、剁椒中含有盐分，所以放盐的时候要酌量少放一些，以免太咸；

2、火麻油可到网上商店了解，对便秘有效果，食用火麻油，每天都有便意了。

3. 凉拌木耳的家常做法大全怎么做好吃

主料干木耳30g 辅料油适量盐适量花椒适量大蒜适量辣椒2个香菜适量生抽适量香醋适量鸡精适量

步骤

凉拌木耳的做法步骤11.准备好所用食材。

凉拌木耳的做法步骤22.木耳提前泡发洗净，撕成小朵。

凉拌木耳的做法步骤33.大蒜去皮，剁成成蒜泥。

凉拌木耳的做法步骤44.香菜和辣椒切成小段。

凉拌木耳的做法步骤55.锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。

凉拌木耳的做法步骤66.捞出过冷水后沥干

凉拌木耳的做法步骤77.取一碗，加入蒜泥和辣椒。

凉拌木耳的做法步骤88.再加入生抽 香醋 盐 鸡精调办均匀。成碗汁。

凉拌木耳的做法步骤99.锅中加入油烧热，爆香花椒。

凉拌木耳的做法步骤1010.将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。

凉拌木耳的做法步骤1111.沥干水分的木耳加入香菜段。

凉拌木耳的做法步骤1212.倒入料汁调拌均匀即可。

4. 凉拌木耳的做法大全,凉拌木耳的家常做法怎么做好吃

食材用料

木耳150克相克食物

亚麻油20毫升

生抽1汤勺

葱白15克

大蒜5克相克食物

蚝油10克

红萝卜丝5克

盐5克

鸡精2克

芝麻5克相克食物

凉拌木耳的做法

1.先准备好材料，木耳、葱白、大蒜、红萝卜丝

2.先烧开水然后放入木耳煮熟，煮的时候加点盐大概5分钟即可

3.把煮熟的木耳装盘备用

4.放入生抽、盐、鸡精、红萝卜丝还有蚝油

5.倒入有机亚麻籽油小火热锅

6.放入大蒜葱白芝麻爆出香味即可

7.直接倒入事先摆好盘的木耳中，看着就想吃了已经哈哈！然后搅拌均匀即可食用哦

8.成品

用手机看这道菜做法

小贴士

如果有喜欢吃辣的凉拌木耳，就在爆葱白的时候把干辣椒或者红尖椒多爆一会再拌木耳即可哦！

5. 凉拌蒜香老醋黑木耳怎么做

原料：黑木耳

调料：蒜头2个、蒜茎3根、干辣椒2个（根据口味增减）、老陈醋2大勺、生抽1小勺、糖1大勺、盐1/2小勺、麻油少许

做法：

1、黑木耳冷水泡发大概2小时左右，去蒂后撕成小片，洗净，挤干水分（图1）。

2、入开水中烫2分钟（图2）。

3、捞出后过冰水后捞出，挤干水分（图3）。

4、蒜茎切半厘米小段，蒜切末，干辣椒切圈。干净的碗里倒老粗，生抽（或者美极鲜酱油），糖，盐搅拌均匀（图4）。

5、起油锅，放2大勺油，到7分热后倒入步骤4的佐料，爆香后关火（图5）。

6、倒入调好的汁搅拌一下淋在木耳上，最后淋上麻油即可（图6）。

小贴士：

1、烫过的黑木耳很疲软，一过凉水就马上精神起来哦，吃的时候会脆脆的。

2、这里醋的好坏非常重要，直接影响到菜的口感，最好要用上好的老陈醋。