抹茶芋圆做法

1. 抹茶芋圆的做法有哪些

用料

抹茶粉少量

糯米粉1

木薯粉1

步骤 1

糯米粉与木薯粉1:1混合，加入少量抹茶粉

步骤 2

一点点加入水，直到可以揉成团，不黏手的状态

步骤 3

将团分成小剂子，搓成长条，切成小粒，整成方形或圆形或异形~

步骤 4

将做好的圆子滚上一层木薯粉，防止连粘

步骤 5

放入干净的容器内，也可以保鲜袋分装，入冷冻室

步骤 6

烧水，等水开后再放入圆子。圆子煮到浮起来就可以捞出，过凉

步骤 7

依个人口味食用~

小贴士

1，我没有厨房秤之类的，量都是大概，是用煮汤的长柄汤勺来放糯米粉和木薯粉的。

2，本打算糯米粉和木薯粉用1:2的比例，做起来发现无法成型，木薯粉过多拿在手上就像凝固着流动的未知生物……﹁_﹁

3，抹茶粉不用多，我只用了菜谱封面中小勺子的1/2的量，加多了颜色可能会很深（诶这么一说弄得自己好想试试！~￣▽￣~ ）

4，水一点点的加，以防过多，要真多了，就……多加粉。

5，滚粉可以滚多点，滚成白色也没关系，煮久点就好~

6，整型的过程中，可能后面会出现搓条时容易开裂的情况，这时双手沾点水后再来弄就好啦。

7，木薯粉也就是木薯淀粉，似乎也是生粉，大超市都该有卖，买的时候注意看看背面就好~木薯粉做芋圆类的口感是最好的，但番薯粉和红薯粉也行~

8，想要Q的话，一，定，要，过，凉！

2. 美味芋圆的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

紫薯2个

红薯2个

糯米粉150克

木薯粉150克

辅料

牛奶

150ml

调料

抹茶粉

1勺

白砂糖

20克

炼乳

适量

水

适量

美味芋圆的做法

1.红薯、紫薯去皮蒸熟，趁热压成泥加砂糖拌匀

2.糯米粉和菱粉1:1的比例，加一些抹茶粉和砂糖混合均匀，一点点的加入水揉成面团，取一小块面团（大

概1/10）放入沸水中煮至浮起，趁热加入到原来的抹茶面团中，揉匀

3.在红薯泥中加入菱粉揉成团

4.在紫薯泥中加入菱粉揉成团，这样我们就得到了三个不同颜色的面团，把面团搓成长条

5.依次切成小块

6.锅中水煮开，加入做好的芋圆，待圆子浮起再煮1-2分钟，捞出过凉水

7.芋圆控水放入碗中，加入牛奶，再加上炼乳母（有烧仙草的话也可以加入）

烹饪技巧

1、在薯泥里加入木薯粉时要分次少量加入，能捏成团即可；

2、抹茶面团由于没有薯泥的加入，很难搓成长条，将煮熟的面团混入生面团中揉匀后，就非常容易成型了；

3、如果想做白色的芋圆就把芋头蒸熟，操作步骤同上；

4、紫薯由于水分少，要加入一点点水才可以揉成面团；

5、紫薯芋圆口感没有那么Q，我认为可以晚下锅1-2分钟；

6、可以多做一些放冰箱里冷冻保存，就可以随时吃到美味的芋圆了

3. 抹茶芋圆的做法有哪些

用料