上海葱油西兰花的做法大全

1. 葱油西兰花的做法,葱油西兰花怎么做好吃,葱油

主料

西兰花

500g

辅料

油

适量

盐

适量

胡萝卜

适量

葱

适量

鸡精

适量

姜

适量

步骤

1.西兰花掰成小朵，洗净备用。

2.锅中烧开水加入适量油。

3.焯熟西兰花和胡萝卜片。

4.过凉水，凉透。

5.挤干水分备用。

6.加入适量盐和鸡精。

7.摆盘。

8.锅中加入姜丝。

9.姜丝小火拷干。

10.葱切丝备用。

11.加入葱丝继续炸。

12.捞出葱姜丝加入菜表面。

13.油加入菜表面。

14.成品

小贴士

1.西兰花本身不入味，掰成小朵好入味。

2.水中加入少量油，焯菜不变色。

3.过凉水时要多过几次水，凉透为止。

2. 的做法,炝拌西兰花怎么做好吃,炝拌西兰花的家常做法

西兰花有增强机体免疫功能，它的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

此道菜的食材明细

西兰花500克 大蒜20克 香菜10克 红干椒5克 胡萝卜50克 油40克

花椒30个 醋3克 盐8克 味精3克 糖3克 咸鲜口味 炝工艺

廿分钟耗时 难度简单

炝拌西兰花的做法步骤

1. 西兰花掰成小块，胡萝卜切片备用

2.大蒜拍扁切碎，香菜切段

3.西兰花开锅焯水50秒，断生捞出

4.迅速过冷水冲透

5.将原料控干水份，放蒜末，蒜上放干椒段，锅底放少许油，放入花椒粒，温油炸香，去花椒粒，将热油浇于干椒上

6.将冲油花菜碗用器具盖严，让蒜椒香气被菜吸收

7 .将辅料油盐醋糖味精香菜段一倒入碗中拌匀装盘即可。

使用的厨具：炒锅

3. 炝拌西兰花的做法步骤图,炝拌西兰花怎么做

主料 西兰花200g

辅料 小米椒3个 蒜3粒 油适量 盐适量

步骤

1.将蒜、小米椒剁碎，备用。

2.西兰花理好后，切成小块。

3.焯水，焯水时放入几滴油和一匙盐，使西兰花保持翠绿色。

4.焯熟后，捞起备用。

5.锅中倒入少许油，烧热。

6.加入蒜末和辣椒末，煸出香味。

7.将混合了蒜末和辣椒末的油倒在西兰花上。

8.炝拌西兰花就做好了，拌均匀后即可食用。