排骨炖香菇土豆的做法大全家常做法

1. 排骨怎么做好吃,土豆香菇排骨的家常做法

主料：排骨 鲜香菇

辅料：土豆1个姜大葱半根 料酒

调料：盐糖 生抽老抽

1、排骨剁成切成3厘米大小见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与排骨大小相似的块儿。土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。大葱切成寸段，姜去皮切成大片、

2、锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将排骨、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待排骨表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.

2. 香菇土豆闷排骨的做法步骤图,怎么做好吃

用料

排骨

土豆

香菇

八角

桂皮

香茴

花椒粒

黄酒

生姜

香菇土豆闷排骨的做法

将排骨飞水，沥干

开油锅，油八成热时，放入花椒粒，爆香

放入排骨，爆炒大约10分钟，期间分别加入黄酒和生姜片

继续翻炒后，放入八角和桂皮，香茴

放入适量老抽调色

放入大约1.5L开水，放入香菇片，中火，开始闷炖

大约40分钟后，放入食盐，继续中火闷炖

在30分钟后，放入土豆，用小火闷炖

在20分钟后，当土豆开始酥软后，就可准备关火

关火后，闷上10分钟，即可出锅

3. 排骨炖蘑菇土豆的家常做法怎么做好吃

食材用料

排骨500克相克食物

干蘑菇100克

土豆2个相克食物

葱1根相克食物

姜6片相克食物

花椒适量

大料2朵

香叶2片

桂皮1块

酱油适量

盐适量

鸡精适量

排骨炖蘑菇土豆的做法

1.排骨用凉水冲洗干净

2.干蘑菇提前用温水泡开洗净

3.土豆去皮切块

4.准备调料

5.排骨和蘑菇同时放入高压锅内，加一大碗水

6.放入调料，盖上压力锅盖，大火烧开，在盖上压阀小火压十五分钟

7.压力锅放凉打开盖，放入土豆并加适量的盐和酱油，大火烧开转小火炖十五分钟

8.土豆炖熟后放适量的鸡精即可

9.成品图

4. 香菇和排骨炖汤加土豆可以吗

香菇和排骨炖汤加土豆可以

香菇排骨

材料

排骨400克，香菇200克，淀粉100克，酱油10克，姜10克，葱10克

做法

1.干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。

2.仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。

3.锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟，把仔排的油逼出来。

4.加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。

5.小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。

6.小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。

香辣土豆排骨

材料

主料：排骨，土豆

配料：红干辣椒若干颗，蒜瓣、姜末、花椒、八角、开水各适量

做法

1、土豆切小块过水，洗去淀粉质。

2、烧一锅开水，把排骨焯烫一分钟，捞出沥水备用。

3、锅中放入两勺食用油，油热后放入土豆，小火煎至金黄，捞出备用。

4、再加油煎排骨，小火慢煎到两面金黄，捞出备用。

5、锅中留少许油，入姜末、红辣椒、蒜瓣炒出香味。爱吃辣的多放些红辣椒。

6、放入两大勺郫县豆瓣酱，炒匀。

7、倒入煎好的排骨翻炒均匀。

8、倒入开水没过排骨，水开后放入几颗花椒和八角，盖上盖子中火炖煮。

9、待汤汁浓稠时，放入煎好的土豆，大火收汁即可。豆瓣酱已经很咸了，无需再放盐。

5. 土豆冬菇焖排骨怎么做

土豆冬菇焖排骨

1、将排骨飞水，沥干；

2、开油锅，油八成热时，放入花椒粒，爆香；

3、放入排骨，爆炒大约10分钟，期间分别加入黄酒和生姜片；

4、继续翻炒后，放入八角和桂皮，香茴；

5、放入适量老抽调色；

6、放入大约1.5L开水，放入香菇片，中火，开始闷炖；

7、大约40分钟后，放入食盐，继续中火闷炖；

8、30分钟后，放入土豆，用小火闷炖；

9、20分钟后，当土豆开始酥软后，就可准备关火。

10、关火后，闷上10分钟，即可出锅。

6. 排骨炖土豆怎么做好吃

用料主料猪大排500克土豆250克辅料胡萝卜1根香菇3朵柿子椒1个调料食盐5克酱油5克葱5克姜4片八角1个花椒10粒料酒8克白糖3克大蒜5瓣用料小秘诀烧酱汁时加入家乐浓汤宝切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味土豆炖排骨的做法1.土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。

切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡2.排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用3.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒4.下入排骨，翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角，翻炒均匀5.加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟6.放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟7.最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

7. 腊排骨炖土豆香菇怎么做

步骤 1：准备调料备用，老姜切片，6片左右，大蒜5瓣，花椒适量，干辣椒3个切段，泡椒6个不切，盐、鸡精适量。

步骤 2：香叶两片，八角一个，白扣8粒，桂皮两片，小葱切长段。步骤 3：新鲜土豆5个，洗净切块，热锅倒油，烧至七层热倒入土豆，放盐翻炒几下出锅备用，干香菇头天发好。

步骤 4：接着倒入焯好水的腊排骨翻炒一下，放入生姜片，大蒜翻炒，腊排骨略微发黄后倒入清水，依次放入料酒、香叶、八角、白扣、桂皮、花椒、干辣椒、泡椒、少许盐，大火煮沸，关小火慢炖30分钟左右。步骤 5：半个小时后加入香菇，土豆，继续小火慢炖15-20分钟，待土豆、香菇炖软入味。

步骤 6：起锅前加鸡精，关火后加入葱段即可。

8. 土豆炖排骨的家常做法大全怎么做好吃

材料

排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角

做法

1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。

2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。

3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。

4、焯水去血沫，沥干水分备用。

5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。

6、下入排骨，翻炒几下。

7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀

8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。

9、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。

10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。