知了的做法大全

1. 知了怎么做最好吃烹饪

用料 主料 知了适量 调料 食盐 适量八角 适量香酥炸知了的做法 1.知了用清水浸泡，冲洗干净 2.沥干水分，剪去翅膀 3.添加没过的水以及盐和八角，大火煮开 4.关火浸泡30分钟 5.捞出沥干水分，在室外晾干表面的水分 6.起油锅，油热后，下入知了，中小火炸制 7.炸至表面香酥，捞出控油 8.在厨房专用纸吸过油后，装盘即可 烹饪技巧 1、煮后的知了浸泡一段时间，会更入味。

2、煮后的知了在室外晾干，是为了油炸时不溅油。 3、知了的皮较厚，需要小火慢炸些时候，表面才会香酥，也可复炸一次。

4、可根据自己的口味蘸椒盐或其他调料食用。 5、一次吃不完的知了，可煮好浸泡后，捞出用保鲜袋分装冷冻，吃时提前解冻，然后油炸即可。

2. 知了的吃法

我不知道你说的知了是会飞的那种还是没有变之前的知了猴。

知了猴的话，1、用盐水腌制一下，根据你的口味控制时间和盐的用量，我一般少放盐，腌个半天，一天的，这样里面会进盐味，不然吃起来没味道，（当然也可以放点其他的作料）。2、然后用油炸。

很好吃的。

或者蒸也可以，我喜欢油炸的。

哈 还有其他做法麻烦，不说了 知了：1也要先腌制一下，2，。用淀粉鸡蛋挂糊，（这个应该知道吧，具体不说了）；3、油炸， 非常好吃，不过还是没知了猴的肉好。

哈，没那么多肉了。 另外，如果闲着没事可以把知了煮熟了，然后剥掉外壳，就拿它背部的那点肉出来，全是红肉，比虾仁好多了，结下来怎么做就看你自己了，可以参考虾仁的各种做法，，不过这样比较浪费，并且需要很多的知了， 辅导分享一下捕捉知了的好方法，在树林中间，点一大堆火（当然是晚上或者刚黑天），然后就发动人力去踹树，然后你就看到成千上万的知了往你的火堆上来了。

哈哈，准备好大网，拿好口袋，装就可以了，不过还是有好多会白白进入火里浪费了，这个比较过瘾。 再一个就是黏知了，竹竿最上端邦个细细的竹棍，竹棍上绑上面筋，看准知了，一黏一个啊，哈哈，面筋自己可以做，就用面揉好了，然后再水里一直淘，最后的道的就是了，哈。

3. 知了怎么做好吃,谢谢帮助

取刚出土的老熟幼虫（若虫）若干，用清水加少量食盐浸泡，清除泥土，清水洗净后，放入水桶或水盆中，加入清水盖上带孔的盖子，让其吐出脏水，晾干备用或放入冰箱内冷冻。

1.油炸金蝉。取植物油适量，在锅中加至8成热，放入处理过的食材，轻炸2-3分钟，捞出，控油，根据自己口味添加食盐、五香粉、孜然等。

2.五香金蝉。把轻炸的金蝉放入锅中，加适量水，加入八角、茴香、花椒、陈皮、生姜、尖椒、食盐等炖之。

3.午夜取蝉。在夜间那时蝉刚脱变完肉嫩这种才可作为口中美食在树干上取下，放油锅加点食盐微炸即可。

4.丽水人烧知了也有一番讲究，要选用已经上树的成熟知了。先要去掉知了的头、尾和翅膀，再用清水稍微清洗一下。

最通常的方法是“油炒知了”，炒知了要分三个步骤：一是把知了放入盐水中浸泡一段时间，去腥入味；二是放适当的大蒜、酒、生姜等佐料和知了一起烧煮；三是出锅凉干，放油锅里烹炒，要做到色、香、味俱全，把握火候是油炒知了的关键。如果你喜欢吃一点辣的，就加上些红辣椒，撒上一点葱花，那更是锦上添花，香气四溢。

4. 想吃知了,不知道怎么做

一、原料： 1.主料：活的蝉若虫150 克。

2.调料：盐水700克、花生油100克，精盐、味精、孜然适量。 做法： 一，取适量活的蝉若虫，下沸水锅烫死，捞出，去肢，用水泡洗干净。

二、再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。 三，油锅烧至四成热后下锅炸，锅里加入油，不要太多，加热，炸至酥脆。

四，等油加热到六七成时把金蝉倒入锅里炒，要不停的翻炒，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，然后放入细盐和味精，孜然，装盘即成。 另外，也可以先将捉来的知了猴倒入脸盆中，用水洗去泥沙，再取出干净的知了猴，撒上一些细盐略加腌渍，用竹签将知了猴穿成串，控干水分，最后放在火炉上烤熟。

烤熟的知了猴吃起来又香又脆，绝对是难得的美食。原料：知了猴250克、辣椒段、花椒、盐两茶匙、孜然粉一茶匙、辣椒粉适量、五香粉半茶匙。

做法：1、原料。2、知了猴用水泡一会，清洗干净，用刷子把肚子那里刷干净。

3、平底锅放油，烧温热，把知了猴放入摊平。中小火煎。

4、煎到变金黄，翻身，煎金黄。放入一茶匙盐，五香粉，孜然粉，辣椒粉拌匀。

5、放入辣椒段和花椒，炒到花椒微黄。6、辣椒花椒微黄即可捞出沥干，出锅前撒另一半盐即可。

5. 家常知了的做法步骤图,家常知了怎么做好吃

用料

油 200克油炸知了用

盐 少许

青椒 2根

红椒 1根

大蒜 3瓣

大葱 半根

黄酒 一大勺

生抽 一勺

家常知了的做法

洗干净先用淡盐水浸泡半小时

加入生抽，料酒，盐搅拌匀腌制一小时

记得中途翻一下哟，腌制的会均匀点

把辣椒生姜大蒜切好备用

一个小时候后中火炸知了，这一步比较关键

炸到边上有点焦黄就可以捞上来备用了，为了保险起见，可以分几次炸

锅里放油烧旺放入葱姜蒜，再加入炸好的知了洒点料酒稍微炒几下就可以出锅了